【CNMO】2012年，在江門江邊的一條小巷里誕生了一家創造出第一杯芝士茶的品牌——皇茶。聽到這個名字大家一定覺得很陌生，但喜茶總熟悉吧。沒錯，喜茶的前身就是皇茶?；什鑴傞_業時，搜遍全網找不出第二家。隨著市場的火熱，越來越多的仿冒者開始出現。面對如此猖狂的抄襲和無法注冊商標的情況，皇茶意識到改名的重要性，于是2016年注冊了“喜茶HEYTEA”的品牌。

喜茶

喜茶一直以直營的模式運營，不做加盟，門店大都分布在一二線城市。數據顯示，喜茶目前在全國70多個城市運營著超過800家的門店。前不久，“聯名狂魔”喜茶宣布與《甄嬛傳》開展聯名合作，不少網友直呼殺瘋了。這不，“閑不妝的喜茶又開始整活了。先是旗下喜小茶最后一家門店關閉，后又證實將開展加盟事業，在非一線城市以合適的店型展開事業合伙業務。

喜茶與《甄嬛傳》聯名

該消息一出，在業內引發了熱烈的討論，喜茶的這一系列行為也被業內稱為“降價后引發的連鎖反應”。喜小茶全面退出市場后，喜茶確認向非一線城市開放加盟，是現實所迫還是另有深意？

喜小茶功成身退

11月2日，也就是喜茶宣布開放加盟的前一天，喜茶旗下平價子品牌喜小茶位于廣州最后一家門店關停。隨即，喜小茶小程序也被下架。從2020年4月3日至今，喜小茶滿打滿算也才成立2年多。對于喜小茶關閉的原因，喜茶表示喜小茶是喜茶在產品和價格帶等方面做出的新的探索和努力，隨著喜茶價格向下調整，喜小茶已經完成其歷史使命。

喜小茶

將時間拉回到喜茶宣布加盟前的2020年4月3日，喜小茶的第一個廠牌喜小茶飲料廠在深圳華強北開業。作為喜茶的“親兒子”，喜小茶也遵循了喜茶不接受加盟的“家規”。喜茶方面表示，一直以來，面對喜茶，他們始終在力求做到最好、最極致。與此同時，他們也常常在思考，是不是還有其他的道路可行？比如以另外一種標準，去打造一種剛好合格的狀態？喜小茶的概念就在這樣思考下誕生的，他們想通過喜小茶帶給大家更合適的產品。價格方面，喜小茶的價格區間為6元-16元，客單價遠低于喜茶。

喜小茶價目表

值得注意的是，在今年1月11日的時候，喜茶也進行了價格調整，部分茶飲降價1元-7元不等，降價幅度最大的一款產品降幅為31.82%。這或許就為喜小茶關店埋下了伏筆。那么喜小茶全面退出市場和喜茶開放加盟之間有何聯系呢？

數據顯示，喜小茶曾創造過一年賣出280萬杯飲品的輝煌成績，這個成績放在奶茶市場可謂相當不錯。不過在競爭如此火爆的市場，喜小茶也顯得有點心有余而力不足，畢竟平價王者蜜雪冰城的實力在業內是有目共睹的，而且蜜雪冰城早就開始了加盟模式。大膽猜測一下，喜茶看見了喜小茶的盈利模式在當前的市場可行，但是影響力又不夠，所以決定自己親自上常所以說喜小茶既完成了在平價茶飲上的試水使命，又完成了新盈利模式的試驗。

喜小茶飲品

其實，在喜小茶剛誕生的時候，很多人都不看好。不過現在看來，喜小茶的意義重大，直到關店前都能保持盈利的狀態實屬不易，也為喜茶換一種方式摸索市場打下了不錯的基矗中國食品產業分析師朱丹蓬認為，喜茶提供高品質中等價位的產品能起到“降維打擊”的作用，這既有利于整個行業的有序發展，也滿足了新生代消費者對于高質產品的性價比需求，更匹配了喜茶目前的發展戰略。

喜茶開放加盟的優勢

喜茶打破“家規”開放加盟，對整個新茶飲賽道來說都算得上一件大事。目前，喜茶微信公眾號開通了“事業合伙”的新菜單，可以進行查看合伙細則和填寫合伙申請。據了解，喜茶事業合伙申請人的條件中明確每個申請人需要獨立申請，不允許再找合伙人。喜茶還要求，成為事業合伙人最基礎的就是成為合格的喜茶員工，在門店工作超過3個月，并充分理解和認同喜茶的品牌精神和企業文化。在技能上，每位事業合伙人都必須通過門店4個崗位的晉升考核，連續3次以上通過現有門店標準的食安品控督檢考核，獲得店長任職能力。同時，成為事業合伙人后必須全職參與日常經營。

喜茶事業合伙申請表

在喜茶宣布開放加盟前，新茶飲賽道的很多品牌早已開啟了加盟模式，比如蜜雪冰城就是主打加盟模式。在加盟這條道路上，喜茶只能算一個新玩家。那么選擇在此時開放加盟的喜茶有何優勢呢？

喜茶

供應鏈成熟：在供應鏈方面，喜茶已深入上游茶園、奶源牧嘗果園的種植和生產，實實在在地做到了用真奶、真果、真茶。眾所周知，水果是有季節性的，不同產區、不同時間段、生長周期差異，水果的口感就會有差異。為了給消費者提供高品質水果茶，喜茶深入供應鏈上游，在全國各地通過指定產區、自建種植園、認證示范基地等方式，向水果種植端輸出適合喜茶產品特性的水果標準，保障時令鮮果的品質和穩定供應。

喜茶

以多肉葡萄這款飲品為例，其主要原料就是當季巨峰葡萄制作，但巨峰葡萄季節性很強，而消費者又希望全年喝到。為了解決這一問題，喜茶供應鏈團隊幾乎找遍了市面上所有的葡萄品種進行測試，最終選定了夏黑葡萄作為巨峰的替代返常喜茶也由此探索出了突破時空限制的“產地接力”供應鏈模式。在奶源方面，喜茶也是和優質牧場合作，既保證了品質，又穩定了供應。

喜茶多肉葡萄

產品優勢：喜茶總部擁有非常強大的研制團隊，可以依據市場的變動和需求來推出新產品，牢牢地拴住消費者的心。想當初喜茶可是靠一杯結構簡單的芝士茶“闖天下”的，后來才開始向鮮果茶等飲品領域進行探索，到現在喜茶的產品系列及結構都更豐富，消費者的選擇也更多了，同時為了讓消費者有更多選擇，喜茶還對部分產品新增了標準杯（500ml）和加大杯MAX（650ml）兩種杯型。另外，在品控方面，喜茶也始終堅持只用當季鮮果或NFC鮮果汁，并且飲品的顏色也完全使用新鮮水果調色。

喜茶

創意營銷玩得超“６”：這一點集中體現在喜茶與各大IP的聯名上，喜茶在聯名的這份試題上拿滿分也不為過，“聯名狂魔”的稱號也由此而來。就拿最近喜茶與《甄嬛傳》的聯名來說，在產品方面，推出了“甄奶·雪釀含翠”和“甄果·大橘畫梨”兩款，靈感都取自劇中的情節。最吸睛的還是要屬聯名推出的周邊——換裝貼紙、彈簧搖搖喜等，尤其是彈簧搖搖喜，筆者的朋友圈前兩天都被這個刷屏了。總的說來，喜茶的每一次聯名都能抓住熱點，然后進行細節創新，這對于品牌知名度的提高和精神內涵的豐富有非常大的幫助。

喜茶與《甄嬛傳》聯名

實際上，在喜茶創業之初也曾小范圍試點過事業合伙業務，由于早期處于初創階段，經驗、能力、資源不足無法為事業合伙人提供很好的支持，因此長時間地選擇了直營的發展方式。經過十年的發展，喜茶的品牌勢能也在不斷提升，積累了很多經驗?？梢灶A見，在優勢的加持下，喜茶開放加盟后市場份額會進一步擴大。

喜茶開放加盟意欲何為？

在新茶飲賽道上，蜜雪冰城是門店數量最多的，是非常典型的靠加盟模式壯大的品牌。那么堅持了十年自營的喜茶，為何會突然加入加盟這一場域呢？

喜茶

據CNMO了解，喜茶表示：雖然喜茶以穩健的節奏持續開出新的門店，但是依然無法完全滿足更多消費者更快喝到喜茶的需求。

另外喜茶還表示，近一年來，喜茶已連續進入哈爾濱、長春、淮安、龍巖、襄陽、臨沂等城市。整體來看，即便是受到外部環境的巨大影響，得益于喜茶在產品、品牌上的舉措，今年6月以來，喜茶的單店銷量較去年增長了20%以上。在此背景下，喜茶借助事業合伙業務，通過篩選并與優秀的事業合伙人一起為更多消費者帶去高品質的茶飲產品，是喜茶根據用戶需求和市場變化以及業務需要，自然展開的新的發展方式。

喜茶

值得注意的是，喜茶此次開放的事業合伙業務有嚴格的地域限制。即該業務僅限非一線城市。熟悉喜茶的小伙伴都知道，很多二三線城市沒有喜茶門店。結合喜茶此前推出平價子品牌喜小茶，和進行全面調價的動作，不難看出喜茶開放加盟的行為是想探索下沉市場，借助事業合伙人業務去開辟新的消費群體，然后提升營收和市場占有率，在行業內保持領先地位。

喜茶

最后，目前新茶飲賽道競爭日趨激烈，喜茶如今也遇到了業績增長和市場拓展的壓力。以蜜雪冰城為主的其他品牌通過加盟等方式發展勢頭迅猛，數據顯示，蜜雪冰城2020年、2021年營業收入分別為46.80億元、103.51億元，較上年同期分別增長82.38%、121.18%。截至2022年3月末，蜜雪冰城公司共有門店數量22276家。喜茶此舉或許是感受到了壓力，從直營到加盟的探索或許其對經營模式優化、市場拓展速度的綜合考量，而并非一時沖動。

還有多位業內人士分析表示，喜茶開放加盟是為了上市做準備。無論出于何因，都是喜茶經過深思熟慮做出的決定，喜茶開放加盟后的市場表現如何，還請拭目以待。