撰文：王文婷

制圖：caly

監審：范慧新

在國內的酸奶市場中，國產品牌占據著較大的消費視野，進口酸奶反而不太明顯。這可能與進口酸奶價格較高，產品以常溫居多、保質期較長且賣點不突出有關。

隨著國內酸奶市場競爭愈發激烈，國產酸奶正在不斷細分、走向高端，提供了非常豐富的產品選擇，而進口酸奶在這樣的競爭之下可能不占優勢。不過線上能夠更多地觸及消費者，再借助品牌聲量以及通過凸顯產品特色，能夠幫助進口酸奶打開市場。

進口酸奶價格較高

酸奶作為一類健康、美味的乳制品，產品銷量和價值還在不斷增長。Euromonitor數據顯示，我國酸奶制品銷售額將從2012年的456億元增長至2022年的2200億元、年復合增長率9.2%，預計酸奶在整個乳品市場中的占比將從2014年的20%進一步提升至2024年的42.2%。

在這樣的市場前景之下，酸奶市場的品牌數量不斷增加，除了一些傳統乳企的存在之外，新興品牌也逐漸吸引了不少目光。只不過在這些酸奶品牌中，出現更多的還是國產品牌，進口品牌在其中的影響力可能不是特別大。

造成這一現象的原因之一或許與進口酸奶的價格有關，與國產品牌相比，進口酸奶價格明顯要更高一些。雖然如今酸奶市場呈現出了明顯的高端化趨勢，在此趨勢之下酸奶價格也得到了顯著提升，但這是基于一些酸奶具備突出賣點的基礎上，比如高蛋白、功能性、零食化等。

而國內的進口酸奶有一部分是基礎款產品，基礎酸奶如果賣出較高的價格可能會影響消費者的選擇。至于那些高端的進口酸奶，產品價格會更高一些，也并不容易輕易被接受。

在淘寶上搜索進口酸奶時可以看到，德亞進口常溫風味酸牛奶200ml售價約3.33元、澳牧常溫風味酸奶200ml售價約為9.83元、尼平河常溫原味酸奶200ml售價約為4.92元、Dairy Farmers澳田低溫酸奶150g售價約為20元、帕斯卡常溫酸奶125g售價約為5元，而上線小紅書的Chobani低溫酸奶銷售價格達到了36元/杯。

國內基礎款常溫酸奶每200g售價在2-4元左右，高端低溫酸奶每125g售價在10-15元左右，進口酸奶的價格基本要比國產酸奶高上一些。

產品保質期限較長

進口酸奶除了價格相對要高一些之外，從產品方面來看可能也不具備太大的競爭優勢。一方面是因為進口酸奶在國內主要是常溫產品，另一方面進口酸奶的保質期較長。

在電商平臺上搜索“進口酸奶”時發現，出現得比較多的是常溫品類，像上面提到的德亞、澳牧、尼平河、帕斯卡等進口酸奶都是常溫酸奶。就國內的酸奶市場來說，雖然常溫酸奶在酸奶市場中的占比仍然較高，但是在消費酸奶時逐漸更傾向于低溫品類。

中商產業研究院數據顯示，2021年我國酸奶市場零售規模為1564.7億元，其中常溫酸奶市場規模為1054.3億元，占比達到了67.4%。再加上國內常溫酸奶產品較多，有著像莫斯利安、安慕希、純甄等代表品牌，與國外品牌相比在價格上更有優勢，而且產品知名度也更高。

另外雖然國內也有低溫的進口酸奶產品，但是產品數量并不是很多。而且無論是常溫進口酸奶還是低溫進口酸奶，他們的保質期相對來說都是比較長的。

澳牧常溫酸奶、帕斯卡常溫酸奶、德亞常溫酸奶的保質期都是一年，而澳田低溫酸奶保質期為55天、Chobani低溫酸奶原味保質期為70天/其他口味為60天。反觀國內的常溫酸奶一般保質期在6個月，低溫酸奶一般保質期在20天左右（大多沒有超過30天）。

進口酸奶由于從國外到中國不可避免要在路上花費一些時間，保質期自然不可能太短。對于一些比較關注食品保質期的消費者來說，收到保質期過半的產品不會很滿意，但這樣的情況對于進口酸奶來說卻很容易是“常態”。

賣點優勢不太突出

酸奶本身自帶“健康光環”，不少消費者在選擇酸奶時也是出于健康方面的考慮，所以會比較關注酸奶中蛋白質、鈣等營養成分的含量，以及是否符合當下的消費需求，比如無糖、高蛋白、酸奶口感等等，這些因素都會影響選擇。

為了更好地迎合上述需求，國內酸奶品牌開始紛紛推出高端品類，從不同的細分角度出發來推出不同的高端酸奶產品。而國內酸奶市場明顯的高端化趨勢，也在一定程度上反映出這類產品適應了當下需求。

值得一提的是，在酸奶高端化的過程中，低溫酸奶更受品牌和消費者的青睞。一方面低溫酸奶高端品類越來越多，另一方面這樣的酸奶產品也更受歡迎。

面對國內酸奶市場的發展趨勢，進口酸奶在國內可能并不是特別突出的那一類。主要受常溫進口酸奶產品較多的影響，另外即使同屬高端品類，進口酸奶的價格也可能會讓一些人止住消費的念頭。

去年12月，青島市消保委發布的52款酸奶測評結果顯示，參與測評的10款進口酸奶均價為13.63元/100克（毫升）、42款國產酸奶均價4.36元/100克（毫升），對比兩者的配料表發現并沒有明顯差異。

根據營養成分表來看，澳牧酸奶蛋白質含量為3.2g/100ml、鈣含量為112mg/100ml、膳食纖維含量為1.6g/100ml，簡醇酸奶蛋白質含量為3.1g/100ml、鈣含量為92mg/100ml、膳食纖維含量為1.6g/100ml。澳田草莓味酸奶蛋白質含量為3.8g/100g，簡愛0蔗糖酸奶蛋白質含量為4.0g/100g。

對比之下也能看到，國產酸奶與進口酸奶營養成分差距不明顯，而且都會比較關注無糖、低熱量、含有膳食纖維等方面的宣傳。

國產品牌相對更有優勢

通過在價格、保質期以及營養成分等方面的對比，不難發現進口酸奶與國產酸奶相比可能并無太大的優勢。雖然仍有一部分消費者比較青睞進口品牌，但是在追求“性價比”方面，國產品牌可能優勢更大一些。

除此之外，國產酸奶品牌知名度也具備一定優勢。在國內的酸奶市場中，國產品牌大致可以分為傳統乳制品企業和新興乳制品品牌兩大類，這兩大類品牌其實在國內都已經形成了較好的認知。

對于傳統乳制品企業來說，他們經過長時間的發展，有些是在全國范圍內都有著較高的知名度比如蒙牛、伊利，還有一些企業則是在區域內頗受認可比如光明、君樂寶，這些品牌已經建立起了較好的消費基礎、同時也很受歡迎。

至于新興乳制品品牌，雖然出現時間并不是很長，但是憑借比較突出的產品優勢在較短的時間內形成了品牌認知。比如以無添加為代表的的簡愛、主打希臘酸奶的吾島、推出無糖酸奶的卡士等，已經擁有了比較明顯的產品認知，也受到了關注細分需求的消費者們的青睞。

而且在品牌認知之外，國產酸奶品牌能夠提供從常溫到低溫、從普通到高端的各種酸奶產品，選擇十分多樣。相比之下，進口酸奶除了“進口”優勢之外，其他方面的價值仍有待凸顯。

線上是進口酸奶主營地

從國內酸奶市場來看，近些年酸奶進口量正在減少，根據中國海關的統計，2022年1-11月中國共進口酸奶2.21萬噸、同比減少10.6%，均價為2065美元/噸、同比上漲2.6%，其實2021年酸奶進口量已經出現了明顯下降。

進口酸奶減少一方面是因為價格上升，這也在一定程度上影響著中國市場銷售的價格，另一方面則是國內乳制品供給量不斷增加以及消費量的減少，都讓酸奶進口量有所下降。

另外從銷售渠道來看，無論是線上還是線下，都是國產品牌占比更大。在線下一般商超中，低溫酸奶貨架上基本被國產品牌占據，而線上搜索酸奶時排名靠前的也是國產品牌，進口品牌在其中反而不太明顯。

說起來，進口酸奶的主要銷售渠道可能還是通過線上，一方面在線下鋪設時需要花費較多的成本，但消費者可能由于對進口品牌了解較少而不去選擇，無疑在一定程度上增加了成本花費，線上則省去了不少。另一方面線上能夠更好地觸及年輕消費者，而且購買起來也很方便。

比如Chobani在進入中國時選擇從小紅書首發，通過線上零售商“FLAVORSOME”進行銷售。小紅書屬于“年輕人的聚集地”，同時還是個社交分享平臺，借助小紅書有助于Chobani迅速獲得年輕人的關注，同時也有助于打開市場。

對于進口酸奶來說，面對國內越來越激烈的市場競爭，可能還需要凸顯出更顯著的產品賣點，比如品牌知名度、產品特色等，讓其在較高的價格之下能夠獲得更多的認可和消費。

行業思考：在國內的酸奶市場中，雖然也有進口酸奶的身影，但是競爭力可能并不是很大。主要是進口酸奶的價格較高，但是保質期較長而且產品價值也不太明顯。在國產酸奶不斷細分化、高端化之際，對進口酸奶可能也會帶來很大的競爭壓力。