當我決定落筆寫這篇文章的時候，不管我多么心不甘情不愿，我都先承認一個事實，那就是我被坑了。

我，十年前大學畢業，在一個國字頭企業任職，從小職員做到一個上億項目的經理，我本以為自己的社會經驗夠用了，可以去社會上闖蕩一番，誰知下海第一站，就被當韭菜，割光了辛苦存下的20萬....

沒錯，我就是那個加盟了奶茶店的餐飲小白。

故事始于一年前，當時我在企業負責的一個項目非常成功，從零開始到合作金額破億，全部是我一手操辦，成為當時企業最賺錢的一個項目，每個月光利潤可以達到200萬+。

這等功德，我覺得給我加官進爵都不過分，可是公司卻依然就給我發個萬把塊工資，我一氣之下，萌生了退意。

剛好這時，一個朋友拉攏下，說現在做奶茶店的很賺錢，家里有人加盟了某某堂奶茶店，從早到晚都排隊，半年時間就回本了。

被朋友這么一說，我也心動了，覺得自己可以把一個項目從零到億，運作一個小小的奶茶店生意，那是綽綽有余了。

于是，開始在網上搜索奶茶加盟品牌，多方比較，最終選了一家“某茶”同款，因為零加盟費，覺得劃算。

隨即，在加盟商的幫助下，找了一家內街店鋪，花了8萬的轉讓費，花了5萬塊裝修，還有各種雜七雜八的費用，前前后后花了30萬，就開始營業了。

后來的故事，跟所有加盟被忽悠的小白一樣，街道內側的選址，周邊幾十家奶茶店的競爭，外賣平臺殘酷的抽點，終于活不過半年，店就倒閉了....

抓住五大弱點

餐飲小白逃不出加盟商的五指山

關店后，我把自己關在房間一個星期，想不通也想不明白，僅僅一年多前，自己還是公司最牛逼的客戶經理，你讓我如何接受自己成為一個被人割韭菜的小白？

現在已經半年時間過去了，這段時間我看書學習，散步在路邊數電線桿子，漸漸從失敗的陰影中走出來。

這半年里，我在梳理自己踩的坑，還有加盟的忽悠陷阱，自己總結了一些經驗，跟大家分享一下，希望可以幫到一些想要加盟的小白。

為什么餐飲小白容易加盟上當？——這是我思考的一個核心問題。

首先回到餐飲創業的角度講，一般有經驗的餐飲創業者，就會選擇自己做，除非一線大牌，甚少有餐飲人去選擇加盟的。

所以加盟本身就是為了餐飲小白而打造的一個項目，為了拉攏餐飲小白，加盟商把握了五個韭菜們的五個要點：

1、出發點。

如果說創業是一個工程，它遵循的是一個商業邏輯，那么你選擇一個項目創業，最初的出發點必然是，這個項目有前景。

然而據我了解，跟我一樣的一些餐飲小白，創業的出發點卻是，原來的工作不順利，或者不想再打工了，想投點錢做老板。

從這點講，不是加盟商的障眼法有多奏效，而是這些創業者本身的出發點就是充滿“堂吉訶德式”的幻想，幻想通過餐飲項目，把自己從一個屌絲變成高富帥。

能被坑的人，首先自己就“心術不正”。

2、誘惑點。

出來社會久了，真的發覺各行各業都有一個“守株待兔”的童話用來忽悠新人。

保險公司會告訴你，他們的某個業務員，只開了一單大單，提成就夠他吃幾年了，做房地產的會告訴你，只要賣出一個獨棟，你就可以開奔馳寶馬，迎娶白富美，走上人生巔峰。

而加盟商給餐飲小白的“守株待兔”的童話就是，餐飲的高毛利。

一杯奶茶賣15塊，利潤可以去到10.5，你一天賣出一百杯，利潤就是1050元，一天賣出200杯，利潤就是2100，一天賣出300杯，利潤就高達3150元....而他們平均一家店，一天賣500杯。

這是一個穩賺不賠的項目呀，任誰聽到都口水直流。

如果認真分析，正常人都識破，真那么賺錢，加盟商還缺你這十幾萬加盟費？像那些賺到錢的喜茶奈雪，怎么不開放加盟？

“高毛利”就是餐飲行業守株待兔的故事，騙了一批又一批人前仆后繼。

3、容易點。

守株待兔的故事核心是“不勞而獲”，前面加盟商給你講完“而獲”的故事，接著會跟你講“不勞”。

有豐厚的收益，如果需要“臥薪嘗膽”才能獲得，這門檻也打消了很多人，所以必須要簡單易操作，這個“不勞而獲”的故事才完整。

所以，加盟商會跟你說，他們的店是“整店輸出，一站式創業”，幫你解決人員培訓，供應鏈配送，裝修設計，品牌宣傳，甚至一些加盟商會上門幫你選址。

交錢之前，你會發覺，這些服務簡直是帝皇式，交了錢之后，你這個皇帝就被篡位了，加盟商變成了皇帝。

人員培訓，不說很多加盟商本身半桶水，原來說好的免費培訓，免的也只是培訓費，培訓的食材，食宿全部自費。

供應鏈一站式，是沒錯，但是你稍微留心就會發現，你自己淘寶找到的比他們便宜多了，而且你還必須用他們的供應鏈，不用就罰。

裝修設計，更別說，直接比你找到貴50%。

最重要的，標榜的上門選址，試過就知道，不過是找人隨便在街邊抄幾個轉讓電話，就告訴你，這幾個店鋪都行。

我的親自經歷，加盟商找的店鋪在一個內街的中央，人跡罕至，但是他們偏說行，說可以靠外賣就能撐起一家的，其實是為了忽悠你快點開店。

餐飲項目選址錯誤，就已經栽了一半...

4、賣點。

一個加盟品牌，他想要忽悠到人，指定動作就是需要告訴你，他的賣點什么。

懂點營銷的人都知道，一家公司想要在市場上面打磨出人人叫好的賣點，是不容易的。

所以，加盟商為了套路住你，他們慣用的套路就是：某茶同款。

做得好的一線品牌喜茶奈雪，都不開放加盟，他們就來個“同款”，連LOGO，菜單，裝修風格，全面高仿。

最近一個朋友想搞一個燒烤項目，就在百度上搜索“木屋燒烤”，根據搜索引擎推薦的網址，點擊進去，跟人家聊了半個月。

最后上了木屋燒烤的公眾號才知道，木屋燒烤從不開放加盟，他聊的這家木屋前面是有帶小字的，差點被坑掉20多萬的加盟費。

另外一種常見原因則是，大品牌如COCO，一點點等，加盟費用貴，而且對于資格有要求，不是所有小白都能通過。

這又是一些快招公司的尋利空間，他們會告訴你，他們的食材，配方，出品跟他們一模一樣，就是加盟費才只有三分之一，用三分之一的價錢就買到大牌同款，何樂不為呢？

5、套路點。

經過前面四點的篩選還“不離不棄”的，已是“準韭菜”，只需完成最后一個套路點，就可以轉正了。

現在很多快招公司的一個套路點就是，零加盟費。

零加盟費，合作經營，大家同坐一條船，一起合伙賺錢，這個畫面多美好啊！

等入坑了之后，你就會知道，首先，加盟費不用，人家收的是保證金，運營費用，裝修費，食材費，銷售提點，等等一堆費用，分分鐘比你一次性交的還多。

當最后，你想要結業時，想退回當初承諾的保證金，這時又會有各種各樣的條款，東扣西扣，所剩無幾。

有一些加盟商，還要求商家必須拉多少加盟才可以退保證金，除了榨干韭菜本身，還有榨他們的“九族”...

結  語

創業不易，這個世界上從來沒有不勞而獲的東西，如果有，那就是忽悠。

其實，快招公司的套路也不深，只有你細究就能發現。

然而依然那么多人被坑，不過是自己身不正而已，蒼蠅不叮無縫的蛋，能被騙到的人，先反思一下自己吧。

作者?kenko

來源?餐飲界

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