廣州酒家今年前兩個月利潤大漲33.8%

時間：2023-03-28 06:33:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

文昌店停業18個月升級改造

“暫別，是為了更好的遇見！”3月20日晚上營業結束后，廣州酒家文昌店正式啟動全面升級改造計劃。記者從廣州酒家方面獲悉，本次改造預計耗時18個月，除重點改善就餐環境、管理效能外，該店還將升級改造成為集全場景體驗、多空間聯動、跨界文創于一體的嶺南文化標桿粵菜文化博物館。今年以來，餐飲消費持續回暖，廣州酒家集團業績明顯提振，據其3月13日披露數據顯示，2023年前兩個月實現營業收入6.43億元，同比增長12.1%，利潤更是同比大漲33.8%。

■新快報記者陸妍思

打造粵菜文化博物館

“食在廣州第一家”！始創于1935年的廣州酒家文昌店，是廣州酒家的發源地、起步點。該店餐位逾1500個，并設大小廳房超過20間，以經典園林酒家復古風為裝修主格調，其中日光中庭的細葉榕更成為一道獨特的風景線。

不少市民聽聞廣州酒家文昌店將裝修歇業，都紛紛同好友前來聚會，趕在改造前“敘舊”。

“文昌店的改造，將主打園林景觀，把舞臺和博物館‘搬’進店內，展現歷史韻味。”廣州酒家集團總經理趙利平此前接受記者采訪時表示，作為一家歷史悠久的老字號，廣州酒家在不斷順應時代的發展對每家門店進行升級改造，讓老字號也能趕上新潮流。

記者了解到，文昌店此次改造將以修舊如舊、新舊融合為原則，除重點改造用餐設施、環境等，還將融入更多潮流“新玩法”，如在用餐的同時亦可以享受視覺、聽覺、觸覺等沉浸式互動體驗。未來，文昌店將升級改造成為全場景體驗、多空間聯動、跨界文創于一體的嶺南文化標桿粵菜文化博物館，多維呈現嶺南文化的活態傳承與發展，助力門店成為集全場景體驗、多空間聯動、跨界文創于一體的嶺南文化標桿。

速凍食品成公司第二大收入來源

今年以來，餐飲消費持續回暖，廣州酒家業績明顯提升。經初步核算，2023年1-2月，廣州酒家實現營業收入6.43億元，同比增長12.1%；歸屬于上市公司股東的凈利潤（下稱“凈利潤”）為5947.58萬元，同比增長33.8%。主要原因是餐飲和旅游市場持續恢復，推動餐飲春節旺季迅速回暖，餐飲經營業績比去年同期大幅增長。本月初，廣州酒家曾公布業績快報，2022年公司實現營業收入41.14億元，同比增長5.75%；凈利潤5.08億元，同比減少8.92%。廣州酒家同時表示，公司利潤下滑的主要原因是餐飲經營受到外部因素影響，多次出現暫停堂食及不同程度的經營受限，拖累整體利潤。

值得關注的是，為了應對疫情帶來的負面影響，近年來廣州酒家加快新品研發和原有產品升級，研發盆菜、速凍菜式等預制菜產品。2021年，廣州酒家的營收結構中，速凍食品的營業收入為8.45億元，同比增長9.4%，僅次于月餅系列產品，為公司第二大收入來源。

日前，廣州酒家宣布廣東省農業供給側結構性改革基金管理有限公司、千行資本管理（橫琴）有限公司、廣東省預制菜產業投資基金合伙企業（有限合伙）梅州廣梅產業園投資開發有限公司、廣東千行廣酒創業投資合伙企業（有限合伙）、廣東客都文旅有限公司共同出資設立廣東廣梅預制菜產業投資基金合伙企業（有限合伙）。

據了解，上述基金主要圍繞預制菜、食品加工產業鏈及食材產業鏈等相關產業進行投資，全體合伙人認繳出資總額為2億元，其中廣州酒家作為有限合伙人擬出資6000萬元，占認繳出資總額的30%份額。

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