餐飲行業每天都有無數人涌入，他們大多懷著雄心壯志，想在這個行業打拼出自己的一片天地。對于正準備進入這個行業，但還缺少經驗方法的新人來說，一位餐飲老炮想給諸位新手分享幾個經驗，讓大家少走彎路，盡快步入正軌。

1.技術很重要，經營更關鍵

餐飲行業早已經過了“一門手藝吃遍天下”的時代了。好技術、好口味固然重要，但隨著科技的發展，出餐越來越標準化，一個好口味可以被輕松地復制，濃縮于醬料中，按照固定流程簡單制作，就可以媲美擁有幾十年經驗的大廚的手藝。所以這個時代真正能跟別人區分開來的，其實是經營。經營有方，生意才有望。

2.別跟網紅店拼生意

有的人看某個店成了網紅，覺得自己店里的東西比他們好吃，要跟他們拼個高下，但其實沒有必要。網紅店的核心就在于流量，他們的產品好不好，其實根本沒關系，只要有噱頭，他們就有賺頭。他們拼的是短期，你拼的是長期，側重點根本就是不一樣的。而且網紅店不用你動手，過陣子它們就消亡了，剩下就是給你發揮的時間了。

3.你要掌握的技能絕對不止出餐

一直在后廚忙活的，那是廚師、是員工，但絕對不是老板。想當餐飲老板，你要對店里各個崗位、各個環節都了如指掌。技術、營銷、采購、運營、設計……方方面面，事無巨細，雖然你不一定都親自動手做，但你都要懂。有的人可能會說，我是開一家小店，又不是開品牌連鎖店，不用搞這么復雜吧。但當你看到賣橘子的老太都知道用“甜過初戀”來賣橘子時，你還會有這種想法嗎？

餐飲行業一直都是機遇與挑戰并存的行業，想要獲得財富，需要餐飲人做好準備，不斷學習，用心投入。在餐飲行業做好了，換到哪個行業，都能做出一番成績。

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