預制菜糖酒會受熱捧：張蘭現場帶貨引圍觀，經銷商擠爆白象展位

時間：2023-04-13 01:46:18來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本文來源：時代周報作者：李馨婷

“粉絲寶寶們來！”“三二一，上鏈接！”“麻六記，加油！”

人群包圍中，俏江南創始人張蘭時而微笑著與高舉相機的路人們合影，時而扭頭對著手機屏幕另一端的直播間喊出帶貨口號。屏幕上，張蘭·俏生活抖音直播間的點贊數已達354萬。

4月12日下午2點半，第108屆成都糖酒會麻六記展位區，張蘭正在眾人圍觀下進行直播，其所在展位則被試吃與圍觀的人們包圍得水泄不通。下午4點半，張蘭兒子汪小菲現身與母親合體，現場直播氣氛再次被推上高峰。

4月12日，第108屆全國糖酒會，張蘭在麻六記展位直播時代周報記者攝

2022年11月，由于離婚糾葛，由汪小菲成立的新中式川菜品牌麻六記在直播間意外走紅，創下3天銷售額接近6000萬元的成績。如今，麻六記在糖酒會上再次成為流量密碼。

熱鬧不止麻六記。4月12日，成都糖酒會中國西部國際博覽城展區內，包括好歡螺、白象方便面等知名休閑食品品牌，紛紛通過頗具視覺沖擊力的展位裝置與直播間帶貨，吸引線上線下人群的注意力。

4月12日—14日，第108屆全國糖酒會在成都市舉辦。作為疫情政策調整后的首屆糖酒會，“熱鬧”，是本屆展會的突出特點，各路參展企業紛紛摩拳擦掌，迎接來自全國的經銷商。這其中，本屆糖酒會上首次設立的預制菜展區，則成為流量新秀。

參展商熱情高

本屆全國糖酒會在中國西部國際博覽城和成都世紀城新國際會展中心舉辦，展覽總面積32萬平方米，在再度刷新全國糖酒會展覽規模紀錄的同時，也成為了2023年度全球食品和酒類行業規模最大的綜合性展會。同時，本屆展會共設置10大展區及17個專區，共有來自42個國家和地區的6517家國內外知名食品和酒類企業參展。

糖酒會休閑食品展區人潮洶涌時代周報記者攝

作為走出疫情影響后的首屆春季糖酒會，展會現場人頭攢動。

“上午10點開始，來咨詢的經銷商人流幾乎沒停。我們50~60個工作人員都沒閑下來過?！?月12日下午，白象方便面展位的一位工作人員告訴時代周報記者。

據該名工作人員透露，2022年11月的糖酒會，只有公司總部人員參與。而本屆展會，則集齊了公司各個銷售大區的招商人員。

“這次參展，自然是希望能在渠道方面有所突破。之前，我們將南方市場分為中南與西南兩個大區。今年春節后，我們把這兩個大區拆分成了五個，打算精確而細致地耕耘市場?！痹撁ぷ魅藛T向時代周報記者說道。

同樣躊躇滿志的還有廣西螺螄粉品牌好歡螺。

同日，好歡螺相關負責人告訴時代周報記者，與2022年11月的糖酒會相比，本屆糖酒會，好歡螺的展位面積擴大了整整一倍。

“在糖酒會這樣大型的食品展會上，我們自然是想要做一個品牌宣發。同時，我們也派來了全國范圍的銷售團隊以接洽各個地方的經銷商，為公司的線下銷售進行銷售承接和新渠道開展。”該名負責人對時代周報記者說道。

此外，好麗友與每日黑巧兩大多次參展品牌的相關負責人均對時代周報記者表示，本屆糖酒會，其品牌展位人流量均已恢復至2019年同期。

本屆展會，好麗友著重推廣膨化品類產品，旗下業績亮眼的好友趣、浪里個浪、呀！土豆等品牌均重磅推新，公司散裝業務條線也啟動全國招商。每日黑巧則以總可可固形物含量≥98%、采用厄瓜多爾精品可可的醇萃黑巧系列作為主推產品。

預制菜熱度不減

展會上，除了老面孔，還有新展區。為順應食品行業發展需要，本屆糖酒會特設立“預制菜專題展館”，為廣大客商提供展示交易平臺。

“往年我們也參加糖酒會，不過是在調味品區。今年主辦方專門劃設了預制菜專區，起到了資源集聚與交流的作用，預制菜供應鏈各個環節的參展商，都可以展示出自己的優勢產品，同臺競技。”4月12日下午，四川民福記食品有限公司（下稱“民福記”）外貿總監楊亞非對時代周報記者說道。

本屆糖酒會預制菜展區時代周報記者攝

民福記始建于1998年，總部位于四川彭州，主要從事醬腌菜、復合調味料、辣椒制品、休閑調味食品、方便食品等的研發，生產加工及銷售服務，合作企業包括海底撈、鄉村基等知名餐飲企業。據楊亞非透露，2020年—2022年，在公司餐飲B端業務營收增長的帶動下，民福記營收整體增長。

與民福記同在預制菜展區的蓋世食品，則是首次參加成都糖酒會。

蓋世食品始建于1994年，主要從事海洋食品和食用菌食品的研發、生產和銷售。成立以來，公司產品已銷往日本、美國、歐洲和東南亞等60多個國家和地區。

蓋世食品營銷中心總監荊英告訴時代周報記者，目前，蓋世食品的營收中，國內與出口業務基本持平，且基本為餐飲B端業務。公司參加糖酒會的目標，在于拓展國內更多餐飲渠道。

蓋世食品展位區部分產品受訪者供圖

“開展以來接待了很多人，其中餐飲企業客戶居多。現在許多快餐店很需要工業化、標準化的涼菜。大一點的餐飲品牌，雖然有自己的涼菜間，但也想要節省人力成本。國內餐飲消費恢復得很快，之前我們一直是做大型連鎖餐飲企業客戶，即大b端。今年開始，我們將針對小b端餐飲搭建我們的經銷商體系?！鼻G英對時代周報記者說道。

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