最近幾年，開餐飲店的老板們恐怕每天都是提心吊膽的，因為誰也不知道什么時候開始就又要關店了。

有時候，就算沒有關店，但是消費者都不出來了，生意一樣很差。

就在今天，我在刷短視頻的時候，無意間刷到了一個開餐飲店的老板。他表示，10月8日一天的收入才160元，這飯店還怎么開？一氣之下，把炒菜的鍋給扔了。

由于我們不知道這家飯店更進一步的情況，因此，沒有辦法判斷他這一天到底是虧了還是賺了。

一般來說，飯店的綜合毛利潤在50%左右，160元的收入，毛利潤可以達到80元。但是飯店一天的房租可能就超過80元了，這還不包括水電費、物業費等。如果飯店是夫妻兩個人，那簡直是血虧！

按照當前的勞動力市場行情來看，夫妻兩人外出打工，一天能賺500元左右。如果飯店一天只收入160元，這把兩個人潛在的收入全都虧了進去。

就算你開的是一家小飯店，一天的收入至少應該是1000元，才能勉強維持著不太虧本，低于這個數字真的很難堅持下去。

對于一些大的飯店，那就沒有具體的數字了，主要還是取決于房租和員工數量了，有的位于商場里的飯店，一天至少要營收1萬元才能保證不虧本。

對于餐飲店老板扔鍋的行為，有網友調侃道：別扔鍋啊，要不然你又虧一個鍋。

不過更多的評論是關于自己的經營現狀的，因為有很多人的生意也好不到哪里去。

有網友表示，我已經虧了半年，消防一個月來兩回，裝完這個裝那個，也不好過！

還有網友表示，自己也是開飯店的，投資了69萬，一個月的房租是11500元，廚師工資8000元，服務員5000元，洗碗阿姨3500元，自己在店里配菜，一分工資都沒有，關鍵還要倒貼。雖然生意不是很好，但是已經投了這么多錢，關了吧，并不死心。

就在這條開飯店的網友評論下面，另一個網友表示，他所在的飯店每個月房租12000元，員工工資6000元，水電費1000元，物業費不知道。老板還要自己進貨，每個月算下來要虧15000元。

僅看網友的幾條評論，很難判斷餐飲業整體的情況。不過我們可以確定的是，疫情確實影響了一部分店鋪的生意，這是不爭的事實。

其實看到實體店的老板們吐槽，有一種說不出來的無力感。

因為疫情什么時候走，沒有人知道?？墒谴蠹液孟裰皇窃谕虏?，除此以外，并沒有做其他方面的努力。

我知道這樣說可能會遭受到實體店老板的圍攻，比如說：“你是站著說話不腰疼?！?/p>

就算你們會這樣批評我，我還是要說出來，因為如果你們真的開始改變，說不定就真的會讓事業出現轉機。

一場突如其來的疫情，它在逼迫著所有人進化，進化其實是多維度的，只要你能在原有的基礎上過得更好，這就是一種進化。

這一種進化跟生物意義上的進化不太一樣，因為生活學上的進化是一個群體不需要做多大的努力就能發生的現象?？墒且咔橹碌倪M化，它是一種主動選擇的行為，我們只有主動去尋找出路，才能更快度過當前的危機。反之，如果我們總是待在原地等著疫情過去，這是一種非常危險的行為。

疫情之下，如果我們不能有效地進化，我們也并不會被立刻淘汰，但是我們卻可能被同行給遠遠甩在后面。

如何在疫情之下進行進化呢？

首先，全面分析當地所有同行的狀況。如果當地同行全部陷入到了瀕臨倒閉的狀態，那么這充分說明疫情的影響是巨大的?？墒侨f一只有你的店鋪或者是只有你這一條街的生意不好，那你就要反思一下了？是不是店鋪的位置有問題？又或者是營銷方式出現了問題？

其次，向地區明星店學習。其實不管如何，每個地區都會在短期內出現一個明星店鋪，客戶天天排隊，生意想不好也難。我們完全可以多到同行的店鋪逛一逛，看看他們到底哪里比我們好，我們也可以進行針對性的學習。

接著，多讀書、多問人。你要相信，很多困惑我們的問題，早就有人已經經歷過，有些人已經把解決方案寫在了書里，只可惜我們每天都在忙忙碌碌，沒有時間去得到這些唾手可得的黃金方案?？赡苣悴恢涝撟x什么書？那么你可以多問問專業人士的看法。

前幾個月，有一個做巧克力品牌的創始人找到我，每天都在為巧克力的銷路發愁。我給他出了一套365元會員制的營銷方案，現在天天客流量爆滿。這并不是說我有多厲害，而是我剛好有對應的解決方案而已。如果他不來找我，那么他現在恐怕依然在為怎么銷售而頭疼。

最后，借助杠桿的力量。很多實體店的老板可能是工作太忙，根本就沒有時間來關注短視頻的發展，可是有些發掘短視頻流量密碼的人，卻早就實現了店鋪的逆轉。短視頻就是自己的一根杠桿，用不用是你的問題！

這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代，用資本思維與創新模式融合，全世界都是你的舞臺！

在新商業的世界里，沒有被淘汰的行業，只有被淘汰的產品和過時的商業模式，未來所有的商業競爭都會聚焦在產品創新和模式創新上。

一家公司或一個老板，如果創新能力短缺注定會提前敗下陣來，請記住沒有創新力，哪有想象力！

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