飲食的“槍手”不是油和糖！提醒：3種飲食習慣，或許對健康不利

時間：2023-02-06 20:17:51來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

哪些風險因素導致全球死亡人數最多呢？答案或許有點出乎意料。因為這既不是吸煙也不是高血壓，而是飲食壞習慣。在2017年的全球疾病負擔研究中，全球約22%的死亡人數的死亡原因，都與不良的飲食有關。而在中國大約20%的患者死于不正當的飲食方式。此外，我國心血管疾病的發病率可以排在前列，甚至排在首位，也與飲食不規范也有一定關系。

對于對人體危害最大的飲食習慣到底是什么呢？很多人都覺得是油跟糖，但事實真的是這樣嗎？其實，《柳葉刀》早已給出了答案。《柳葉刀》中有一項關于飲食習慣跟人們健康的關系的研究中，研究了全球一百多個國家和地區居民的飲食習慣，從而得出了全球因不健康的飲食習慣有關的死亡病例中，排在前三的飲食壞習慣為高鹽飲食、全麥飲食攝入和水果攝入不夠。對于我們所一概認為的脂肪攝入過多、糖分攝入過多雖然也會影響到身體健康，但卻沒有這三種飲食壞習慣，帶來的危害大。

提醒：3種飲食壞習慣，或許對身體健康產生不利影響

1、水果攝入不足

水果中含有多種維生素和微量元素，是預防疾病的好幫手，此外，水果還富含天然植物化合物，可以調節解毒酶的活性，改善激素代謝，起到抗衰老的作用。吃水果還能促進消化，改善心肌功能。此外，水果味道鮮美，能讓人感到快樂。而長期水果量攝入不足，就會使身體缺乏一些可以從水果中吸收的營養。一旦人體營養失衡，就會導致免疫力下降，皮膚變差，更容易患心血管疾病。雖然這種傷害很微小，身體可能不會立即出現癥狀，但是若是長期如此，就會使身體體抗力下降，進而很多疾病也會找上門來。因此，在日常生活中，吃一些水果也是必要的。

2、高鹽飲食

在我國，有著各種各樣的美食沖擊著味蕾，食鹽也成了這些美食最重要的調味品，而高油、高糖、高鹽也成了常態。但殊不知這樣的高鹽飲食會對我們的健康產生不利的影響。

長期過量的攝入食鹽就會使得食鹽中的鈉離子過量的進入血液，進而導致血液滲透壓增高，身體為了維持正常狀態，就會促使過量的水來幫助維持，就會造成血液容量增多，出現血管壁壓力增大，導致收縮壓和舒張壓異常，最終導致高血壓的發生。

此外，高濃度的鹽會增加人體血液的粘度，減慢血液流動速度，增加高血壓。因此，長期攝入過量的鹽會引起頭痛癥狀。此外，大量的鹽會增加血漿中膽固醇的濃度，降低脂肪的清除率，增加心腦血管疾病的風險。長期高鹽飲食不僅會威脅到我們的身體健康，還會誘發各種疾病。因此，嚴格控制每天的食鹽攝入量就顯得尤為重要。

3、過于精細的飲食

很多人在日常生活中的飲食一般是以精加工的米面為主，以粗糧為主食的飲食很少見到。但是，對于生活中那些精加工的主食來說，含有高碳水化合物，而當這些碳水化合物進入人體時，就會轉化為葡萄糖。因此，長期攝入過多的碳水化合物，就會導致體內的血糖升高，從而對我們的健康產生威脅。因此，在日常生活中可以適當的吃一些含有膳食纖維的粗糧食品，粗細搭配，這對身體健康有非常重要的保護作用。