餐飲商家數字化,這幾方面一定要知道
一元復始,萬象更新,2022即將到來。但消費趨勢的快速變化,包括疫情反復在內的諸多不確定性,對整個餐飲行業來講仍然不可避免。在這個大背景下,以“數字化”重構商業模式,降本增效已經是行業共識。
但在如何實現數字化這個問題上,不管是已有一定了解和接觸,還是尚在觀望的餐飲商家,客利得建議,這幾個方面一定要考慮清楚。
一、數字化是一把手工程
商家或品牌要數字化轉型升級,除了可見的金錢投入,還需要花大量時間精力去梳理業務流程、盈利模型,不能盲目迷信認為數字化無所不能,更不能粗暴地認為購置了相關的軟硬件配置就是數字化,數字化是戰略,是頂層設計,更考驗一把手對數字化的態度,只有一把手積極地去落地、去推動,商家或品牌的數字化才會成為可能。
二、專業的人做專業的事
數字化轉型升級是一項系統的工程,落腳到特定行業,還要針對行業特性去形成解決方案,
如果自己去做,涉及到的軟件開發,硬件設配等工作,對傳統商家來講是不小的挑戰,這要求商家必須成為既具備餐飲業務能力、也要懂IT技術的角色,導致商家不能專注餐飲業務。
基于以上現狀,也催生了客如云、客利得這類的數字經營解決方案服務商,提供軟硬件一體的數字解決方案,以SaaS服務賦能商家數字化轉型升級,讓商家能夠專注提升餐飲能力。一句話,讓專業的人做專業的事。
三、適合自己的才是最好的
商家規模有大小,業態也有區別,不同的發展階段都會讓商家的數字需求產生“先后之別”。
舉個例子,做快餐的夫妻店如果要做數字化,在初期更適合上掃碼點餐,一上來就是“大而全”的方案推銷反而不利于經營發展。
同樣的道理,對于體量更大的商家來說,還需要對現有情況作診斷,實現數字化是從私域入手?還是從內部管理出發?亦或是從供應鏈開始?總之,找準價值鏈的切入點十分關鍵。
四、善于借力數字工具
要實現數字化,除了熟悉服務商提供的軟硬件,其它的數字工具也能發揮不小的作用,就比如企業微信,在書亦燒仙草、楊國福麻辣燙等眾多餐飲品牌的私域體系中發揮巨大作用。
服務商提供的是標準化的解決方案,不同商家/品牌“個性化”的數字缺口還需要商家主動彌補和探索。
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