炎熱的天氣讓人感到昏沉欲睡，加之大量流汗容易讓人口干舌燥。清甜多汁、富含各種維生素和礦物質的水果正是夏季的養生佳品~像西瓜、黃瓜、番茄、水蜜桃、葡萄等尤其常見。

但我們總能聽到不少關于水果的流言蜚語——黃瓜、西紅柿不能一起吃，會破壞維C？海鮮、水果一起吃如砒霜？檸檬水不能白天喝，會變黑……那這些傳聞到底是真是假呢？一起來看看吧！

1

水果早上是金，中午是銀，晚上是銅？

很多人認為，一些飲食建議里寫著“早上吃水果”，所以水果肯定是早上吃最好，中午吃效果就差一些，而晚上最好別吃水果。

這完全沒有科學依據。人體的消化系統就像是一臺平穩運轉的機器，不管什么時候提供原料，它都一視同仁地進行處理。不管什么時候吃水果，人體都會把它們消化成小分子，進行吸收。

水果除了不宜在飯后立即吃，睡前吃，其它時候都是適合的。影響健康更關鍵的點，其實是有沒有吃夠水果。

2

水果榨汁喝更有利于營養吸收？

水果榨汁后，不僅維生素、膳食纖維等營養素會有所流失，且榨汁時多個水果才能榨出一杯果汁，攝入的糖分更多，容易導致肥胖。

加上果汁在胃里的排空速度和被腸道吸收速度都非?？欤匝堑纳仙俣纫哺?，反而不利于身體健康。

3

水果代餐能減肥？

不能！

水果中的糖分極易被人體吸收，長期代餐攝入，不僅有升高血糖、長胖的風險，還會因營養攝入不足，造成肌肉分解、新陳代謝能力降低。

水果不僅不能代替正餐，也不能代替蔬菜。因為其中礦物質和維生素的含量，不能滿足人體所需，甚至有些含量不如蔬菜。像白菜、蘿卜的維生素C含量就要高于蘋果、梨子將近10倍！所以即便是減肥，也要講究營養均衡。

4

檸檬水不能白天喝，皮膚會變黑？

有坊間傳言：檸檬是一種“感光食品”，白天喝檸檬水曬了太陽后更易變黑、長斑。

其實并不會。

首先，檸檬本身的確是一種光敏食物，因為檸檬中含有的檸檬烯、香豆素類對光源十分敏感，接觸到光源會發生作用，導致變黑。但一整個檸檬中含有感光物質也極少，用幾片泡水含量更不用說了。

另外，檸檬烯、香豆素屬于脂溶性物質，幾乎不溶于水，所以說檸檬水中幾乎沒有什么感光物質。

還要注意的是，維生素C的確有美白嫩膚效果，但新鮮檸檬維生素C含量只有22mg/100g，與其它蔬菜、水果比較并無明顯優勢，而檸檬水中所含的維C更少，很難達到美白效果。

不過，不建議吃了太多光敏食物（如芹菜、香菜、莧菜等）后在陽光下暴曬，以免發生光敏性皮炎。

5

吃水果，夠量很關鍵

根據中國疾控中心發布的數據顯示，我國因水果攝入不足造成的期望壽命損失為1.73歲（其中男性損失1.80歲，女性損失1.58歲）。

另外，在美國營養學會上，一份關于全球飲食研究報告表示，有大約300萬人因為攝入新鮮蔬菜、水果過少，因中風、心臟病而死亡。

每日攝入的水果量要控制在200g左右，且最好各種品種、各種顏色、各種口味的水果搭配著吃，不要長期只吃一兩種。

來源： CCTV回家吃飯

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