法國有機食品市場遇冷消費者認為價格太貴

時間：2023-02-03 03:05:40來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

海外網3月24日電 法國有機食品市場在經歷了近年的蓬勃發展之后，重新陷入低谷，許多消費者認為有機食品價格太貴，在通貨膨脹加劇的背景下，2022年的市場前景也很黯淡。

據《巴黎人報》報道，新冠疫情暴發之前，法國有機食品市場銷售額經歷了每年兩位數的增長，但2021年重新回到灰色地帶。根據市場調查機構凱度研究所（institut Kantar）的數據，占法國零售市場份額55%的大型超市，2020年有機食品銷售額上升12.4%，但2021年下降了5.8%，而有機食品專業零售商的銷售額降幅約為1.5%。法國有機食品領頭羊Biocoop集團2021年新開81家門店，然而集團銷售額下降了1%，這自該集團成立以來前所未有，業界的擔憂顯而易見。

法國的有機產品層出不窮，但現在很多零售商減少了貨架上的有機產品種類。法國Iri市場研究機構的大眾消費專家艾米麗·邁耶解釋說，有機產品占零售商供應量的8%，但只占銷售額的5.1%，因此零售商決定縮減這部分供應。更為關鍵的是，有機產品需求正在下降，這主要受到價格因素影響。艾米麗·邁耶介紹說，法國有機食品平均比傳統食品價格高出50%，意大利面或果泥等一些食品的價格差距可能高達60%，雞蛋的價格差距為79%，白火腿的差距甚至高達154%，當購買力成為最重要問題，消費者必然會減少購買有機產品。凱度研究所市場總監蓋爾·勒弗洛奇也承認，對于購買有機產品來說，72%的消費者認為價格是主要障礙。

在巴黎大區馬恩河谷省，36歲的光纖技術工人布魯諾在卡西諾超市停車場接受采訪時談到，他有兩個女兒要撫養，每月食品預算為500歐元，有機食品的價格令他望而卻步，“我想買更便宜的東西?！彼忉屨f，從超市自有品牌購買六枚有機雞蛋要花2.92歐元，比普通雞蛋貴幾十歐分，還有香蕉等一些水果，有機產品要貴20到30歐分。在巴黎大區上塞納省的另一家超市，23歲的顧客奧古斯特承認，“我想吃有機食品，但太貴了?！眾W古斯特談到，他是市場營銷專業學生，每月只有170歐元的食品預算，他對健康飲食很感興趣，但買不起更貴的產品。

法國人對有機食品的價值也正在喪失信心。Biocoop總裁皮耶里克·德羅恩談到，“用塑料薄膜包裝的黃瓜，來自西班牙的季節性產品，從新西蘭空運進口的獼猴桃……消費者不明白這些有什么意義?！奔覙犯＜瘓F法國地區主管貝努瓦·蘇里也指出，現在擁有新價值觀的產品不斷涌現，“那些被認為對健康、環境或動物福利有好處的產品價格比傳統產品高出15%，但比有機產品便宜20%?！卑悺み~耶談到，不含農藥或帶有高環保價值認證標簽（HVE）的產品很受歡迎。

法國生活條件觀察和研究中心的社會學家帕斯卡爾·赫貝爾補充說，隨著新冠疫情危機暴發，“本地產品”更受消費者重視，而本地產品在有機食品中的占比大約只有5%。

但有機食品業界相信該行業的增長空間仍然很大。帕斯卡爾·赫貝爾援引數據稱，在法國，有機食品只占消費者購買量的6.5%，而在瑞典，這一比例為15%。不過，如果通貨膨脹的趨勢在中期內持續下去，如果國際沖突導致食品高通脹，預計2022年法國的有機食品銷售額將繼續下滑。（海外網-巴黎-魯佳）

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