本人今年48歲了，干餐飲至今將近30年了，現在系當地大型餐飲連鎖企業高管（運營總監）、市飯店協會餐飲經理人委員會副主任、國家餐飲個人評定等級裁判、國家飯店服務員高級技師，有些餐飲的經驗和心得，我來跟你聊聊！

這個仁者見仁，智者見智！我給你寫了個開頭，你看看行不行？如果行，就去我的咨詢里，我給你我寫的整篇完整的。

XX店總經理XXXX年個人年終總結報告

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間XXXX年已將結束。作為本市知名的品牌餐飲企業，管理已很成熟，市場知名度較高，經過十余年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格。進入XXXX以后，根據我店實際狀況，我店提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。XXXX一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

　　餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XXXX年度，在對各部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、嚴格執行操作規程，提升服務質量

根據各個部門的實際運作狀況，以各項工作規章制度守則、緊急預案、接待預案等為標準。對各部門的服務標準、質量標準、操作標準等環節進行了嚴格管理。為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據。同時根據貴賓房的服務要求，確定了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

廣告時間：本人正在知乎上撰寫一部：《從小白到大佬，如何經營好一家餐館》的文章，里面囊括了：初期心理準備、選址、廚房的建立、前廳的建立、物品的購進、開業倒計時、如何經營、促銷、各種表格的運用、如何內部管理、各種規章制度、開源節流、成本控制與核算等等內容！

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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