央廣網北京12月29日消息 曾經餐飲行業一直被視作傳統行業，因為只需要守好門店服務好顧客即可?？墒请S著科技的發展和餐飲行業內卷的加劇，粗放式的發展模式已不再適用。

當前，疫情管理政策逐漸優化、疫情傳播即將出現拐點的背景下，餐飲行業也將迎來復蘇的轉折點。餐飲行業將面臨新一輪的洗牌期。洞察趨勢是當下每家餐企的必修課，餐飲大數據可以助力餐企在經營決策上領先一步。

為了更好地助力餐飲企業實現精準決策，基于在餐飲產業資源的長期積淀，紅餐網于2018年打造了“紅餐大數據”平臺。該平臺以“紅餐大數據”小程序為載體。歷經3年多的規劃、設計和體驗打磨，紅餐大數據不斷豐富產品功能，紅餐大數據3.0版于2022年12月28日正式上線了。

餐飲人的“數據參謀”

近年來餐飲行業與時俱進，正在積極擁抱大數據，進行數字化營銷變革，市面上或有重資訊、重數據、重營銷的產品，但可以全新賦能餐企的綜合性智能化、數字化產品還比較少見。

“紅餐大數據”是由紅餐品牌研究院研發，專注餐飲領域大數據的專業查詢和分析工具，旨在通過全方位、多維度、超精細的數據呈現，為研判餐飲品類、品牌及門店在各級市場的發展趨勢、媒體傳播及滲透、運營健康度、消費者偏好及評價、榮譽背書等指標提供最直接的大數據支撐，并在此基礎上定期更新，產成動態的、權威的餐飲品牌排行榜，為餐飲從業者、投資方、意向創業者提供決策參考。

目前紅餐大數據覆蓋全國500多個城市、超過32000個餐飲品牌、2000余家餐飲產業上游供應商和服務商，收錄致力于為用戶提供大數據查詢和分析服務，并持續輸出專業數據分析報告，旨在通過全方位、超精細的數據呈現，為餐飲從業者、投資方、意向創業者提供決策參考。

為滿足用戶對餐飲品牌、競品、品類、行業等全方面了解，紅餐大數據3.0版包含五大核心功能：全方位的品牌信息、客戶的紅餐指數榜、立體的省市區域分析、詳盡的品牌庫查詢和全面及時的咨詢信息；紅餐大數據致力于提供最全面、客觀的餐飲大數據，讓體驗更美好！

△紅餐大數據小程序首頁

五大功能助力餐企突圍

1、全方位的品牌信息

不管是餐飲從業者，投資人抑或意向創業者，當聽到了某一個餐飲品牌，但對其具體品牌現狀了解不多時，會怎么辦？

餐飲小白意向創業者可能會打開百度，搜索一下？可事實是，搜集的也僅是零散的企業新聞資訊等信息；

資深的餐飲人士或投資人可能會去大眾點評搜一下，但很大一部分連鎖品牌只存在特定的省市區域，沒有指定對城市的話，或許根本搜索不到；或是搜索公眾號看看，然而另一個事實是，餐飲行業的公眾號活躍度逐年下降。同時，很可能只能看到一些營銷活動信息。

所以這個時候，當我們想了解一個餐飲品牌的信息時，可以打開微信小程序-搜索『紅餐大數據』-直接輸入要查詢的品牌名稱即可，點擊品牌名稱，就可以進入品牌詳情頁。

通過紅餐大數據的品牌詳情頁包含品牌簡介、企業信息、門店全國分布、城市等級占比、媒體營銷表現、口碑評價、推薦菜單、融資時間線等，將品牌的全部信息從創立時間、現有門店數、人均消費、消費評價、獲獎情況、融資情況等，全面、公正、客觀的呈現出來，盡收眼底，節省了很多時間成本。

目前，紅餐大數據品牌庫共收錄了32000+家餐飲品牌，可以查詢品牌的公司基本信息，以及品牌門店數據情況、城市分布詳情、消費者評價、獲獎及投融資情況等。

除了品牌的環境、產品、公司等基本信息，紅餐大數據還收錄了品牌的門店數，綜合性的一些評價情況。

其中，通過門店全國分布，可以查詢到品牌在全國的分布情況，以及門店的省份排名。

點擊“更多門店信息”會顯示該品牌在全國各省份的具體門店數。點擊某個省份顯示查詢品牌在該省份以及下屬城市的門店信息，包括星級評分和人均消費。

城市等級占比：查詢品牌的城市等級占比和城市分布情況。

同時，也可以通過查詢媒體傳播和短視頻表現，及時獲取品牌動態，了解品牌在媒體營銷上的影響力，并根據星級、口味、環境、服務等方面形成的雷達圖，來洞察品牌發展趨勢。

通過觀察媒體傳播和短視頻表現，可以及時獲取品牌動態，并了解到品牌在媒體營銷上的影響力。

媒體傳播：查詢媒體指數和新聞曝光情況。

短視頻表現：查詢品牌在短視頻平臺的內容傳播情況。

口碑評價：根據星級、口味、環境、服務、評論等方面形成雷達圖，查詢品牌整體概況。

消費者推薦菜品榜單：了解品牌受消費者喜愛的菜品。

當下，資本化是很多品牌連鎖規模發展的趨勢，那品牌的融資信息是重要的參考內容。在紅餐大數據，通過品牌的融資時間線，查詢品牌的融資情況，獲取最新、最全面的融資信息。

2、客觀的紅餐指數

當了解到具體某個品牌的信息后，我們想了解當下餐飲行業哪些品牌做得比較好，具體表現如何。此時可以點開紅餐指數，讓我們對整個餐飲行業的品牌定位情況有最客觀、清晰的認知。

通過紅餐指數，可以了解品牌在餐飲行業所處的地位，更客觀、公正地了解品牌的發展情況。

“紅餐指數”是紅餐品牌研究院基于餐飲大數據而制定的客觀公正的評選標準，用來綜合衡量餐飲品牌力的量化指標。由消費者評價指數、媒體傳播指數、運營健康指數和榮譽背書指數四大維度構成，各個維度擁有不同的權重比例，原始得分經過加權處理，相加最終得到該品牌對應的“紅餐指數”，滿分為1000分。

紅餐指數現已成為國內最具權威的品牌力指數及榮譽評比的重要參考依據，如中國餐飲最有影響力的紅鷹獎“中國餐飲品牌力百強”“中國餐飲區域標桿品牌”“中國餐飲最具商業價值品牌”均是以紅餐指數為基準來評選發布的。

通過紅餐指數排名，可以清晰地了解餐飲行業的趨勢，品牌現狀及行業定位等，特別是每個月的更新，更全方位體現品牌發展的歷程，在了解自身品牌的同時，了解競爭對手狀態，為制定營銷策略提供更全面的參考。

當然，現如今餐飲內卷激烈，馬太效應加強，品牌任何的風吹草動都會影響其指數排名。紅餐指數每個月會根據品牌的運營狀況、媒體傳播動態、消費評價標準及榮譽表現等定期更新，保證指數的及時、客觀、公正。

3、立體的省市區域分析

餐飲小白，想要了解某一地區（省市）整體餐飲發展情況，了解哪些品類發展較好，主要的競爭品牌有哪些，整體的人均如何等信息，為進軍該地區餐飲前期做好定位分析；

資深餐飲品牌，可能在某一地區（省市）已經深耕，形成了較強的區域影響力，在一定程度上規避激烈的競爭。但該品牌想要發展，突圍，不管是現有的地區（省市）的餐飲消費水平、品類分布、同類品牌經營情況等信息要了解，或想要開拓新的區域，對區域（省市）發展狀況了解非常有必要的，是不能錯過的重要信息。

過去，要想獲得這些數據詳實的地區信息，只能請專業的咨詢公司去調研分析得出報告，一份報告可能需要花費數萬元，且時間周期長、數據準確性不確定、內容不夠全面。但是如今使用紅餐大數據，這些數據都可以免費方便的查詢到，同時保持較快的更新頻率，讓你的信息快人一步。

紅餐大數據從全國各省入手，通過餅狀圖展示中式正餐、小吃快餐、火鍋、飲品等9個一級餐飲品類以及64個二級品類的門店數量的占比分布情況，同時可以根據篩選品類和門店數量、品牌數量詳細列舉該區域的占比和人均情況。

同時紅餐大數據也呈現了各省市門店人均分布以及品牌門店數排行的情況。

4、詳盡的品牌庫查詢

當意向創業者不了解品類品牌的表現時，當從業者抑或投資方想了解具體品類的品牌表現時，可以通過品牌庫這一功能，查詢具體品類品牌的詳細信息。

品牌庫功能支持中式正餐、火鍋、小吃快餐、飲品、燒烤、烘焙甜品、西餐、亞洲料理和特色品類9個餐飲一級品類，以及64個二級品類的餐飲品牌查詢，同時展示搜索熱度較高的熱門品類，并可根據區域、門店數和紅餐指數的進行篩選排序。

5、全面的資訊信息

做餐飲對行業的敏銳度是時刻要專注的，除了最常用的品牌、品類信息查詢功能外，紅餐大數據通過技術手段，匯集了餐飲業最新行業資訊動態和最全的投融資事件信息呈現給用戶。

做餐飲，拿資本，更快發展，如今已經不再是遙不可及的事情了。紅餐大數據通過這些餐飲資訊，可以幫助餐飲創業者更好更快地了解行業內優秀的品牌，以及資本的投資動向。

同時紅餐大數據還收納了紅餐品牌研究院以及其他專業機構關于餐飲的公開性行業報告，提供給我們的用戶進行查閱和下載。

查詢餐飲品牌的投資情況。根據最新餐飲品牌投資事件的披露，能夠更快掌握資本動向，以及在當前大環境下，哪些熱門餐飲品類會更受資本的歡迎。

會員權限

紅餐大數據既是一款免費的產品，也是收費的產品。

如果你是一名輕度用戶，只是偶爾需要檢索一些品牌、品類信息，免費注冊用戶的使用權限基本可以滿足你的需求。目前紅餐大數據針對免費用戶，一天可以查詢不超過3個品牌信息，且可以查看和下載所有非會員（VIP）的行業報告。

會員權益，解鎖紅餐大數據所有功能

當然，如果是餐飲大數據的重度用戶，紅餐大數據推出了會員尊享權益，繳納年費598元后，成為會員，便可無限制訪問、解鎖紅餐大數據全部內容和功能。

紅餐大數據會員可以享有“紅餐大數據”小程序線上所有功能，包括無限次查詢品牌基礎信息、門店數據、門店地圖分布情況、消費者口碑評價、融資時間線。同時享有由紅餐品牌研究院依靠紅餐大數據的強大數據庫，通過專業分析解讀形成的專屬行業報告的查閱和下載，助您洞察餐飲品類的現狀和趨勢。

結 語

紅餐大數據覆蓋餐飲上下游產業數據，聚焦餐飲品類、品牌及門店在各級市場的發展趨勢、媒體傳播及滲透、運營健康度、消費者偏好及評價、榮譽背書等多維度數據分析。

除了數據的準確性和完整性，紅餐大數據也非常重視數據的及時性。下一次數據的全面更新已經在計劃中，請不用擔心數據長時間不更新的問題。同時根據大家的體驗反饋及建議，紅餐大數據的功能也會進行實時的更新、迭代，與時俱進，立足讓用戶體驗更美好。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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