南方財經全媒體魏彤 佛山報道

日前，由佛山市順德區推進粵港澳大灣區領導小組辦公室指導，順德職業技術學院烹飪學院、廣東順德歐寧科技電器有限公司主辦的 “粵菜師傅”工程精英人才培養系列活動暨預制菜美食達人大賽舉辦。

大賽將家電、美食兩個順德區支柱產業相結合，通過直播新模式展現，培養學生烹飪＋營銷的綜合技能，創新預制菜人才培養模式。

為積極響應廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，推進“粵菜師傅工程”，助力鄉村振興和農業農村現代化發展，順德職業技術學院烹飪學院積極探索，打造校企共建預制菜美食達人直播訓練實戰基地，以產城教融合為引領，推行產教研創一體化教學，布局預制菜直播新賽道，謀劃培養高素質多技能應用型人才，推進預制菜產業高質量發展。

職業教育不能脫離產業開展辦學，必須堅持產教融合，以強專業服務強產業。

活動中，順德職業技術學院與廣東順德歐寧科技電器有限公司舉行校企合作實踐基地簽約揭牌儀式，深化產教融合、校企合作，促進青年“粵菜師傅”高質量發展。

賽場上，參賽選手在經過三方共建的系統互聯網營銷師（直播員）培訓后各顯神通，將預制菜與小家電有機結合，制作出大笑佛跳墻、笙笙創鮮順德魚餅等數十余種預制菜美食。

未來，順德職業技術學院將加快推動電商直播與美食文化融合營銷人才孵化，培養研發、生產、加工、流通、會展等預制菜全產業鏈人才，為塑造“順德制造”特色預制菜品牌，擦亮“世界美食之都”金字招牌貢獻職業院校力量。

（作者：魏彤 編輯：喻淑琴）

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