提到網紅奶茶品牌，不得不提答案茶。

作為因抖音最火爆的2018年網紅茶飲品牌，答案茶曾經加盟店高達500家，覆蓋全國27個省份。

憑借20個小視頻，短短2個月，秋涵便為答案茶收割了35萬粉絲和113萬個贊。

時隔一年后，答案茶發展得怎么樣呢？

這是我們最先探訪的兩家答案茶店，朝外SOHO店未開門營業，建外SOHO店早在半年前就關門轉讓了店鋪。

答案茶賺不賺錢？

通過了解找到一家加盟店的情況，老板花了5萬加盟費，加盟的是廣州的答案茶。總部除了收加盟費和首次進貨款，培訓一次產品制作外，后期再沒有過問。

據了解，在總部拿貨成本很高，一個杯子成本1.5元，打印答案的墨盒需要300元，均比市場價高，所以很多商家后期偷偷在外面拿貨，總部也不管。

甚至有加盟商說，沒必要加盟答案茶，因為總部除了收加盟費和第一批原材料的錢，什么都不管，感覺很坑。

該店房租2萬/月，員工1人，工資4500/月，春夏賣的好，一天200杯，每杯25元左右，12個月基本回本，賺的不多，比上班稍微強點。

接著探訪，找到了一家大些的、正在營業的答案茶店。店鋪位于寫字樓辦公區密集地，也是街邊店。面積有25平米，房租2.6萬，4名員工，生意好時流水1萬/天，差時八九千。

這家店加盟的也是廣州的答案茶品牌，是一個區域代理店，代理費是100萬，做了大半年回本。周邊都是辦公區，有的公司一訂就是兩三百杯，再加上單價高，所以生意不錯。現在因為加盟商自身原因，店鋪想轉出去，轉讓費55萬。如果由總部轉讓則是87萬。

除了代理費，總部會派督導來指導檢查經營狀況，而且會根據南北方不同口味，每3個月研發20多種新品，研發手段就是去大眾點評“借鑒”喜茶當前的爆品。

為什么答案茶大批量倒閉？

在實地探訪的7家答案茶店，只有3家正常營業，其他不是關門就是轉讓。答案茶用的都是袋泡茶，而且價格貴，均在25元/杯以上，所謂的占卜，也是電腦隨機生成的雞湯話，沒太多驚喜。

為什么我們探訪的3家店招牌都不一樣，店面設計裝修產品流程都不完全一樣呢？因為他們加盟的根本不是同一個答案茶。

這是茶飲行業的另一個痛——商標。

茶飲產品沒有壁壘容易復制，而中國的商標注冊又異常慢，所以經常一個茶飲品牌火了，但是商標卻沒有注冊下來。

在這種情況下，加盟領域的神秘力量——快招公司就會以迅雷不及掩耳之勢復制出一模一樣的店，然后在全國招商，他們蹭各種品牌勢能，去做虛假承諾，想創業的人很容易在這強大的招商能力和巨大的誘惑面前加盟。

當時，答案茶和鹿角巷都沒有注冊下來商標，如果加盟，風險非常高。不僅僅是因為沒有商標，更重要的是，這種快招公司模仿出來的品牌，并沒有產品研發創新能力，也沒有店面運營管理督導團隊，更沒有后端服務支持系統，甚至有一些連供應鏈都不完整。

當然，在抖音火起來的答案茶和鹿角巷還是有些不同。

答案茶的火爆是因為抖音，在沒有任何產品壁壘的情況下，因一個營銷的玩兒法被大家知道，這完全脫離了商業的本質。迅速起來的山寨答案茶也如出一轍。

鹿角巷本身是一個臺灣品牌，因為一款“黑糖鹿丸鮮奶”火起來，在上海、深圳、廣東、北京、鄭州等11個地區陸續開直營店或者合伙人店。年內店面將覆蓋更多一二線城市熱門商超，預計門店數量將擴張至50間。并未開放任何加盟，如果你加盟了鹿角巷，那必須是假的。全中國有3000多家鹿角巷，99%都是假的。

據了解鹿角巷大陸商標要等到2019年年初才能注冊下來?；蛟S等鹿角巷奶茶大陸商標申請下來之后，將會開放加盟。而那些加盟了山寨鹿角巷的店，就會被打假。

在這種情況下，快招公司這么做不僅僅是坑了加盟商，還極大破壞市場環境。因為加盟商的數量就那么多，這些騙子品牌透支了加盟商的數量和資金，導致一點點、樂樂茶、貢茶這些正規品牌的發展受限，加盟商數量減少，行業發展減緩。

那是不是所有的網紅品牌都不能加盟？未必，但是風險極高。

一般一個網紅品牌大概也就6個月到1年的生命周期，也就是能賺6個月的快錢，之后就會迅速被消費者淘汰。所以如果你能在火起來的同時迅速開店迅速賺錢，從賺錢的角度是可以考慮的。

但是一般情況下，等我們都知道的時候，這個網紅品牌基本已經達到頂峰，而等你選好地址，裝修好，培訓好，開業時小半年都過去了。

拆解快招公司套路

Why，為什么做？

了解餐飲業快招公司套路。

How，怎么做？

七個陷阱

1

常見品類：模仿風口項目；投資小額品類。

方法：查官網是否公布門店地址；查公布門店是否有品牌授權；天眼查看經營情況及是否有法律糾紛。

2

引流方式：寄生招商平臺，旗下品牌多；組織招商會、展會，組織托制造火爆場景；線上線下獲得聯系方式后電銷。

方法：多渠道了解；詢問加盟商；避開招商平臺。

3

實力強大：總部設在交通樞紐，勞動力充足且低廉的區位；設置誘餌（送機票、包接送、裝潢華麗）。

方法：考察運營團隊規模和實力；不輕信承諾。

4

合同保障：合同制定簡單；約定條款輕描淡寫。

方法：邀請律師朋友參與；對比大品牌加盟合同；對承諾但未體現條款以“補充合同”備注。

5

資源關系：謊稱有房地產資源；安排非專業選址專員。

方法：親自了解當地市場、考察選址。

6

最低消費：提供原材料及設備（賣給你）；給一個大菜單（研發能力強）；最低消費（首次原料壓貨）

方法：低消若未寫進合同，謹慎采購。

7

連而不鎖

全國推廣（品牌招商信息推廣）；運營協助（遠程網絡協助）；全國供貨（二次提價銷售）。

方法：打鐵還需自身硬。快招公司只要授權加盟速度大于倒閉速度，這家公司，這個模式就會一直存在，至于品牌本身，門店生死并無所謂。

What，做什么？

如何才能不被收割？

有錢不貪，自己坐莊。

同時，了解這個S2B模式及其中的套路。

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來源：餐飲O2O◎作者：佚名

編輯：Skr ◎ 統籌：飲Sir

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