“在加盟和番丼飯之前，我在餐廳打過工，也自己開過餐廳，和番是我創業未果之后，第一次選擇加盟的品牌，毫無疑問比我自己創業要輕松的多，如今我已經準備計劃開二店了，應該也算事業有成了吧！“和番丼飯北京大興的加盟商孫總滿臉笑容的說道。

我們交談的過程中，孫總始終面帶笑容，樂觀的她在經營門店上也同樣有著積極向上的心態。孫總回憶：自己是2020年5月加盟的和番丼飯，剛開業的時候客流量不是很理想，生意也一般，但隨著孫總和總部的密切配合以及品牌勢能的發力，一系列營銷使得門店狀態快速改善，她也迅速的看到了門店營業額的增長和后期的穩步提升。提及經營門店時的感悟，孫總說道：創業路上也許會遇到一些挫折，但只要積極面對問題，配合總部解決問題，就一定會有收獲。自己門店營業額的穩步提升，就是得益于總部給她門店的營銷活動和優質的客戶服務。

營銷活動，經營門店的強力BUFF

孫總說道，門店的業績想要有所提升，客流量才是根本，給門店足夠的熱度和曝光。因此，不論是總部推出的節日活動、聯名活動以及各類引流活動，她都是第一時間參加，強有力的活動才能給門店帶來足夠的流量，才能有好的效果。

除了以上這些，孫總還對于抖音的推廣很看重，多次讓總部安排抖音達人線下打卡，助力門店實現引流產品以及經典爆款餐品的曝光，同時也推動了區域內品牌勢能，引流到自己的門店。隨著和番丼飯的品牌勢能不斷提升， 孫總的門店在周邊也小有名氣，和番丼飯也在大興區域廣泛圈粉。

顧客用餐體驗，細節決定結果

除了活動營銷賦能之外，孫總還特別注重顧客的用餐體檢，從細節上做好每一步。她說道：隨著大眾生活水平的不斷提高，人們在用餐過程中不單單有滿足食欲的需求，同時還有“情感”和“體感”的需求?！鼻楦小狈矫?，顧客從走進和番丼飯到用餐結束離開的全部過程，她都細致化的做到每一步。她說，當顧客剛進店時，就要安排員工迎客，讓顧客感受到門店的熱情；其次，務必要把進店的顧客當成是親朋好友去相處，如果有小朋友還可以送一些小禮物，孩子開心了大人當然也開心，這樣自然會提升客單消費；最后，盡可能的滿足顧客的需求，有差評第一時間去積極的解決已提升顧客的好感。

“體感”方面，門店的用餐環境尤為重要，顧客初進店的感受就會影響到接下來整體的用餐體驗。餐桌臺卡的擺放以及桌面干凈整潔別必不可少。和番整體的裝修風格雖然給顧客營造了很好的用餐氛圍，但小小的衛生死角就會把整體破壞掉。盡力做好門店衛生的各個角落，才能提升顧客的用餐體驗。

如此一來，顧客對于門店的好感度有了，復購自然會隨之而來，結合品牌的曝光引流，生意自然就會越來越好。

好的產品才能被人牢記

孫總在最后還提到：好的產品是一個門店的基礎，和番丼飯獨具特色的口味是她一直非常得意的。和番丼飯的有豐富的主食+多款精美小吃，可以讓顧客自由搭配組合，滿足各個層次消費者的需求，經典的牛肉飯、鰻魚飯、咖喱飯非常有記憶點，很大一部分老客都是反復回購。和番丼飯好的產品作為門店的根本，讓顧客記住的同時也提升了復購。

“一店現在的營業情況已經很滿意了，現在已經在籌備二店了，相信在后續經營第二家店的時候會更加順利，我很慶幸遇到和番丼飯，對于未來也有更高的期待。”孫總說道。只要選對加盟品牌，按部就班做好每一步，大膽的去嘗試便已經成功了一大半，真是因為自己當初的嘗試才有了如今的一番事業，進而追求更美好的未來，那么，你呢？

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