我談一下我對部分上榜餐廳的個人感想吧。

均為主觀判斷，請讀者謹慎。

1. 御寶集團兩間（御寶軒、御寶閣）實至名歸，品控穩定，菜式也不出錯；特別是御寶軒的茶市，可以稱之為超高性價比。同時還需要指出，御寶旗下兩間上星餐廳貌似服務員也是那種比較安靜內斂的，對于了解菜品，熱衷于專心品膳的食客是個加分項。

2. 一星名單里面的半島名軒，猶如帶資上榜。論其服務與出品我覺得并無一星水準。半島名軒的菜品是否達到米其林所說的“優質烹調，不妨一試”還可待各位商榷，服務確實是不足以配上這顆星星的，不建議前往。

3. 同時也恭賀白天鵝兩家餐廳上榜，雖然亦有食客詬病宏圖府不配上星，玉堂春暖不止一星，然而我依然推薦來廣州旅游的游客在情況允許下去吃幾餐，無論是過往的威水史，亦或者是各類招牌菜式的呈現與出品，廣旅集團的這兩家米其林餐廳也不會讓你失望。從游客視角來看，沙面這個地點也是給白天鵝的加分項

4. 而利苑和惠食佳兩間，也可以說是廣州餐飲的一個老牌子了，贊譽無數。無論是各種角度，這兩間穩星肯定實至名歸。

5. 位于東塔的廣御軒作為瑰麗酒店的下屬中餐廳，雖未吃過，卻有耳聞。從基本風評與擺盤上來看也可以一試。（據說白灼牛雙蓮比較驚艷）

6. 而作為本地老饕詬病較多的某川菜餐廳，也確實存在著一些菜式出品和服務質量的問題。但在去前往品嘗的時候，也希望能夠放下門戶之見，鑒賞美食之妙。

7. 炳勝作為資歷深厚的本地粵菜集團，本次上榜的兩家餐廳也可謂是做到了差異化經營。若荷包才力不勝，炳勝還提供了其他檔次的餐廳選擇，小炳勝或炳勝品味也值得各位游客擁有。（更新：據評論反映炳勝某家上榜店有踩雷情況，我雖未遇見，但仍然可能會有概率雷，望注意）

8.江和歲集院子都是由黃景輝師傅主理的餐廳，主要是新式粵菜。如果各位游客想品嘗到更加傳統的廣州美食，可能這兩家店并不是你們所期望的那個樣子。但如果你對粵菜有一定的了解，并且希望能嘗到更加創新的味道，那么黃景輝師傅的餐廳無疑也是您名單上的一個選擇。

9.關于這一次新上榜的泰安門，我了解不多，但從朋友處得知，似乎是一個出品不錯的西餐廳。作為本次廣州米其林兩星中唯一的一個西餐廳，如果您有意愿在品嘗粵菜之余，感受一下廣州西餐廳的上星料理水平，那么泰安門可能是您唯一的兩星選擇。

總體來講，這個名單有一定的參考意義和參考價值，食客前往多半不會踩雷。

但，也不要盲從的去將米其林奉為圭臬，畢竟還有黑珍珠榜單作為另一個評價機制展開競爭。當然，我反對神話米其林指南作用，也反對過度貶低其評判。雖然眾口難調，米其林指南依然給予了一個方向。

廣州歡迎各位的游客的到來！

（附2021年完整名單于后）

（已應邀于09.25更新部分餐廳評價）

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