連鎖餐飲行業主要相關上市公司：全聚德(002186)、湘鄂情(002306)、西安飲食(000721)、華天酒店(000428)、寶商集團(000796)等。

本文核心數據：連鎖餐飲總店數、連鎖餐飲門店總數、從業人員數量、餐飲連鎖化率

中國連鎖餐飲企業總店數和門店總數持續增長

根據國家統計局數據，中國連鎖餐飲總店數在2016-2020年間持續增長，2020年已經達到504個，其中內資連鎖餐飲總店數達到323個，遠多于外資及港、澳、臺商投資連鎖餐飲企業總店數量。

從門店總數來看，2016-2020年持續增長，2020年中國連鎖餐飲門店總數為37217個，較2019年增長8.33%。2020年，外資投資連鎖餐飲企業數量最多為15533個，其次是內資投資餐飲企業為11092個，港、澳、臺商投資連鎖餐飲企業門店總數與內資餐飲連鎖企業門店數量相差不大為10592個。

中國連鎖餐飲行業從業人員接近100萬人

從連鎖餐飲行業從業人員數量看，2020年為97.17萬人，已經接近100萬人。其中，外商投資的連鎖餐飲企業從業人員數量最多，2020年達到44.41萬人，其次是內資連鎖餐飲企業從業人員接近30萬人。

中國連鎖餐飲營業面積超過1200萬平方米

近年來，連鎖餐飲企業的經營面積不斷擴大，從2016年的1036萬平方米增長至2020年的1216萬平方米，年復合增速達到4%。

中國餐飲連鎖化仍有較大提升空間

根據《2021年中國連鎖餐飲行業報告》數據，2020年中國餐飲連鎖化率達到15%，且從2018年起呈現不斷提升趨勢。但是和餐飲連鎖化率已經達到54%和49%的美國和日本相比仍有較大的提升空間。

綜上所述，中國連鎖餐飲總店數量、門店總數、從業人員數量和經營面積不斷增加，中國餐飲行業連鎖化率與美國和日本相比仍有較大的提升空間。

文章來源：前瞻經濟學人

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