除夕夜新春步伐已即將來臨，年夜飯在哪里吃、怎么吃？現階段預約情形如何？倍受民眾關注。本報記者走訪調查數家大排檔發現，受禽流感等綜合不利因素影響，去年訂票情形較陡峭，自助餐月餅、額外服務成為年夜飯關鍵詞。

存在取消情形，訂票量較平穩

在中信泰富萬達中心廣場內的一家連鎖大排檔，門口張貼了“年夜飯火熱預約”的宣傳廣告，民眾李女士帶著父親專程來店咨詢。

“在這邊吃省心也省力，味道還不錯，我們打算訂10人餐?！崩钆恳贿呎f著，一邊翻開“除夕家宴”的菜單，優惠券分為3種規格，其中8-10人餐為1788元，包括石板腌蝦、水煮蛋魚丸等菜品。

圖片來源：另一說網

不過，也有部分餐飲業的年夜飯已基本上堂。某嘉定海外餐飲業相關負責人則表示，現階段包間已預約90％，大廳已預約80％，“其中一半是往年的老顧客?！?/p> 打出自助餐月餅、額外服務等“創新牌”

本報記者了解到，雖然2022年很多菜肴的價格有所上漲，但大部分咖啡店的年夜飯價格基本與去年持平。以中信泰富萬達中心廣場某連鎖大排檔為例，年夜飯優惠券從688元到1788元不等。值班人員則表示，與去年相比，相差幾十元。某嘉定海外餐飲業去年推出的10人份年夜飯優惠券為3988元，含醬汁花膠雞煲翅、咖喱蒸波龍、妙用牛肋骨等。此外，該優惠券還“半賣半送”，加100元可獲平時售價為398元的五福臨門禮包。

位于塔城路上的一家融合菜咖啡店，去年創新推出了古法醬味月餅、招牌大包月餅等，與年夜飯優惠券打包出售，頗受歡迎。

嘉定某家賽車主題咖啡店主打卡丁車特色，888元、1888元和2588元3種價位優惠券均贈送卡丁車體驗券?！拔覀冞€提供瑙脂，顧客可以穿上瑙脂拍一張特別的全家福。”咖啡店運營總監曹燁介紹。

訂金可走或延期使用

“年夜飯的意義非同尋常，是很數家庭對剛需。因此，每年的年夜飯預約都會提前啟動。”一位業內人士則表示，去年受禽流感等不確定不利因素影響，現階段很多餐飲業已陸續啟動2023年新春年夜飯預約。

一些大排檔暫未啟動原訂服務?！懊刻齑蟾庞形辶活櫩颓皝碜稍儯覀儠粝聦Ψ降穆撓捣绞?，一旦開啟預約會及時告知?！蹦炒笈艡n值班人員張艷玲則表示。

責任編輯地址：https://www.food12331.com/hyzx/7502.html 版權聲明：除非特別標注，否則均為本站原創該文，轉載時請以鏈接形式注明該文出處。 責任編輯轉載自：網絡整理

相關標簽： 餐飲業 年夜飯 融合菜咖啡店

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：破解餐飲連鎖市場痛點問題，素包素致力于打造餐飲行業標準

下一篇：我國餐飲連鎖加盟經營的現狀及存在的陷阱分析