明檔不僅能進一步增強顧客感受，提升銷售額，還能營造較好的質感，給顧客一類認同感。盡管，現階段明檔已淪為許多大排檔的標配，但也并非誰都適宜的。

紅餐君認為，假如明檔運用失當，實際上是將其認知為一種“擺”字，那么就是勒皮伊擠占了咖啡店內部空間，造成非常大的節約。

結語  

明檔的普及愈來愈廣，而許多餐飲業也感受到了明檔的益處。明檔除提升咖啡店銷售額外，還能在供應鏈、大廚專業技能、效率管理和營銷方面使得咖啡店進行重新整理優化管理。

但，明檔又并非誰都最合適的。假如你只是做一種小餐館或是大排檔，那個就沒有應該了。東西再好，適宜自己才是王道。即便明檔的資金投入并并非外快。

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