順新暉：餐飲萬店時代，揭秘冷鏈物流的生存法則與突圍路徑

時間：2025-03-22 01:02:56來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

當前，中國餐飲業正經歷前所未有的規?；炎儯喝f店品牌數量激增，2023年餐飲連鎖化率提升至21%。據有哥供應鏈今年1月發布的【2024年中國餐飲門店數量TOP100】數據顯示，國內萬店連鎖品牌已經有7家，還有不少企業即將邁入萬店。

餐飲行業連鎖化加速的浪潮，意味著需要更高效的供應鏈管理和運營能力。冷鏈物流作為餐飲供應鏈中的核心環節，決定了食材從源頭到門店的品質穩定性和效率。

從食材鎖鮮到倉儲調度，從跨區配送到終端溫控，冷鏈物流一步步走向智能化、集約化和全球化。在技術與需求的雙重驅動下，冷鏈物流成為推動餐飲行業變革、升級的最強后盾。

萬店時代的隱形戰場

冷鏈供應鏈重構餐飲業底層邏輯

當餐飲行業在門店數量、品牌營銷層面展開“明面廝殺”時，一場更為隱藏的變革正在產業鏈深處涌動。冷鏈供應鏈正從底層重塑餐飲業的生存法則與競爭維度，過去衡量餐飲企業競爭力的“黃金三角”——選址、產品、服務，已悄然擴張，冷鏈供應鏈建構成為決定品牌擴張半徑與生命周期的新變量。

那些能邁入萬店連鎖時代，真正穿越周期的品牌，無一例外都在冷鏈體系上下足了功夫。

說起冷鏈物流在現代食品行業中的作用，就如同心臟與血管將氧氣精準輸送至每個細胞，冷鏈物流通過溫度控制網絡，將食材的“生命活性”從產地延續至餐桌。

特別是在生鮮食材、凍品和調理食品的運輸過程中，低溫環境運輸能夠有效保障食材的營養價值和口感，確保產品品質在配送過程中不受溫度波動影響。

在冷鏈物流加持下，供應鏈效率大幅提升。通過優化倉儲、運輸和配送環節，冷鏈物流支持多區域同步供貨，能夠滿足大規模門店的需求。這種高效的物流體系使得餐飲企業能夠在各地快速鋪開業務，確保所有門店及時獲得所需食材。

從食品安全方面來說，冷鏈技術也發揮著重要作用。冷鏈運輸符合各地的食品衛生法規，確保食品在整個運輸過程中不受到污染，食品安全性有保障。對于餐飲品牌而言，這是樹立良好的品牌形象、贏得消費者信任的根基。

因此，餐飲行業急需一個穩定且高質量的冷鏈物流服務供應商來解決這些問題。它需要具備強大的冷鏈物流網絡，能夠提供全國范圍內穩定、及時的配送服務，還需要在質量管理、溫控保障、食品追溯等方面提供全面支持，確保餐飲企業能夠高效、穩定地運營，減少因冷鏈物流帶來的損失。

而順新暉就是國內外倉儲冷鏈物流界當之無愧的領頭企業。

以冷鏈為核心

順新暉成為供應鏈生態賦能者

說起順新暉，就不得不提到美國夏暉集團。

集團成立于1974年，是國際冷鏈供應鏈知名品牌。1981年美國夏暉進入中國市場，利用先進算法引擎支持、精準大數據分析、全鏈條供應鏈體系，一舉成為國內冷鏈物流行業的優質運營標桿。

2018年，順豐控股與夏暉強強聯手，提供一站式高品質供應鏈解決方案，成立新夏暉，2024年品牌正式更名順新暉。

憑借“一站式供應鏈解決方案專家”的定位，順新暉構建起覆蓋冷鏈物流全場景的服務生態，通過整合“第三方專業物流執行+第四方供應鏈規劃”的雙重能力，成為餐飲行業轉型升級的關鍵推手。

其核心競爭力源于對冷鏈技術的深度掌控與資源網絡的全局布局：70余座多溫區物流中心貫穿全國核心城市，同時深入三四線地區。北京、上海、廣州、東莞、孝感5大樞紐倉與3座港澳地區物流中心及深圳蛇口保稅倉形成跨境協同網絡。配合千余輛智能溫控車輛與3000+運輸線路，實現從原料采購到門店履約的全程精準溫控。

通過智能化物流系統，順新暉能夠實現供應鏈數字化、透明化、智能化管理；通過打通信息流、優化倉儲與運輸環節，服務響應速度大幅提升。在倉儲方面，順新暉提供多溫區存儲、質檢、分揀、打包等服務，確保全國范圍內的高效運營和實時監控。

順新暉還能為合作客戶提供供應鏈管理服務，包括網絡優化、采購管理、大數據進銷存管理等，幫助其科學規劃物流網絡、優化庫存，實現精準的銷量預測。

對于有海外運輸需求的客戶，順新暉可以依托其強大的進出口服務能力，提供定制化國際物流、保稅倉儲等一站式服務，助力客戶在全球市場的擴展。

憑借全方位的物流服務能力和資深的行業經驗，順新暉已成為多家企業的戰略合作伙伴，為餐飲、零售和食品制造業提供了全場景、定制化的供應鏈解決方案。

以全場景服務能力

重塑連鎖餐飲供應鏈生態

目前，順新暉已經與全球知名快餐連鎖、茶咖輕食、中式餐飲等頭部品牌建立了長期合作關系。

順新暉通過全場景服務，助力連鎖餐飲企業突破資源邊界、重構成本模型、創造體驗溢價，最終實現從“規模增長”到“生態繁榮”的質變。

面對連鎖餐飲規模化擴張中的物流網絡布局、食安管控及成本效率等多重挑戰，順新暉依托覆蓋全國的70余個多溫區物流中心和7×24小時響應網絡，構建起從港澳延伸至海外的倉配一體化體系，突破地域限制，支撐品牌實現跨區域高效滲透。

通過冷鏈物流，順新暉從基礎運輸升級為“溫度+數據”雙驅動的全鏈路服務：通過QIP/HACCP標準化質檢流程、智能溫控預警系統及逆向物流快速響應機制，實現食材從供應商到門店的全程可追溯。

針對不同規模企業的差異化需求，順新暉還創新推出分層服務策略：

為頭部品牌提供供應鏈控制塔、采購尋源等深度一體化服務，優化庫存周轉并降低總成本；為成長型企業定制模塊化方案，以輕量化投入接入專業冷鏈網絡；同時通過數字化看板、在途監管系統等科技工具，保障全客戶群的物流效率與成本透明。