齊魯壹點記者 李夢晴

1月16日，德州市人民代表大會常務委員會召開《德州市反餐飲浪費條例》新聞發布會，向社會各界發布并解讀《德州市反餐飲浪費條例》。

《德州市反餐飲浪費條例》于2022年9月27日經德州市第十九屆人民代表大會常務委員會第八次會議通過，2022年12月21日山東省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十九次會議批準，自2023年1月1日起施行。

《條例》共20條，分別對反餐飲浪費的原則和要求、政府及部門職責、各類主體責任、法律責任等作出規定。

主要內容如下：

明確反餐飲浪費的原則和要求?！稐l例》明確規定反餐飲浪費堅持厲行節約、反對浪費的方針，遵循政府主導、部門監管、行業推進、單位自律、公眾參與、社會監督的原則。

明析政府及各部門單位職責。一是明確市、縣（市、區）人民政府應當加強對反餐飲浪費工作的領導，建立健全反餐飲浪費工作機制，持續推動全社會反餐飲浪費工作開展。二是規定人民政府商務、市場監管、教育和體育、衛生健康、機關事務保障等部門單位和鄉鎮、街道以及村（居）民委員會有關反餐飲浪費的職責。三是規定精神文明建設委員會工作機構要將反餐飲浪費納入文明城市、文明村鎮、文明單位、文明家庭、文明校園等精神文明創建活動內容。四是規定餐飲行業協會相關責任。

規范餐飲服務經營者行為。餐飲服務經營者是反餐飲浪費工作的重要一環。《條例》從應當做、不得做、鼓勵做三個方面規范餐飲服務經營者行為。一是明確餐飲服務經營者應當采取的9項反餐飲浪費措施，例如合理確定菜品的數量、份量，提供不同規格的選擇；主動對消費者進行反餐飲浪費提示提醒，在顯著位置張貼或者擺放反餐飲浪費的標識；配備公筷公勺等等。二是明確餐飲服務經營者不得有的餐飲浪費行為，例如誤導、誘導消費者超量點餐，設置最低消費額等等。對這部分行為，后面還相應設置了法律責任，體現法規的剛性。三是鼓勵餐飲服務經營者采取的反餐飲浪費措施，例如完善并充實菜單信息，明示菜品主輔配料、口味、份量、建議消費人數等信息，為消費者提供點餐提示；提供分餐服務；通過打折、積分、優惠券等多種形式給予節約用餐消費者鼓勵等等。

嚴格公務活動用餐和單位食堂的管理。明確機關、人民團體、國有企業事業單位嚴格執行公務接待、培訓、會議、出差等公務活動用餐管理規定，科學合理安排飯菜數量和用餐方式。對單位食堂提出了明確要求，包括加強食品采購、儲存、加工等環節的管理，建立健全科學的加工、用餐管理制度；在明顯位置張貼或者擺放節約食物、杜絕浪費的標識，提醒適量取餐；對浪費行為予以勸阻等等。

明確學校、幼兒園等教育機構義務。要求學校等教育機構通過教育和實踐活動，培養學生節約用餐、反對浪費的思想觀念和行為習慣。開展用餐巡查監督，加強用餐管理。保障供餐質量，建立健全引進和退出機制等等。

引導個人用餐節約，減少婚喪喜慶宴席浪費。要求個人在商務宴請、家庭聚會、朋友聚餐等活動中應當合理點餐、適量取餐、文明用餐，踐行“光盤行動”?；閱氏矐c的組織者，應當合理選擇用餐形式、用餐標準、餐品種類和數量，嚴格控制酒席規模和標準，減少宴席浪費。

強化反餐飲浪費宣傳。一是規定了機關、人民團體、社會組織、企業事業單位和基層群眾性自治組織等應當積極開展餐飲浪費宣傳，引導全社會樹立節約光榮、浪費可恥的風尚；二是規定了各級人民政府及其有關部門應當加強反餐飲浪費工作的宣傳，營造浪費可恥節約為榮的社會氛圍；三是規定了新聞媒體應當發揮輿論引導監督作用。

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