新民晚報訊（記者 楊碩）春節臨近，“年夜飯吃什么”成為消費者們關心的一大話題，年夜飯預訂熱度持續走高。美團外賣數據顯示，最近一周“年夜飯外賣”關鍵詞搜索量同比去年增長4倍，“年夜飯預訂”關鍵詞搜索量同比去年增長2倍，提供年夜飯菜品的商家數量對比去年同期增長了20倍。

南京餐飲品牌獅王府市場部總監邢光婷表示：“我們對即將到來的年夜飯特別是外賣年夜飯市場十分看好，往年我們的整體重心是以堂食年夜飯為主，今年我們雙渠道堂食外賣年夜飯并駕齊驅，目前集團旗下多個品牌都已經啟動各品牌年夜飯方案。”

不少商家都在線上打出“本店接受年夜飯預訂”的宣傳語來提示消費者。除了外賣較為常見的單人、雙人年夜飯套餐外，有不少商家上線了4人、6-8人的年夜飯套餐，滿足消費者春節合家團聚的需求。

從菜品供應上看，烤鴨、羊蝎子這種客單價更高、更加品質化的菜品成為年夜飯菜單的主流。此外，在南方，盆菜等當地特色年夜飯也成為熱門品類。

中國烹飪協會認為，隨著各類擴大需求的政策舉措落地顯效，全國堂食、宴會、跨省旅游等活動逐漸恢復，節日的到來促使消費市場主體信心得到提振，經濟發展活力重新釋放，為即將到來的春節餐飲市場創造了良好的開端。建議餐飲商家通過線上線下相融合，堂食外賣相結合，努力營造祥和幸福的兔年春節市場供應。

據介紹，為了更好幫助餐飲商家經營，美團外賣基于季節特點以及消費趨勢，上線“冬季吃點好的”等多場營銷活動，助力商家增長。同時推出“外賣管家服務”，由具備專業數字化運營能力的外賣運營師為餐飲商戶提供一對一幫扶，涵蓋經營診斷、店鋪裝修、餐品設計等六項內容。此外，為了幫助更多老字號餐飲企業加快創新，擁抱數字化，美團也圍繞線上經營、即時零售、品牌保護等方面，為其提供免費服務包。

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