十年磨一劍，種苗培優；“一魚一碼”，全程溯源。從塘頭到餐桌，通過質量數字化、監管體系化手段，清新區把農產品高質量發展建在“標尺”、落在實處，擦亮清新桂花魚國家農產品地理標志品牌名片。

據統計，2021年，清新桂花魚產量達1.2萬噸，占清新區當年水產品總產量的32％，產值達7.2億元，占該區當年水產品總產值的80%。水產品質量安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，是推進省級食品安全示范區創建的重要環節。

據統計，2021年，清新桂花魚產量達1.2萬噸，占清新區當年水產品總產量的32％，產值達7.2億元，占該區當年水產品總產值的80%。

近年來，清新區以新發展理念為引領，在全面加強農產品質量安全監管的基礎上，進一步優化養殖模式、強化質量管控、提升品牌價值，加快科技興漁步伐，奮力打造清新桂花魚產業高質量發展新樣板，促進該區漁業走上安全、智慧、高效的精細化生態養殖模式新臺階。

抓手一

強健種苗“芯”，管好水產品安全“最先一公里”

經過連續5代的選擇育種，歷時近十年，翹嘴鱖新品種“廣清1號”被成功培育，生長速度快、成活率高且均勻度好。在今年清新桂花魚種業建設線上啟動會上，清新區的種苗培優工作獲得水產專家、質量專家等的一致認可。

近年來，隨著鄉村振興戰略的不斷深入實施，從中央到地方各級都提出了聚焦產業促進鄉村發展的工作指導意見，鼓勵重點發展農產品加工等產業，培育優勢特色產業集群，開展農業品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產提升行動。

根據清新區第八次黨代會報告，清新區明確提出重點以“清新桂花魚”地理標志農產品為引領，打造粵北最大的淡水魚生產基地。其中，要保障清新桂花魚的質量，發展種業是基礎，水產種業是水產養殖業綠色高質量發展的重要物質基礎和核心競爭力。

清新區高度重視桂花魚的種業建設，一方面，大力支持區內企業開展種苗培優工作；另一方面，從源頭防控水生動物疫病傳播著手，進一步夯實水產養殖業綠色發展的基礎；并逐步建立從種苗培育到養殖、銷售、研發的全鏈條質量數字化閉環管理體系，保障清新桂花魚種業高質量發展。

12月20日，第三屆中國水產種業博覽會暨第四屆廣東水產種業產業大會在廣州南沙開幕。清新桂花魚作為清新區的唯一代表，驚艷亮相并參與了該漁業盛會。當日，清遠市清新區漁業加工流通協會還啟動了清新桂花魚種業建設研討暨廣東正地農產品交易所高質量種業交易板塊啟動儀式及“廣清1號”全國招商會。這是取得國家農產品地理標志品牌后，清新桂花魚再一次面向全國，以種業質量為自己代言。

12月20日，第三屆中國水產種業博覽會暨第四屆廣東水產種業產業大會在廣州南沙開幕。清新桂花魚作為清新區的唯一代表，驚艷亮相并參與了該漁業盛會。

清新桂花魚“廣清1號”的底氣何在？

今年10月，清新桂花魚種業建設線上啟動會召開。清新區農業農村局、水產專家、質量專家、種業企業通過網絡連線的方式，以種業建設為焦點，探索清新桂花魚高質量發展模式。會議肯定了中國水產科學研究院鱖鱸創新團隊首席專家葉星研究員團隊與清遠市清新區宇順農牧漁業科技服務有限公司合作培育的翹嘴鱖新品種“廣清1號”，并提出，引入魚苗全程數字化品控、統一質量檢測管理，同時利用清新桂花魚集中交易等創新模式，通過標準制定、有效監控、權威檢測、公平交易，打通優質苗種的培育生產、標粗、流通等環節，將清新桂花魚優質苗種用最便捷安全的方法送達養殖戶，形成高質量生產力，進一步提升清新桂花魚種業質量。

12月13日，中國水產科學研究院珠江水產研究所組織專家對國家重點研發計劃“藍色糧倉”科技創新專項項目“重要水產動物病害免疫與生態防控技術集成示范”子課題“淡水養殖魚類重大疫病區域化免疫防控技術及示范”在清新區三坑鎮進行現場驗收。專家組一致同意該項目通過驗收。

據悉，該項目以清遠市泓海漁業科技發展有限公司為核心示范點，聯動三坑鎮泓業水產養殖合作社，以養殖“廣清1號”為范例，開展了鱖魚主要疫病區域化免疫和生態防控技術示范，示范面積3261畝，輻射面積3萬多畝。項目示范取得了顯著成效，鱖魚重大疫病發生率由2019年的46.67%降到2022年的15.56%，降低了31.11%；養殖成活率從2019年的70.09％提升到2022年的84.67%，增加了14.58%；示范點平均畝增收1.7萬元。

抓手二

“一魚一碼”，打造高效便捷數字“芯”

據了解，清新桂花魚作為國家地理標志產品，也是清新區的區域農產品公用品牌。為了確保清新桂花魚從塘頭到餐桌的質量，清新區政府農業相關部門授權清遠市清新區漁業加工流通協會，對使用“清新桂花魚”品牌的有關企業和農戶，要求必須按照漁業加工流通協會制定的包括養殖、加工等一整套技術規范進行標準化的養殖生產和全流程質量的數字化管理。

對使用“清新桂花魚”品牌的合作企業，每一條清新桂花魚都有自己專屬的“身份證”。消費者只需拿出手機掃一掃包裝上的二維碼，花上兩秒鐘的時間，產品編碼、產地、流程溯源等信息一應俱全。當前，該追溯系統正在與省農產品質量安全追溯管理平臺對接，即將納入政府統一監管數據庫進行統一管理。

“我們強調推動清新桂花魚全產業鏈的高質量發展，而消費者希望吃到好的產品。如何把這些要求具象化并且有機地結合起來，是我們一直思考的問題?！鼻逍鹿鸹~國家地理標識保護工程專班組數字化專家王向東介紹，經過充分調研，專班組認為可以充分發揮我國在大數據方面的技術優勢，通過數字化的扁平化應用，推動解決水產品乃至食品安全的實際問題?！巴ㄟ^科研機構，我們可以把水產品從源頭到餐桌的質量安全的關鍵要素進行數字化轉換，建立一套完善的新型鏈狀數字化質控源體系。”王向東展望，隨著有關數據的公開化，可以有效打破企業、渠道、消費者以及監管機構等各方之間的信息不平衡，逐步消除市場上劣幣驅逐良幣的現象，“信息對稱以后，將反過來促進企業以質量為中心展開競爭，這就恰好符合當今社會把高質量發展作為首要任務的要求?！?/p>

清新區桂花魚品控大數據平臺。

清遠市清新區漁業加工流通協會會長周偉華也表示，雖然從短期來看，數字化品質管控一定程度上會增加清新桂花魚的產出成本，但是長遠更有利于清新桂花魚的品牌建設，推動解決當前該區農產品“優質不優價、增產不增收”的問題，既增強了相關企業作好質量的信心和動力，也幫助了廣大農民持續增收。

事實上，數字化品質管控運行以來，依靠優良的品質、全流程可溯源的系統，清新桂花魚已經在全國市場上形成了一定的口碑。當前，通過新型鏈狀數字化質控體系，清新桂花魚已經上線由廣東正地農產品交易所搭建的高質量農產品交易平臺，從種苗、成魚到預制菜產品，均做到信息透明、清晰、可靠，“做好品質以后，我們發現有越來越多的客商主動訂購產品”。周偉華對清新桂花魚產業的提質增效充滿信心，相信通過數字賦能，清新桂花魚全產業鏈可以加快實現農業現代化、規?；?、品牌化發展。

要真正實現水產品的全過程溯源，就要堅持促進行業發展和監管規范兩手并重、兩手都要硬。

清新區從劃分工作網格、健全監管名錄、加強人員培訓、強化日常巡查、加強源頭管控、強化追溯管理、加強監督執法、落實白名單制度等八個方面著手，進一步加強養殖水產品質量安全監管，不斷鞏固養殖水產品質量安全良好態勢。

清新區在山塘鎮、太平鎮、三坑鎮范圍內以村為單元劃分了工作網格，成立了以村干部為基礎的監（協）管員隊伍，共劃分了46個網格，61個監（協）管員，進一步明確了鎮級監管員、村級協管員（信息員）及生產經營主體職責分工，按照日常巡查監管制度，對網格內水產品生產主體不定期開展巡查指導和宣傳引導工作，巡查頻率不得低于4次/年。

今年以來，區農業農村局強化基層農產品質量安全檢測能力建設，抽檢范圍要覆蓋監管主體名錄內所有生產主體，并力爭做到上市前“批批檢”。專門采購了30萬枚的電子合格證標簽，鼓勵和獎勵廣大生產主體開具農產品特別是水產品應用電子合格證標簽。配置8個鎮各一臺便攜電子合格證打碼機，以加強巡查，督促生產主體開具合格證。并撥付5萬元支持山塘鎮第三方農產品質量“智檢小站”2023年繼續運作，覆蓋清西三鎮的農產品快檢服務，其中重點是對水產品的快檢。截至11月，已抽檢水產品122批次，合格率100%，該區水產品藥殘監控取得了扎實成效。

“未來，我們將加強監督執法，確保轄區內水產品質量安全監管沒有‘漏網之魚’，廣大市民群眾可以吃得放心、安心?！眳^農業農村局有關負責人表示，將持續加大對使用假劣水產養殖用獸藥，未取得許可證明文件的水產養殖用飼料、飼料添加劑，以及禁用藥品及其他化合物、停用獸藥、人用藥、原料藥和農藥等違法行為的執法查處力度，重點查處故意以所謂“非藥品”“動保產品”“水質改良劑”“底質改良劑”“微生態制劑”等名義使用假獸藥的違法行為，確保發現一起，查處一起，絕不姑息遷就，對于涉嫌犯罪的移交司法機關追究刑事責任。

抓手三

植入“生態芯”，以魚養水構建現代生態漁業體系

綠草茵茵，白鷺在水面飛過，這樣生態優美的一幕出現在清遠容海養殖科技有限公司的養殖基地中。

據了解，在水產養殖過程中，隨著生產物資不斷投入，氮、磷元素不斷累積，是引起養殖水體富營養化的主要原因之一。為了進一步實現綠色和諧發展，近年來，清遠容海養殖科技有限公司引入了養殖尾水凈化處理系統。

養殖尾水經濾食性魚類和水生植物的攝食吸收后，就會進入循環設施，通過物理分離、生物生態處理，進而實現尾水的效益再生。企業技術工程師周晨輝介紹，處理之后的尾水，在缺水季節可以進行循環利用，繼續發展養殖；在水量充足的時候，可以進一步做好達標排放的工作。

通過質控云水質監測儀，可以實時監測魚塘的水溫、酸堿度等。

為體現凈水效果，周晨輝在現場對初級凈化和完成凈化后的兩個不同階段水質狀態進行了對比?！氨容^渾濁的這瓶水，是初凈化狀態的；經過設備處理后，可以明顯看到，旁邊的這一瓶水變得清澈很多，這就是完成凈化之后的?！?/p>

據了解，企業的養殖尾水凈化處理系統日處理污水量約2000立方米，滿足整個園區水面產生養殖尾水的處理需求量，而運行的成本也較低，設備運行半年只需要電費7000元左右。“我們想摸索出環境更友好型的桂花魚養殖模式，為清新桂花魚產業綠色發展作出企業應有的貢獻?！敝艹枯x表示。

得益于敢為人先、擔當作為的風潮盛行，除了尾水凈化，“魚菜共生”生態養殖模式的實驗探索也在清新得以開展。

走進山塘鎮金亭村日通畜牧漁業發展有限公司的魚菜共生大棚，在占地約1畝的大棚內，完善建設了瓜果基質種植、葉菜管道種植、魚類養殖箱等設備。企業負責人余志平介紹，通過水循環系統，可以將養殖魚類產生的糞便、殘余飼料等經過微生物分解處理，轉化為可被植物吸收的營養物質，實現養魚不換水、種菜不施肥的綠色無污染種養。

“我們利用魚池的肥水來種養番茄和小青瓜，之后的水分經過機器過濾處理，可以循環養殖桂花魚，實現桂花魚養殖尾水‘零外排’；而且蔬菜有了足夠的養分，不需要另外使用農藥和化肥，可以確?！戕r殘’。同時，該種養模式管理方便，我一個人一天只需要花兩個小時，就可以把整個大棚都打理好。”余志平表示，對比室外大塘傳統養殖，循環養殖模式下的飼料喂養桂花魚更節省空間，眼前的一個養殖箱養殖量可以和一畝池塘養出的桂花魚數量持平，而且成本更低、質量更優、效益更高。

“餌料魚養殖浪費水而且污染環境，餌料魚本身也容易攜帶病毒，增加桂花魚的養殖風險。采用飼料喂養，不僅可以減少桂花魚的病害，而且飼料的價格基本穩定，幫助我們農戶降低養殖成本?！庇嘀酒奖硎?，經過一段時間的實踐對比，飼料養殖的桂花魚在生長速度、形態顏色等各方面的表現更佳。

清新區農業農村局有關負責人表示，下一步，將加大綠色生態水產養殖科技攻關力度，推進養殖尾水和養殖廢棄物治理，加快推進水產生態養殖，持續改善水生態環境質量，為清遠切實筑牢北部生態屏障貢獻清新力量的同時，推動清新漁業高質量發展，讓魚兒安全、鮮美游四方。

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