近段時間，

有一種網紅食品火了，

就是“金箔食品”。

金箔冰激凌、金箔蛋糕、金箔咖啡

……

很多人帶著好奇心去打卡嘗鮮，

因此還刮起了一股“食金之風”。

部分商家為了讓食品更“上檔次”，

開始給食物“鍍金”，且立刻身價百倍。

近日，市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署聯合印發通知，明確指出，根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定，金箔銀箔、金粉銀粉類物質不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。

市場監管總局等三部門聯合發文

明確金箔類物質不能用于食品生產經營

北京居民：我知道面膜里有，但食物里面還第一次聽說。皮膚使用應該還能接受，食物安全性還是比較重要吧。

北京居民：應該可以吃吧，因為金屬可以排出體外，應該沒有太大傷害。

金箔食品售價不菲，有人因此認為，食用金箔一定對身體有好處。但事實真的如此嗎？

中國農業大學營養學教授 范志紅：實際上金箔并不能被我們吸收。如果加王水（鹽酸和硝酸一定比例的混合物），可以把它溶掉。關鍵是胃里的胃酸還起不到這么大的作用，所以不能講吃了金箔就能吸收金子。

食用金箔會對健康造成傷害嗎？

專家說得很清楚，金箔對于人體無營養價值，怎么吃進去還會原樣排出來。那食用了金箔會不會對健康造成傷害呢？

中國農業大學營養學教授 范志紅：因為金是一種比較穩定的化學元素，它不會在胃酸里跟氫離子發生反應，釋放出一些離子。所以說某種意義上，它比較惰性。因此，吃了一點金箔不會中毒。當然吃多了肯定不行。

安徽醫科大學第二附屬醫院消化內科副主任 胡祥鵬：如果服用量大可能會導致消化不良等情況。除非量非常大，在胃腸道形成了積聚，可能會影響到胃腸道。

金箔不屬于食品添加劑范疇

在我國，金箔不屬于食品添加劑范疇，那么在我國，食品添加劑如何定義？

在我國，按照食品安全以及食品添加劑使用的相關國家標準，食品添加劑被定義為：為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

中國農業大學營養學教授  范志紅：一種情況是為了提高食物的營養價值，比如說在里面加入一些維生素、礦物質、鈣、維生素C，這些都是許可的。還有一種情況，就是改善食品的感觀品質，比如巧克力，如果不加入乳化劑，它的口感就是沒有那么絲滑。

可食用金箔是常見的黃金

可食用金箔就是通常所見的黃金。專家表示，金箔分為食用金箔和裝飾用金箔兩種。其中裝飾用金箔的含金量通常是98%，而食用金箔的含金量則高達99.99%或以上，且不能含有其它可能讓人體中毒的重金屬，比如銅和鉛等。

金箔無營養價值 價格虛高潛藏隱患

金燦燦的金箔的確可以讓食品賣相更佳，但對人體無營養價值，為什么有些商家還如此熱衷給他們的產品穿金戴銀？

很簡單，可以賣得更貴。5元的冰淇淋，貼一片金箔就能賣58元。甚至還曾有巧克力貼上金箔，一塊就賣出12萬元的天價。聽上去離譜，卻不乏有人買單。而此次三部門聯合叫停金箔食品，一方面是為了避免潛在的食品安全隱患，另一方面就是為了遏制這股奢靡之風。

新晚報綜合杭州日報、央視財經、新聞晨報

來源:新晚報

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