火爆的網紅食品，經常發動眾多營銷公號為其背書，并用圖片、視頻等方式，給粉絲制造一種如臨其境的現場感，不僅讓食客胃口大開，價格也越炒越高。 在高價、高曝光率這些誘人的營銷手段背后，卻隱藏著消費者完全不知情的“網紅食品”食品安全黑幕…… 網紅食品《標淘網：注冊商標》 何為“網紅食品”？ 網紅食品作為一種“新食尚”，通過朋友圈微商選購美食很流行。從私房美味到家釀果酒，從早茶點心到夜宵小吃，從美容靚湯到食補偏方，“圈”里出售的食品無奇不有。

一些賣家利用社交媒體特殊的宣傳、營銷方式，將自制食品打扮成“網紅”，在朋友圈里賣得風生水起。 網紅食品發展經過《標淘網：注冊商標》 （一）朋友圈熟人關系、口碑傳播 “圈”里的美食宣傳，往往真假莫辨?！胺窒砻朗尘褪欠窒砻篮谩薄＠门笥讶κ烊岁P系、口碑傳播的社交特性，一些網絡私房美食經常發動眾多營銷公號為其背書，并用圖片、視頻等方式，給粉絲制造一種如臨其境的現場感，不僅讓食客胃口大開，價格也越炒越高。 （二）被饑餓營銷沖昏頭腦，忘記食品安全 隔著手機屏幕很難驗證食品原料色、香、味的真偽，光是這種慣用的饑餓營銷手段，就讓人懷疑。另外，由于過度追捧“網紅”，一些消費者對朋友圈里銷售食品的生產日期、保質期、生產地址等信息不太關注，也給不法賣家帶來可乘之機。 （三）網紅食品“套路深” “圈”里的美食營銷，往往“套路”很深。實際上，很多沒有實體店、從網上突然冒出來的“網紅食品”，走的就是這條推廣路徑：多層級的分銷體系、不同門檻的拿貨機制、設置底價的價格策略、一次性返利的獎勵制度，就其整個商業推廣套路而言，幾乎就是非法傳銷的翻版。 什么食品才是“網紅食品”？

網紅食品“爆發” 很多“網紅食品”最先從微信、微博營銷號開始推廣，通過轉發造成刷屏，背后自有推手。肉松面包、青團、廣式奶茶、近期網紅美食在各城市人氣高漲，最夸張的情況竟到了想嘗鮮至少要排隊三四個小時的程度。

除了一些靠口味和口碑取勝的實力派，大部分網紅美食還必須擁有能讓人“排隊兩小時、拍照五分鐘”的高顏值，還有的商家，則雇“托”排隊，營造等位、爆款假象。 排隊是判斷一家店是不是網紅美食最直觀的標準，顯然目前這樣的店非常多。 網紅食品“外表出眾，內涵同樣重要” （一）外表 外表：首先就要數外形夠獨特了。有些食品外形其貌不揚，但是它這種形象還是深得人心的，能在第一眼就吸引住人們的眼球，讓人移不開眼。 （二）口感 口感：口感內涵也是不可忽視的。如果口味不夠好也就不可能在網絡上和朋友圈里如此的風靡。食品得有香味同時顏色又得誘人，吃起來美味又不麻煩，虜獲了男女老少們的心。 網紅食品背后出身的“三無食品” 隨著視頻直播的興起，很多網紅被大家熟悉與此同時這些網紅視頻直播時吃的食品成為了大家追捧的對象，因為網絡傳播速度的及時性、有效性及全覆蓋，造就了很多網紅食品，不需要口口相傳，只需要一個帖子，一個回復，便可能讓千千萬萬個網友對某一食品產生良好印象，進而讓某些食品成為了“網紅”。但是對“網紅食品”的擔憂卻從來不缺少聲音，也不缺乏關注。 網紅曲奇：香艷誘人 近日，杭州市市場監督管理局經濟技術開發區分局接到一位消費者的舉報電話，稱在下沙頭格月雅城三樓的黑豆網吧內有個曲奇黑作坊生產“三無食品”。

這家網吧發現這些曲奇餅干外包裝標有“CHIKO曲奇”，這些曲奇的生產者許某既拿不出來生產許可證，也拿不出QS 認證證書，聯合執法隊當場查封了一臺高速曲奇餅干機，收繳曲奇餅干200多盒，面粉3袋。 蜂窩煤蛋糕：可排毒養顏 賣家稱：“蜂窩煤”蛋糕是用能夠吸附人體有害物質且具有排毒養顏功效的竹炭粉制作而成。竹炭可凈化血液中的毒素，還幫助人體消化排泄，清理腸道，美容養顏。

專家表示竹炭食品根本無法接觸體內毒素。不管是活性炭還是竹炭，都不能被人體吸收，到不了血液，更到不了全身組織。 竹炭在我國并不允許作為食品原料使用，只有一種叫“植物炭黑”的物質被列為食品添加劑，但前提是需要取得食品添加劑生產許可證的植物炭黑才可以添加。 網上瘋轉的網紅食物你吃嗎？《標淘網：注冊商標》 煙囪卷面包冰淇淋 看似簡單的一款小食，加入了淡奶和黃油的面包口感香甜，在木頭滾軸上均勻加熱之后松軟可口，在其中灌入不同口味的冰淇淋的搭配之下成了一款凹造型的利器。

咖啡蛋筒 蛋筒咖啡這對新奇的組合，一經推出就受到了熱捧。這款網紅美食最初來源于約翰內斯堡的Grind Coffee Company，將咖啡倒進巧克力蛋筒的創意其實沒有看上去如此簡單，蛋筒需要承受住咖啡的熱量不至于從底部漏出，是經過無數次試驗才得到的配方，顧客必 須在10分鐘內享用完這個咖啡蛋筒哦。

熔巖奶昔杯 是一種milkshake與各種你意想不到的topping的瘋狂組合，被稱為是夏日甜品最冰爽的爆款美食，吃完扶墻走還讓你想再 來！milkshake可以與布朗尼蛋糕和奶油水果又或者是棉花糖奶油水果等組合搭配，這么多好吃的放一起，五顏六色的，太好看！

潑奇蓋飯 Poke（潑奇）可是全夏威夷最 紅的食物，連奧巴馬也是它的忠實粉絲！以前只在夏威夷當地是爆款，現在已經逐漸走進大家的視線了。 傳統的潑奇，用厚重大塊的金槍魚鋪滿，澆上醬油和辣椒醬 混合的醬汁，拌上海藻增加嚼勁。潑奇健康新鮮的食材，對健身人士來說也是不錯的美味，而且制作簡單，對于手殘星人來說也毫無壓力。

馬卡龍冰淇淋三明治 馬卡龍冰淇淋三明治絕對是逆天的存在，不但顏值超高，讓人顧不上赤果果的熱量只想再多吃一口，而且馬卡龍搭配冰淇淋的味道集合了女生最愛的馬卡龍和冰淇淋兩種甜食，吃一口就可以滿足兩個愿望，瞬間秒殺多少少女心！

可芬（可頌+馬芬） Cruffin，就是馬芬與可頌的混血兒，馬芬的形狀，里面主體是布里歐修的柔軟面團，外面裹著一層酥脆，一掰就掉的可頌 一樣的酥皮。還會在表面搭配上巧克力醬、花生醬、焦糖漿、草莓醬等，內餡還可搭配流心芝士、焦糖夾心或者巧克力夾心，實在是太誘人啦！

網紅食品的安全問題《標淘網：注冊商標》 監管難度 “圈”里的美食監管，往往存在執法難點?！妒称钒踩ā访鞔_將網絡銷售食品納入監管范圍，但與淘寶網等電商平臺相比，微信朋友圈的平臺屬性界定模糊，對個人微信賬號能否從事商業經營性活動，還缺乏明確的法律規范。 由于朋友圈的社交空間相對封閉，如何對其有效監管，還處在探索階段。以烘焙產品為例，朋友圈里兜售過期面包、劣質糕點的問題暴露，普遍以網友舉報為主，監管部門主動查處的情況并不多見。 應對建議 有光的地方，就有陰影。真正的網紅食品數量不少，但營銷套路滿滿、消費陷阱遍布的“網紅食品”也不少。在微信朋友圈選購美食，務必多幾分慎重。 相關部門也應創新監管方式，對不法商家侵入朋友圈的營銷行為，一查到底；同時要盡快完善法律制度，標本兼治。希望執法部門、企業與消費者們形成合力，讓玩貓膩的“網紅食品”無處遁形。在微信朋友圈選購美食，務必多幾分慎重。對待“網紅食品”要慎重對待，不要輕易購買。就算購買，也要多一些維權意識，如要及時保存相關的聊天記錄和銀行、支付寶、微信等支付憑據，也要及時核實賣家身份。 光鮮誘人出示不了QS許可證 食品銷量上千讓人胃口大開，唯獨缺了食品安全信息。沒有食品質量安全市場準入標志的，不得出廠銷售。消費者應把檢驗證照作為購買網絡食品的重要判斷依據，要注意網頁上相關信息是否畫面清晰，容易辨識。

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