俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

分享幾道在家就能做的特色美食，做法簡單，好吃又下飯！

孜然雞胸肉

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食材：

雞胸肉一塊，生抽，老抽，料酒，辣椒粉，孜然粉，芝麻，蠔油，油，鹽，姜，蔥

做法：

第一步、雞胸肉洗干凈切小條，放入碗中加蔥姜，生抽，老抽，料酒，蠔油，鹽抓勻腌制10分鐘。把辣椒粉，孜然粉，芝麻混合均勻備用。

第二步、鍋中加少許油，放入腌制好的雞肉條，煎至兩面焦黃，撒上混合好的調料拌勻出鍋即可。

炸雞柳

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食材：

雞胸肉，蒜，黑胡椒粉，玉米淀粉，孜然粉

做法：

第一步、雞胸肉洗干凈切條，加鹽，蠔油，蒜，黑胡椒粉抓均勻，腌制20分鐘左右。

第二步、腌制后加玉米淀粉抓拌均勻，鍋中倒油，油溫6成熱下鍋炸，炸至表面金黃撈出。

第三步、再復炸一次，撒上孜然粉即可。

苦瓜炒肉

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食材：

瘦肉，苦瓜，淀粉，小米椒，蒜

做法：

第一步、瘦肉切薄片，苦瓜切片，蒜切末，辣椒切好備用。

第二步、瘦肉中加清水，生抽，老抽，鹽，淀粉，油抓勻腌制10分鐘。

第三步、鍋中少許油，倒入瘦肉滑熟盛出。鍋中留底油蒜爆香，倒入辣椒，蔥翻炒，加苦瓜炒好的肉翻炒，加生抽，鹽雞精，蠔油翻炒均勻出鍋即可。

辣椒炒肉

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食材：

瘦肉，青椒、淀粉，蒜

做法：

第一步、瘦肉切薄片，辣椒切好備用。

第二步、瘦肉中加清水，生抽，老抽，鹽，淀粉抓均勻。再加油抓勻腌制10分鐘。

第三步、鍋中少許油，倒入瘦肉滑熟盛出。鍋中留底油蒜爆香，倒入青椒翻炒，加炒好的肉，加料酒，鹽雞精，生抽，蠔油翻炒均勻出鍋即可。

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