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冷鏈新聞有機食物莫非是解毒神劑？日本實驗結果讓人震驚！
大家或許都有所了解，有機食品的價格比普通食品要高，銷售渠道比較少。
為什么還有越來越多的人執著地選擇有機？打開朋友圈，都有人曬有機食品？有機食品到底好在哪兒？
往下看，或許你會對有機食品有所了解。
德國紐倫堡大學選擇了兩個日本家庭做了一個試驗。試驗內容是：吃有機食物和普通食物后人體內農藥含量的變化。
和大部分家庭一樣，被實驗者認為：吃有機食物和普通食物沒什么區別，更何況有機食物還這么貴。
而十天后的數據顯示，不吃有機VS吃有機，尿液里呈現的農藥含量就會大幅下降。
家庭一
蛭川一家
家里的小女兒年幼時曾飽受過敏之苦，媽媽認為這也許和他們每日的食物有關。那時起就想嘗試用有機替代普通食品，但是因為種種原因沒有實現。這次，她決定帶著孩子們參加實驗，嘗試一段時間的有機食品。
家庭二
仲一家
在日本福島核事故發生之后，仲一家就非常擔憂日常的食品安全，對有機食品很感興趣，對于這次實驗抱有期望，認為這次試驗或許會是一個開啟新的飲食方式的好機會。
研究員
研究員是德國費德里希-亞歷山大-埃朗根-紐倫堡大學（FAU）職業、社會、環境醫學機構與門診部負責人Thomas coen博士
研究單位
-綠色和平日本辦公室
綠色和平的農業項目，非常關注農藥對于食物和環境的影響，也希望通過這次實驗來了解尿液中農殘與食物之間的關系。
初次尿液檢測→吃5天常規食物與茶→第二次尿液檢測→吃10天有機食物與茶→第三次尿液檢測
每位家庭成員的尿液樣本，都立即存儲冷凍在零下20°的溫度下，送往德國的紐倫堡大學（FAU）相關的部門做檢測。
實驗發現并不驚人，但足夠震撼。吃完常規平常食品5天后的尿液檢測顯示總共有6類農藥。草甘膦、苯氧基類、新煙堿類、菊酯類、酚類、有機磷農藥代謝物共計31種。
在接下來的10天有機生活中，他們每天吃的有機食品符合或等同于日本、歐盟、美國等相關有機標準。
土壤至少三年都沒有使用過化肥、農藥和除草劑等工業化學品。
十天后的結果：體內殘留的化學物質基本消失了！
在全部的食品被換為有機食品后，他們體內的化學物質的數值驟減。這個結果從下列圖表中可以清楚地看出：
成人在采用有機飲食之間VS之后的對比
兒童在采用有機飲食之前VS之后的對比
研究團隊進一步計算，在有機飲食后，所有參與者尿液中6類農藥代謝物的聯合濃度下降了24%-29%。
不過，讓人揪心的是，數據顯示：兒童尿液中的農殘水平始終高于成人。
有機磷農藥代謝物的含量（中位數）
前（微克/升）
后（微克/升）
成人
26
7
兒童
96.5
11
酚類農藥的含量（中位數）
前（微克/升）
后（微克/升）
成人
10
10.5
兒童
15
12.9
研究者稱，這背后可能有3個原因：
1.早期發育
兒童的器官都處于形成、生長狀態
對于有毒化學物質的毒性非常敏感
2.兒童體型小于成人
每體重單位的農藥劑量水平很可能比成人高
3.解除農藥中活性物質毒性的酶
兒童體內的總體水平和活性比成人要低
有機食物可以使通過食物進入體內的多種化學藥劑殘留驟減，同時也可以預防未知的，因長期攝入含有多種化學藥劑的食物帶來的影響和“聯合效應”帶來的危害。
不僅如此，選擇有機營養食品，還可以減少化學藥劑在環境中的傳播，也是對那些種植蔬菜水果的農民的保護。
蛭川太太說，這次實驗讓她家庭一起認真的享受了有機慢生活。比如市場沒有有機餃子皮，一家子就一起動手用有機面粉來制作，整個過程大家都很開心很享受。
仲女士說，其實對他們大人自己來說，她并不覺得這農藥會有什么明顯的影響。但是他們有孩子，所以她有些擔心農藥對孩子身體的影響。
她的這番話也許代表了很多人的看法。
看到數據之后，兩個家庭決定要開始讓家庭堅持有機飲食，從兒女們最喜歡的食材開始，再改變家庭的飲食，同時也希望把健康的有機生活方式帶給更多人。
人們只有一顆胃，每天所消耗的卡路里也非常有限。因此，每一次你對食物的選擇都是對自身健康、環境和他人生命健康的選擇。
最重要的一點是：
大家或許都有所了解，有機食品的價格比普通食品要高，銷售渠道比較少。
為什么還有越來越多的人執著地選擇有機？打開朋友圈，都有人曬有機食品？有機食品到底好在哪兒？
往下看，或許你會對有機食品有所了解。
德國紐倫堡大學選擇了兩個日本家庭做了一個試驗。試驗內容是：吃有機食物和普通食物后人體內農藥含量的變化。
和大部分家庭一樣，被實驗者認為：吃有機食物和普通食物沒什么區別，更何況有機食物還這么貴。
而十天后的數據顯示，不吃有機VS吃有機，尿液里呈現的農藥含量就會大幅下降。
家庭一
蛭川一家
家里的小女兒年幼時曾飽受過敏之苦，媽媽認為這也許和他們每日的食物有關。那時起就想嘗試用有機替代普通食品，但是因為種種原因沒有實現。這次，她決定帶著孩子們參加實驗，嘗試一段時間的有機食品。
家庭二
仲一家
在日本福島核事故發生之后，仲一家就非常擔憂日常的食品安全，對有機食品很感興趣，對于這次實驗抱有期望，認為這次試驗或許會是一個開啟新的飲食方式的好機會。
研究員
研究員是德國費德里希-亞歷山大-埃朗根-紐倫堡大學（FAU）職業、社會、環境醫學機構與門診部負責人Thomas coen博士
研究單位
-綠色和平日本辦公室
綠色和平的農業項目，非常關注農藥對于食物和環境的影響，也希望通過這次實驗來了解尿液中農殘與食物之間的關系。
初次尿液檢測→吃5天常規食物與茶→第二次尿液檢測→吃10天有機食物與茶→第三次尿液檢測
每位家庭成員的尿液樣本，都立即存儲冷凍在零下20°的溫度下，送往德國的紐倫堡大學（FAU）相關的部門做檢測。
實驗發現并不驚人，但足夠震撼。吃完常規平常食品5天后的尿液檢測顯示總共有6類農藥。草甘膦、苯氧基類、新煙堿類、菊酯類、酚類、有機磷農藥代謝物共計31種。
在接下來的10天有機生活中，他們每天吃的有機食品符合或等同于日本、歐盟、美國等相關有機標準。
土壤至少三年都沒有使用過化肥、農藥和除草劑等工業化學品。
十天后的結果：體內殘留的化學物質基本消失了！
在全部的食品被換為有機食品后，他們體內的化學物質的數值驟減。這個結果從下列圖表中可以清楚地看出：
成人在采用有機飲食之間VS之后的對比
兒童在采用有機飲食之前VS之后的對比
研究團隊進一步計算，在有機飲食后，所有參與者尿液中6類農藥代謝物的聯合濃度下降了24%-29%。
不過，讓人揪心的是，數據顯示：兒童尿液中的農殘水平始終高于成人。
有機磷農藥代謝物的含量（中位數）
前（微克/升）
后（微克/升）
成人
26
7
兒童
96.5
11
酚類農藥的含量（中位數）
前（微克/升）
后（微克/升）
成人
10
10.5
兒童
15
12.9
研究者稱，這背后可能有3個原因：
1.早期發育
兒童的器官都處于形成、生長狀態
對于有毒化學物質的毒性非常敏感
2.兒童體型小于成人
每體重單位的農藥劑量水平很可能比成人高
3.解除農藥中活性物質毒性的酶
兒童體內的總體水平和活性比成人要低
有機食物可以使通過食物進入體內的多種化學藥劑殘留驟減，同時也可以預防未知的，因長期攝入含有多種化學藥劑的食物帶來的影響和“聯合效應”帶來的危害。
不僅如此，選擇有機營養食品，還可以減少化學藥劑在環境中的傳播，也是對那些種植蔬菜水果的農民的保護。
蛭川太太說，這次實驗讓她家庭一起認真的享受了有機慢生活。比如市場沒有有機餃子皮，一家子就一起動手用有機面粉來制作，整個過程大家都很開心很享受。
仲女士說，其實對他們大人自己來說，她并不覺得這農藥會有什么明顯的影響。但是他們有孩子，所以她有些擔心農藥對孩子身體的影響。
她的這番話也許代表了很多人的看法。
看到數據之后，兩個家庭決定要開始讓家庭堅持有機飲食，從兒女們最喜歡的食材開始，再改變家庭的飲食，同時也希望把健康的有機生活方式帶給更多人。
人們只有一顆胃，每天所消耗的卡路里也非常有限。因此，每一次你對食物的選擇都是對自身健康、環境和他人生命健康的選擇。
最重要的一點是：對農藥殘留堅決say No！
農藥殘留并非小事。
農藥的使用貫穿了作物生長的每一個環節。
常用的化學農藥近3000種，每年又以超過180萬噸的使用量噴灑于農作物表面。
農藥不僅不利于健康，還危害環境，造成土壤水質污染，威脅生物多樣性，甚至產生昆蟲抗性等問題。
農藥殘留并非小事。
農藥的使用貫穿了作物生長的每一個環節。
常用的化學農藥近3000種，每年又以超過180萬噸的使用量噴灑于農作物表面。
農藥不僅不利于健康，還危害環境，造成土壤水質污染，威脅生物多樣性，甚至產生昆蟲抗性等問題。
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