為什么在國內有機食品越來越受歡迎？在中國的一線城市，有機食品的普及率正在增高，有機農業的發展也得到國家的大力支持。為什么越來越多的人愿意吃價格昂貴的有機食品？農業部的調查發現，主要原因有以下幾個：

1吃有機食品對健康好處多

傳統農業中使用的工業殺蟲劑、農藥對人體健康有害，且在食物烹調過程中也會有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關系。美國環境保護局（EPA）對目前使用的農藥進行了研究，結果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發癌癥的潛在危險。有機農業把這些農藥和化學物質排除在我們的食物之外。

1 更加健康

研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，具有純天然、無污染、高質量的特點，只有純粹的營養沒有毒素，使食物的營養值達到最高，是人體所需的營養來源。

2口感更好

有機食品自然生長，保持了產品的天然成份，保留了食物原來的味道，原汁原味，口感更好。

3五零一非

零農藥、零化肥、零激素、零抗生素、零添加劑、非轉基因。不用人工合成的化肥、農藥、生長調節劑和飼料添加劑。不用人工合成的化肥、農藥、生長調節劑和飼料添加劑。

2有機食品對環境好處多

有機食品是指遵循可持續發展的原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用有機食品標志，無污染的安全、優質、營養類食品的總稱。它是未來農業和食品發展的一種新興主導食品。

之所以稱 為“有機”，是因為自然資源和生態環境是食品生產的基本條件，由于與生命、資源、環境保護相關的事物國際上通常冠之以“有機”，為了突出這類食品出自良好的生態環境，并能給人們帶來旺盛的生命活力，因此將其定名為"有機食品"。

1保護土壤

現代社會土壤污染問題嚴重，土壤作為生產糧食的基本要素，人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力，令土壤能持續地為人類提供足夠而優質的食物。

2節約能源

有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周邊的生物多樣性。

普通食品由于沒有專業機構的監管，供應商比較零散，所以市面上產品質量參差不齊。在生產中大多使用農藥、化肥以及激素等，之后如果沖洗不充分，表面農藥殘留較多，就會影響人的身體健康。有機食品對人體和環境都是非常友好的，加上受到食品安全問題的威脅，吃有機食品正在成為一種新的時尚。

來源：遼寧食品網

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