菏澤2批次食品抽檢不合格

時間：2023-02-02 18:57:04來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關規定和山東省食品安全監督抽檢計劃安排，為進一步保障食品安全，省市場監督管理局對糧食加工品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、薯類和膨化食品、食用農產品、蔬菜制品、速凍食品和食品添加劑等共24大類食品2026批次樣品進行了監督抽檢，其中炒貨食品及堅果制品、糕點、食用農產品、糧食加工品4大類食品30批次樣品不合格，檢出了農獸藥殘留超標、食品添加劑超范圍使用、微生物污染、質量指標不達標等問題。

現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

一、農獸藥殘留超標問題

（一）德州市山東德百集團超市有限公司武城分公司銷售的來自禹城市李屯鄉李付斌蔬菜種植專業合作社(供貨商名稱)的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA）不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為德州市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）滕州市柴胡店鑫橋百貨超市銷售的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤(6-BA)不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

（三）滕州市柴胡店天平超市銷售的黃豆芽和綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)均不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構均為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

（四）泰安市泰安高新區天寶鎮增聚恒百貨超市銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為泰安市食品藥品檢驗檢測研究院。

（五）泰安市泰安高新區天寶鎮東興購物中心銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為泰安市食品藥品檢驗檢測研究院。

（六）菏澤市單縣寶客萊購物中心銷售的韭菜，腐霉利和克百威均不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

（七）菏澤市東明縣周揚朝鮮冷面館銷售的韭菜，腐霉利和甲拌磷均不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院。

（八）濰坊市奎文區南下河市場立紅蔬菜店銷售的來自張動勤的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為濰坊市產品質量檢驗所。

（九）煙臺市山東濰坊百貨集團股份有限公司招遠中百佳樂家超市銷售的來自昌樂縣宏坤瓜菜專業合作社的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為煙臺市產品質量監督檢驗所。

（十）龍口市東江鎮萊龍果蔬店銷售的來自杜明的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為煙臺市產品質量監督檢驗所。

（十一）濟寧市濟寧美士多商貿有限公司銷售的牛肉和牛腿肉，克倫特羅均不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構均為山東省食品藥品檢驗研究院。

（十二）濟寧市濟寧高新區金玉清真牛羊肉店銷售的牛肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省食品藥品檢驗研究院。

（十三）東營市東營信譽樓百貨有限公司銷售的來自東營紅磡商貿有限公司的景華笨雞蛋，經濱州市產品質量監督檢驗所檢驗發現，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。東營信譽樓百貨有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經青島市產品質量監督檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。

（十四）青州市晨宇便利店銷售的雞蛋，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為濰坊市產品質量檢驗所。

（十五）濱州市惠民縣魏集鎮三澤購物廣場銷售的雞蛋，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省產品質量檢驗研究院。

（十六）聊城市聊城經濟技術開發區來運龍大肉食店銷售的來自萬豐鎮長里店劉建文的鮮雞蛋，磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省產品質量檢驗研究院。

（十七）濟寧市濟寧一佳惠客商貿有限公司銷售的鯉魚，地西泮不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省產品質量檢驗研究院。

（十八）昌邑市宏大市場劉祥果業銷售的黃金梨，氧樂果不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為廣州海關技術中心。

二、食品添加劑超范圍使用問題

（一）安丘市洛克斑馬電子商務有限公司銷售的標稱為安丘龍泉食品廠生產的老面饅頭和全麥饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)均不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構均為山東省產品質量檢驗研究院。

（二）濰坊市安丘市洛克斑馬電子商務有限公司生產的玉米饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省產品質量檢驗研究院。

（三）濰坊市濰坊笑果果食品有限公司銷售的標稱為濰坊麥德好食品加工廠生產的紅棗開花饅頭，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)和脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)均不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省產品質量檢驗研究院。

（四）安丘市萬佳百貨有限公司生產的山東全麥饅頭，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為山東省產品質量檢驗研究院。

三、微生物污染問題

（一）德州市陵縣好愛家商貿有限公司徽王分公司銷售的標稱為山東煜程食品有限公司生產的無蔗糖軟蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為德州市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）德州市樂陵市楊安鎮丕訓保真糕點副食門市部銷售的標稱為山東煜程食品有限公司生產的紅棗蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為德州市食品藥品檢驗檢測中心。

（三）泰安市山東啟博潤食品有限公司生產的烤花生，霉菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為泰安市食品藥品檢驗檢測中心。

四、質量指標不達標問題

（一）德州市慶云縣欣榮副食品銷售中心銷售的標稱為滕州松康食品廠生產的老面包（烘烤類糕點），酸價(以脂肪計)（KOH)不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為德州市食品藥品檢驗檢測中心。

（二）濟南市章丘華聯百貨有限公司銷售的怪味豆，酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為濟南市食品藥品檢驗檢測中心食品檢驗所。

對上述抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地市場監管部門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控制風險，立案調查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。

特別提示消費者，在購買到或在市場上發現通告中所涉不合格產品時，請撥打19138199759-2315熱線電話進行投訴或舉報。

特此通告。

山東省市場監督管理局

2020年9月11日

部分不合格檢驗項目小知識

一、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調節劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調節植物株內激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。

二、6-芐基腺嘌呤（6-BA）

6-芐基腺嘌呤（6-BA）是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局農業部國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生產者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。

三、地西泮

地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸后仍然鮮活，但地西泮在魚體內殘留是永久性的，它可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量會引起人體嗜睡疲乏、動作失調、精神混亂等，嚴重者還將出現心律失常、昏迷等癥狀。

四、多菌靈

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，多菌靈在韭菜中的最大殘留限量為2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

五、氟苯尼考

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

六、腐霉利

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

七、磺胺類（總量）

磺胺類藥物具有抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的一類人工合成的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，磺胺類（總量）在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期攝入磺胺類（總量）超標的動物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。

八、甲拌磷

甲拌磷為一種高毒的內吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。甲拌磷對人、畜劇毒，短期內大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

九、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。糕點中菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

十、克百威

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，克百威在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

十一、克倫特羅

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。長期食用非法添加克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等癥狀，對健康造成影響。

十二、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內吸作用，被廣泛用于農林業和衛生害蟲的防治。但由于其不易降解，對魚類、蜜蜂、蠶和蚯蚓都有劇毒，對生態環境有一定的影響。經口急性毒性試驗表明大鼠經口LD50大于50mg/kg bw，急性毒性分級標準為中等毒性，中毒表現有頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、抽搐及舞蹈樣動作，重者可血壓急劇下降、出現昏迷或多器官衰竭。相關研究未見遺傳毒性、生殖發育毒性、致畸性和致癌性。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期使用氯氟氰菊酯超標的食品，對人體健康有一定的影響。韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因，可能是菜農違規使用。

十三、霉菌

霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。產品受霉菌污染后會腐敗變質，失去食用價值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品儲運條件控制不當有關。

十四、酸價

酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度，油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟制堅果與籽類食品中酸價的最大限量值為3mg/g，《食品安全國家標準糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中酸價的最大限量值為5mg/g。造成酸價不合格的原因，可能是由于原料把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

十五、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）

甜蜜素，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的40~50倍，可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，發酵面制品中不得使用甜蜜素。發酵面制品中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為降低產品成本，超范圍使用甜味劑。

十六、脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，發酵面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。發酵面制品中脫氫乙酸超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，從而超范圍使用該食品添加劑，也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是使用時不計量或計量不準確。

十七、氧樂果

氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺螨劑，對害蟲擊倒力快。具有較強的內吸、觸殺和一定的胃毒作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，氧樂果在仁果類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。梨中氧樂果超標的原因，可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

編輯 | 吉吉

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614