“我們小區旁邊的肯德基可以點外賣了!”家住浦東新區的楊先生發現，時隔1個半月，小區旁邊的肯德基重新回到了外賣App上。外賣軟件上，重新開業的餐飲店變多了，這是許多上海市民這兩天最直觀的體驗。

與越來越多外賣恢復相呼應的是，上海市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作領導小組辦公室5月14日印發了《關于印發第一批本市商貿企業復工復市“白名單”的通知》，名單多達1344家，其中包含喜茶、老盛興、西貝、金拱門、星巴克等知名餐飲企業。多家企業向上海證券報記者確認，已收到了相關文件通知。

不過，記者這兩天采訪發現，商貿企業復工還存在不少困難，流程中的堵點亟待政策細化落地解決。

外賣訂單再次火爆

記者采訪獲悉，在此輪復商復市中，大型連鎖餐飲公司將率先開門營業。而外賣業務成為餐飲業復工的主要驅動力?！拔覀兡壳皬凸彤a的餐廳達到120家，較4月底增加了50家?！丙湲攧谪撠熑吮硎?，目前復工的門店分布在上海16個區，除了完成區域“保供”任務外，同時承接普通消費者的線上零散訂單。

“海底撈上海目前已經34家餐廳恢復線上營業，各區均有涉及，會根據防疫要求動態調整?！焙５讚曝撠熑讼蛴浾弑硎荆c4月相比，目前大部分海底撈門店可以網上訂餐、外賣配送，近期多店呈現爆單狀態?！坝械拈T店單量最高達到每天600多單。”海底撈負責人介紹，目前海底撈“撈點好貨”上的外送菜單已恢復至門店堂食80%的水平。

除了上述參與“保供”的企業外，奶茶與咖啡也在逐步回到市民的生活當中。據了解，目前星巴克位于徐匯、奉賢、金山和崇明的部分門店已恢復營業。復工的星巴克門店采用線上運營模式，為顧客提供“專星送”外送服務，無起送點要求，一杯也可配送。

知名茶飲品牌喜茶已有9家門店復工，但受限于運力，目前奶茶依然以大單團購的模式為主。

商超復工連點成線

關乎居民們日常生活的大型商超也在陸續復工。

圖片來源：攝圖網

截至5月18日，家樂福上海門店基本恢復線上營業。據家樂福古北店店長張瑞卿介紹，目前家樂福店內貨源充足，蔬菜、水果、肉蛋奶、糧油與零食等銷售旺盛。家樂福古北店在崗員工100余人，復工量達到疫情前50%左右。

上海大潤發有18家門店恢復線下營業。5月18日，位于閔行區、寶山區的5家門店首次出現在線下復業名單中。據大潤發華漕店店長徐宴透露，在5月18日之前，大潤發華漕店近百名員工已經留守超市近50天，眼下她最期待的就是有更多新的政策到來，員工可以回家和家人見面。

聯華超市更多，旗下共有1016家直營店及加盟店已完成復市，其中世紀聯華、華聯吉買盛復市率已達100%，聯華標超復市率達81.8%。

盒馬也在恢復經營。盒馬工作人員告訴記者，目前每天蔬菜備貨量達到120噸，水果100噸，肉禽蛋近120噸，海鮮水產近100噸;恢復開業的店內，也已經完成各品類補貨。

不少上市公司旗下藥店出現在商貿企業復工復市“白名單”中?！拔覀円恢痹诒９┢髽I名單中，所以嚴格意義上說我們沒有停業。目前童涵春堂9家門店在營業，店員按照相關防疫要求，住宿在店內實行閉環管理。”豫園股份旗下老字號品牌童涵春堂相關負責人告訴記者。

上海蔡同德藥業有限公司負責人介紹，目前線下門店嚴格執行場地消殺、場所碼和數字哨兵的設立及復工證的啟用等各項疫情防控措施。

流程堵點仍需疏解

盡管趨勢向好，但商貿企業距離全面“復商復市”依然有著不小的距離。一位連鎖餐飲負責人向記者表示，由于目前各區街道的具體政策不同，門店開放的預期并不明朗。他透露，由于部分營業門店所在街道的防疫政策調整，復工門店面臨再次關門打烊。

商場物業的復工進度也會影響餐飲業復工?！拔覀冮T店開在商場里，因此門店要想復工，意味著物業也要復工，但是物業很多員工還處于居家隔離的狀態。”一位餐飲門店經理告訴記者。

此外，后端物流同樣面臨諸多不確定性。一位糧油店商戶向記者透露，從浙江向上海運輸一車糯米粉的價格已經大漲。另一位大型餐飲企業負責人側面印證了這一情況：“各個區域的防疫政策存在差異，司機可能今天能來，明天就來不了了，因此運輸成本很高?！?/p>

“此次白名單的發布對我們來說是一個利好，至少在和街道協商復工的時候，成功率更大了?！币晃话酌麊紊掀髽I負責人表示。

本文轉載自上海證券報，作者：羅茂林 溫婷 鄭俊婷

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