食品安全是一個老生常談的話題了，尤其在這次被公認為“病從口入”的新冠肺炎疫情面前，更加引發了社會對于食品安全和飲食健康問題的思考。其實，除了此次可能是野味引發的疫情之外，其他食品安全事件也在全球不斷上演。根據世界衛生組織和疾病控制中心的報告，歐洲的食品污染事件40%發生在個體家庭里，而在美國，每年就有7600 萬人發生食源性疾病，其中5000 人死亡。

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那么，問題來了，健康安全的飲食，應該如何保障？其實，在我國，食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動都有嚴格的標準和要求，并且每年都會有專門的機構對食品安全進行檢測和抽查。那些非標準化生產的“野味”，其食品是不健康的，且存在極大的食品衛生安全隱患，所以千萬不要隨便吃，“病從口入”可不是鬧著玩的。

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關于轉基因食品的安全：經商業化批準上市的轉基因產品是經過嚴格地安全評估的。

首先在監管方面，中科院院士、原北大校長許智宏指出，轉基因生物安全具有非常嚴格的管理和審批標準，包括安全評價、品種審定、種子生產許可、種子經營許可、生產加工許可等。轉基因農作物評定是有史以來最嚴格的對農作物品種的評定，不僅要通過食品安全評價，還有環境安全評價等，遠比普通食品嚴格得多。

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轉基因產品不僅食用安全，對地球的可持續發展也有貢獻。

轉基因食品不僅在食用安全性上有重重審核的保證，在生態方面，轉基因作物為保護環境和生態做出了積極的貢獻。轉基因作物可以在不增加耕地面積的同時增加產量，在保證糧食安全的同時也減少了土壤植被的流失。種植轉基因作物，如轉基因抗蟲玉米可以減少殺蟲劑用量，保護當地的空氣環境質量和農民的健康；又如轉基因耐除草劑玉米的種植不僅減少了機械燃料的用量，降低二氧化碳排放量，還能防止雜草與農作物爭奪水分，幫助農民進行保護性耕作，增加土壤的含水量等等。轉基因食品從種植到走上餐桌，都在為地球和人類的安全作出貢獻。

Reference：

1、CHANGING DIETS FOR A CHANGING WORLD（CropLife）

https://croplife.org/news-views/plant-science-post/?utm_medium=email&utm_campaign=Plant%20Science%20Post%20February%202020&utm_content=Plant%20Science%20Post%20February%202020+CID_eb7cb0b9f5312d265ab0f64db74f1dc6&utm_source=Email%20marketing%20software&utm_term=LEARN%20MORE

2、杜絕“疫從口入”，先得讓大家知道“啥是野味”（新華社客戶端）

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1659694500486843053&wfr=spider&for=pc

3、食品安全檢測（百度百科）

https://baike.baidu.com/item/食品安全檢測/10972252?fr=aladdin

4、許智宏院士談轉基因：依法審批的轉基因作物是安全的（基因農業網）

http://www.agrogene.cn/info-4307.shtml

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