高熱量的食品都有哪些？

時間：2023-01-30 21:08:11來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

這個問題看上去比較「傻」，但是實際上是幾乎每個想減肥的人都會疑惑的問題，而且還是特別難回答的問題，所以我們這次來分層對其進行一個分析。

1.有沒有一個標準表明「高熱量」？

其實是有的，但是要分固體和液體。在固體食品中，如果每100g超過了150Cal，也就是627kj可以認為是高熱量食品。這個判斷的來由是：

我們每天的胃容量是有總限制的，而在這個容量之內，我們攝取的熱量也有上限。因此可以得知平均的熱量攝取為2000Cal（成年男性），而成年男性一天固體食物的總重量大約在1500g。所以最后可以得知每1g的食物對應的平均能量為1.33Cal。而液體由于通過消化道時間非?？煲虼嘶静徽硷柛垢?，所以屬于額外熱量。

所以我們認為固體食物通常需要供能在1Cal/g較比合適，那么就用掉了1500Cal，而剩下給液體的熱量只有500Cal，按照我們推薦每天2L液體來算的話，液體熱量不宜超過0.25Cal/ml，也就是每100ml，需要低于25Cal。

所以任何含糖超過6%的飲料都是妥妥的高熱量飲料。

而對于固體食品，絕大多數零食和速食都是標準的高熱量食物：

某方便面，每100g熱量1600kJ，也就是383Cal榴蓮干每100g熱量1612kJ，也就是386Cal

而在我們日常正餐中，大多數混合餐飲和主食類都屬于中等熱量的，那是由于水分含量較高而且脂肪含量適中：

最近名聲一般的白米飯，其實熱量中等

當然，我們這么比較有個大的硬傷是沒有考慮食品中的水分問題，而所有這類零食由于都是比較少水分，因此自然會有能量密度高的問題，那么這也是為什么我們不鼓勵大家吃零食的原因，因為低水分含量的食品你很容易吃過量。

所以大家可以通過這個明白一個重要的熱量控制道理：

正餐的熱量需要與重量匹配，而飲料則最好不要有熱量（純牛奶不算飲料），否則會占掉你很多正餐配額，零食則是非常不劃算的熱量支出。

2. 有沒有辦法去簡單判斷食品的高熱量與否？

有的，根據上述思路，基本可以認定同等重量的食物：

水分越多的食物熱量越低，而脂肪越多的熱量越高。