普通人餐飲創業還有機會嗎？

什么是普通人？沒錢，沒權，沒背景，沒資源算是普通人嗎？

普通人在餐飲行業還有機會嗎？這是我最近被問到最多的一個問題，我在餐飲行業30多年的打拼，走過無數城市，遇上太多人太多事，曾經輝煌過，也經歷過落魄，疫情3年也掙扎了3年，那些創業的經歷，那些心酸的故事，沒有什么好聊的。但是，非常慶幸這一路，我養成了一種能力，當我在不斷否定的時候，我總能及時清醒過來，發現自己內心的不普通。

在我們耳邊總有一種聲音，成功的關鍵是有錢有資源，抓風口靠運氣，這些聲音大多是來自于那些有錢的成功人，于是，一些普通人感覺到努力沒用，學習沒用，只是為了活著，把自己變成一個按部就班的機器人，每天辛苦勞作。

怎么定義普通人？

對有錢人來說，窮人就是普通人；對于有文化的人來說，沒文化就是普通人；對佛家來說，眾生皆是普通人。普通不普通本身就不是一個絕對的標簽，只是在不同的場景下相對的定義，餐飲行業的每一個人都是普通人，海底撈的張總，西貝的賈總都是從一個最普通的小老板干起，在我看到的餐飲行業里，成功者都是那些努力學習，認真做產品，有情有義有溫度的普通人，今天餐飲行業有太多賠幾十萬幾百萬的富二代，有太多通過燒錢做流量，騙加盟最后一地雞毛的大款明星。

不管什么年代，餐飲行業不會脫離產品為王的本質，能不能在餐飲行業抓住機會，首先取決于自己能不能放下身段，不怕吃苦受累去體驗餐飲的每一個流程，餐飲實體一定是辛苦的，不管什么互聯網，抖音直播，只要與餐飲有關，必須把餐飲實體店做實，抖音流量是風口，與實體餐飲結合的抖音才是風的起點。

那些有成就的人，是什么成就了他？能力，知識，家境還是時代，我覺得這只是條件而不是原因，所謂普通，不是能力上的差距，也不是財富上的多與少，而是原動力有強有弱，也就是內心那團火有多熱烈，有些人菜品做的很好，一個小餐廳干一輩子，有的擺攤一輩子，他們為什么做不了一個連鎖品牌，做不成一個大企業，其實就是心力不足，內心的力量太弱。

一個人的普通與不普通，絕對不是用財富，豪車來衡量的，如果一個人的自信靠外在的金錢，權力，財富來襯托，那他注定是普通人。一個人的不普通，來自于自己的責任，內心的征服欲望和內心迸發出的原動力。

最后告訴你：普通人餐飲創業還有機會嗎？沒有！

不僅是餐飲行業，任何行業，把自己當做普通人都沒有機會。

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