湘菜加盟簡介

湘菜加盟投資費用

湘菜加盟費用：

加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市 店鋪面積 70㎡ 70㎡ 70㎡ 湘菜加盟基礎費用 裝修費 3.85萬元(550元/㎡*70㎡) 3.36萬元(480元/㎡*70㎡) 2.8萬元(400元/㎡*70㎡) 設備費 4.5萬元 4萬元 3.5萬元 進貨費/原料費 3.5萬元 3萬元 2.5萬元 廣告宣傳及開業費 9000元 8000元 7000元 小計 12.75萬元 11.16萬元 9.5萬元 湘菜加盟成本費用 店面租金 1.01萬元/月(4.8元/天/㎡) 9200元/月(4.4元/天/㎡) 8400元/月(4元/天/㎡) 人員工資 1.48萬元/月(3700元/月/人*4人) 1.36萬元/月(3400元/月/人*4人) 1.24萬元/月(3100元/月/人*4人) 水電雜費 1200元 1100元 1000元 流動資金 7.46萬元 6.85萬元 6.24萬元 小計 10.07萬元 9.24萬元 8.42萬元 湘菜加盟總費用 投資合計 22.82萬元 20.4萬元 17.92萬元 備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

湘菜利潤分析：

加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市 店鋪面積 70㎡ 70㎡ 70㎡ 湘菜加盟利潤 人均消費 24元 23元 22元 日客流量 120人 110人 100人 日營業額 2880元 2530元 2200元 月營業額 8.64萬元 7.59萬元 6.6萬元 毛利率 63% 63% 63% 毛利潤（月） 5.44萬元 4.78萬元 4.16萬元 減成本費用 店面租金 1.01萬元/月(4.8元/天/㎡) 9200元/月(4.4元/天/㎡) 8400元/月(4元/天/㎡) 水電雜費 1200元 1100元 1000元 人員工資 1.48萬元/月(3700元/月/人*4人) 1.36萬元/月(3400元/月/人*4人) 1.24萬元/月(3100元/月/人*4人) 湘菜凈利潤 凈利潤（月） 2.84萬元 2.39萬元 1.98萬元 凈利潤（年） 34.02萬元 28.65萬元 23.74萬元 加盟湘菜總投資費用 22.82萬元 20.4萬元 17.92萬元 投資回報周期 5個月 5個月 5個月 備注：

1、以上利潤分析為預估，僅供參考，實際盈利情況會根據地區、面積、成本等不同有所出入。

2、表中總投資費用根據費用表格得出，想了解費用明細可查看湘菜加盟費用表格。

加盟創業，相信投資者最關心的莫過于投資費用了。那么，加盟湘菜需要支付哪些方面的費用呢？大致所需投入的費用又的多少呢？上面表格中的費用只是根據不同區域的大致消費水平預估的，具體的還要根據實際情況來計算。若是您對加盟湘菜有興趣，您可以點擊右側的“我要加盟

”，通過留言來獲取更全面的加盟信息！

湘菜j簡介

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，棲鳳渡魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠釀豆腐、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉口味蛇、岳陽姜辣蛇等。

湘菜菜系特點 基本特色

湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重香辣。因地理位置的關系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。同時，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戲。

烹調特色

歷史悠久，在熱烹、冷制、甜調三大類烹調技法中，每類技法少則幾種，多的有幾十種。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。

一般說來，湖南飲食風俗主要有著以下背景和特征： （1）在湖南，“吃”具有比較豐富的社會意義。

首先在人們的婚嫁喪娶這類大事中，總是以吃作為其重要內容。結婚稱“吃喜酒”；死了人，俗稱“吃豆腐”；添了人口，一定要吃“滿月”；過生日，則要吃荷包蛋，吃“壽面”。其次，“吃”也是人們重要的社交手段之一，朋友、熟人見面，第一句問候常常是：“吃了飯嗎？”去朋友家做客，能夠吃到10樣或12樣菜，就意味著受到了主人最熱情的款待。

（2）在湖南，由于地理、氣候等方面的原因，絕大部分地區種植水稻，人們日常飲食以大米為主食。

但在少數山區，特別是湘北山區的一些地方，種植旱糧作物，只能以玉米、紅薯、馬鈴薯等為主食。這些地區經濟逐步發展，生產烤煙或藥材，賣給國家可以換回大米，所以逐漸也以大米和玉米為主食了。紅薯、馬鈴薯逐漸從主食中分離出來而成為制作淀粉類食品、釀酒、曬干菜等的原料或養家畜的飼料。在湖南，無論城市鄉村，人們都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比較隨便，一天之內最重晚餐，一周之內最重周末的飲食。鄉村中，一天三餐無明顯差別，每逢農歷節日或節氣，在飲食上一般要比城市來得隆重。一年之內，最重春節前后的飲食。此外，無論是城市還是鄉村，幾乎家家戶戶都要根據季節時令來制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至，總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。

（3）不分男女老幼，普遍嗜辣。無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會，或是三朋四友小酌，總得有一兩樣辣椒菜。

據說辣椒原產于南美洲熱帶地區，明末傳入中國。湖南地理環境上古稱“卑濕之地”，多雨潮濕。辣椒有御寒祛風濕的功效；加之湖南人終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，開胃振食欲。吃的人多起來，便形成了嗜辣的風俗。湖南人吃辣椒的花樣繁多。將大紅椒用密封的酸壇泡，辣中有酸，謂之“酸辣”；將紅辣、花椒、大蒜并舉，謂之“麻辣”；將大紅辣椒剁碎，腌在密封壇內，辣中帶咸，謂之“咸辣”；將大紅辣椒剁碎后，拌和大米干粉，腌在密封壇內，食用時可干炒，可攪糊，謂之“鲊辣”；將紅辣椒碾碎后，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味濃烈，謂之“油辣”；將大紅辣椒放火中燒烤，然后撕掉薄皮，用芝麻油、醬油涼拌，辣中帶甜，謂之“鮮辣”。此外，還可用干、鮮辣椒做烹飪配料，吃法更是多種多樣。湖南菜頗受歐、美、東南亞地區顧客的歡迎，尤以美國及加拿大人喜食味濃、香、鮮、辣的湖南菜。在美國，有的湘菜館門前懸掛畫有大紅辣椒的牌子，上書湖南辣椒，館內女招待的圍裙上，也繡著大紅辣椒。

（4）湖南人愛吃苦味。據文獻記載，其淵源可追溯到先秦

?！冻o·招魂》中有“大苦咸酸，辛甘行些”的詩句。這里的“大苦”，據說就是豆豉。那么這種由豆類加工而成的調味品，已有2000 多年的歷史了。湖南人愛吃豆豉，如“瀏陽豆豉”，就是地方名優特產之一。其它如苦瓜、苦蕎麥，也都是湖南人所喜愛的食物。湘俗嗜苦不僅有其歷史淵源，而且有其地方特點。湖南地處亞熱帶，暑熱時間較長。祖國傳統醫學解釋暑的含義是：天氣主熱，地氣主濕，濕熱交蒸謂之暑；人在氣交之中，感而為病，則為暑病。而“苦能瀉火”、“苦能燥濕”、“苦能健胃”。所以人們適當地吃些帶苦味的食物，有助于清熱、除濕、和胃，于衛生保健大有益處。縱觀湖南的地勢地貌，湘北多為湖區，湘西南多為山區，湘中則為典型的丘陵地帶。這種地域上的差異，導致了湖南各地飲食風俗的多樣性。我們把它劃為三個食風區，即湘西食風區、湘中南食風區和湘北食風區。

湘菜經典菜品

組庵湘菜是由湖南晚清至民國時期名人譚延闿及其家廚所創立。組庵湘菜以“原材料選取精良、刀工處理精細、烹制技藝精湛、味道調和精準”的美食理念贏得了人們的青睞，被稱為“湘菜之源”，組庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。

組庵魚翅、全家福、百鳥朝鳳、子龍脫袍、霸王別姬、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨、花菇無黃蛋、牛中三杰

湘菜產品特點

經過反復的考察研究、調查試驗，我公司開發出了符合國人口味的中西式營養套餐。摒棄了西餐與傳統中餐的不足之處，采用科學飲食方式，按照標準化、計量化、程序化，經過十幾道工序開發研制而成，具有以下特點：

1、營養豐富

套餐結合了西餐與中餐的優點，采用科學的飲食方式，補充人體所需的蛋白質、碳水化合物、鈣、纖維素、葉酸以及胡蘿卜素等營養成分，具有豐富的營養價值。既符合中國人的口味，又不失西餐的特點;

2、食品新鮮

 湘菜采用當天配置、當天制作、當天使用，各連鎖店不搞統一配送，的提高/增加了食品的新鮮度;

3、價位適中

湘菜價位適中，為大眾所接受，可以說是老少皆宜，既干凈衛生，又經濟實惠;

4、合理分餐

分餐制是安全、健康、衛生的用餐方式。從開業至今，我公司一直嚴格實行分餐制。實行分餐制，可以防范、減少各種病痛的交叉感染機會，大大降低了人們受病痛傳染的機率。

湘菜加盟條件

1、具備民事履約能力的法人或自然人。

2、認同公司的經營管理理念和發展目標。

3、具備一定經濟實力（包括：房租、裝修費、設備費以及流動資金等等）。

4、在本地擁有良好的商鋪資源，滿足加盟店建店標準。

5、執行和遵守“湘菜”項目的各項經營管理體系。

6、信譽良好，個性開朗積極，具有親和力。

7、具有團結協作并能與總部共同發展的精神。

湘菜加盟流程 1、投資咨詢

投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察

投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核

總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同

雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用

投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓

總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修

總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業

總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

湘菜加盟優勢

1、 投資難度小，經營簡便，可控制性強，更大地減少了創業初期的。

2、 品類齊全，種類繁多，品種齊全，滿足顧客根據自己的喜好選擇不同的產品。

3、 包裝突出，湘菜餐廳包裝絕大部分都是采用密封包裝形式。

4、 只做的理念，新品不斷，使您經營的品種永駐競爭活力。

5、 統一的結算和配送體系，減少您的經營后顧之憂。

6、 市場促銷費用支持政策，讓您經營更多的競爭因子，決勝于市場。

7、 合理的返點政策，使您經營的年度努力總有期許回饋。

8、 嚴格的商圈區域保護，使您經營享受自由空間。

9、 完善的退換貨體系，確保您的合理庫存和空間。

10、 區域經理和市場督導，長期工作于市場一線，輔助經銷商的品牌小組進行市場開拓和售后服務的工作，并結合顧問小組、促銷小組進行強化營銷。

11、 經營管理顧問、醫學顧問、策劃顧問，不定期進行現場實戰指導和培訓。

12、 全面直線的營銷服務，確保您的經營策略、營銷手段高人一籌。

湘菜加盟支持 1、形象支持

如今湘菜已經在全國拓展了多家加盟店，為了保證加盟店的統一性，總部會為您提供統一的店面形象，讓您利用品牌強大的知名度吸引更多的消費者。

2、整店輸出支持

總部為加盟商提供全方位的加盟支持，整店輸出加盟店，為加盟商減輕一定的創業壓力，使得加盟商快速開業。

3、免費培訓支持

新店正式營業后，總部會有專業管理人員根據店面經營情況配合營銷管理策劃，以及經營人員培訓，讓合作伙伴平穩度過開業期。

4、物流配送支持

公司專設物流部，強大的物流配送服務能力。配備一整套關于需求預測、訂單處理、發貨配送、倉庫管理的機制，促使物流通道暢通無阻。

5、媒體廣告支持

湘菜品牌在各大門戶網站都有投放廣告，強大的媒體宣傳力度很快就推動了湘菜的加盟市場，成為眾多投資者受歡迎的投資品牌。

6、市場運營支持

總部將根據加盟商和店面所在地區的市場情況，提供完整的一對一開業營銷，業務提升、營業評估等方案。在營業后，通過專業企劃運作，制定合理的廣告促銷及預案，并對加盟店的產品推廣給予相應的幫助和指導。

7、跟蹤服務支持

專業的營銷管理人員對加盟店進行定期拜訪，對其營銷運作、貨品陳列、銷售策略、員工管理等各方面所出現的問題給予指導性建議，協助客戶進行店鋪管理。

8、選址裝修支持

①總部會根據加盟商所在區域進行商鋪地址的選擇。②準確選址后，總部會提供給加盟商合適裝修圖紙，免去加盟商為裝修而浪費的時間和金錢。

9、區域保護支持

實行區域保護、獨家特許經營，有嚴格的防止和控制串貨機制。

10、話術支持

開店要的是回頭客，為了長期留住消費者，保證人流量的不間歇，湘菜加盟總部結合多年的經營經驗整理出了一整套溝通話術，保證了開店的輕松性。

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