炭百年烤肉加盟簡介

炭百年烤肉加盟投資費用

炭百年烤肉加盟投資費用：

20-50萬元。

炭百年烤肉品牌介紹 強勢團隊打造烤肉新勢力

炭百年?烤肉，研發團隊十余年匠心沉淀打造，致力于將高品質的谷飼牛肉，優質的精品活蝦，讓中國每位消費者享受到最親民的價格。在品質溯源上，整合世界級牛肉供應鏈，廣西北海養蝦基地，食材原產地直供，品質國際標準，實現了養殖，生產，倉儲，物流，服務五位一體，確保所有的食材的安全和品質。在消費體驗上，無論從產品出品到用餐環境還是服務細節，均為五星標準，食匠精神，嚴苛要求，同時塑造了新鮮美味，物超所值。一經推出市場深受消費者的喜愛和追捧。

炭百年烤肉品牌故事

炭百年是川約天下旗下創立的品牌，起源于創始人孟慶超先生，致力打造優秀的餐飲連鎖品牌，在烤肉行業作為一匹黑馬，殺出重圍，讓中國每一位消費者都能用實惠的價格吃到高品質的食物，希望帶領更多有夢想有使命的人一起完成，立志一定要做出來一個正心、正念、有良知的餐飲品牌，所以踏上了道商餐飲人的這條道路。

炭百年烤肉品牌定位 青年客群

大部分20-37歲青年群體，喜歡創新，觸覺靈敏，時尚新潮，追求新穎和創新，緊跟時代潮流，有品有趣人，同時40+的群體也能參與其中，體驗新鮮的氛圍。

場景

具有強烈社交需求，朋友、同學聚會，家庭聚餐，輕松活躍的氛圍，告別傳統復雜烤肉店模式，打造簡單自由取餐模式，創造新型的環境，給消費者不同的體驗感。

品牌定位

融合烤肉集合，中式、韓式、日式、泰式烤肉方式為一體，匯集亞洲地區經典烤肉類型，精選谷飼牛肉，碳烤鮮蝦餅選用北海道黑虎蝦研制而成，體驗多種風味和菜品。

裝修

愛馬仕橙色搭配圣誕綠，大量現代化、新穎化、年輕化、特點鮮明的元素，時尚文化聚集地。

炭百年烤肉 精品菜 特色菜 炭百年烤肉-烤肉定義

烤肉（Kaorou， Chinese barbecues），是中國常見菜，獨具風味，歷史悠久。制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。據《漢代畫象全集》，早在兩漢時期中國就有體系完備的烤肉烤食講究。值得一提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉并不相同。

炭百年烤肉-烤肉營養價值

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氨基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。

肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。

肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱；牛肉性溫，可滋養脾胃、強健筋骨；羊肉性熱，適于體虛胃寒的人食用。

肉類經烹調后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。

炭百年烤肉-烤肉制作方法 秘方1

善用鋁箔紙?？揪W上鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。

秘方2

選擇新鮮食材。香腸、火腿等肉制品常會添加硝鹽、亞加硝鹽保存劑，此物質與蛋白質相結合，易形成硝酸胺類致癌物。因此，少買這類經加工或再制的食品。

秘方3

多吃抗氧化食物?？救膺^程易產生致癌物，可配含有抗氧化營養素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物，而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調味，另還可用香菇、洋菇等菇類。

秘方4

稀釋烤肉醬的鹽分。將烤肉醬加水稀釋或重新調味，如醬油中加入檸檬汁、大蒜末及薄菏葉等，就不會攝取過多的鹽分。

炭百年烤肉-烤肉食用指南 【禁忌】

1 盡量避免吃露天燒烤。

2 烤肉時嚴格控制溫度，避免焦糊。

3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，并刷上番茄醬。

4 吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調料；

5 多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。

6.以瘦肉為主、少選肥肉。

在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。

吃不胖的飲食方法有兩點：

注意卡路里的攝入，不可過量;

營養均衡，代謝良好。

按照上述兩點來說：吃烤肉當然不能多，吃的剛剛好不會胖也是很有可能的。食材本身可能會導致肥胖，只要我們控制好量，再配以其他食物的組合，吃不胖完全又可能哦!常見的烤肉多以炭火烤為主，卡路里較高的肉在經過高溫燒烤之后，卡路里也有所下降，所以吃烤肉不發胖，絕對有可能!

肉的營養與瘦身功效

肉是人體的必須品。含有豐富的蛋白質、鐵等礦物質，還有維生素B1(糖類代謝的必須物)，維生素B2(脂肪代謝的必須物)，肉還是人體能量的來源。

當然，肉沒有碳水化合物、食物纖維、維生素A/D/E/C等其他營養元素，但是當肉與其他蔬菜一起搭配食用的時候，這些營養元素能更好的吸收到體內，同樣也可以控制肉里脂肪過多所帶來的不利狀況。

每日肉的攝入量

考慮營養均衡和卡路里的適度的因素，每日肉和魚類食品的攝入量為100g最佳。在吃烤肉的時候，攝入量肯定過多，所以需要調整吃烤肉前后的飲食。(100g的量可以根據烤肉店的菜單來計算)。

烤肉的卡路里是多少

根據肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常來說，內臟部分的卡路里要低于其他部分。

烤肉吃不胖的五大要則：

a.搭配食用大量蔬菜

在烤肉之前，烤肉店會贈送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉點一些小菜的話，也盡量要點蔬果類的。

在吃烤肉過程中，店家通常會贈送一些生菜，用來包肉吃。這是在烤肉中最重要的環節，請一定要大量食用生菜。雖然很多朋友喜歡占烤肉醬吃，但是小編建議，一定要采用“菜包肉”的吃法!如果蔬菜不夠的話，烤肉店也會專門有蔬菜拼盤，以配合“菜包肉”的吃法。

b.不要喝酒

除了肉可能導致肥胖外，烤肉中喝酒是導致肥胖的第二原因。啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。

c.不要吃相同部位的肉

之前小編介紹過，肉的部位不同，含有的卡路里也不同。內臟的卡路里要低于其他部位。請選擇多種不同部位的肉食用，而且也不要吃同一種肉。

d.主食寧搭配飯，不要搭配面

很多人在吃烤肉的時候不吃主食，這并不利于營養均衡。童鞋們最好選擇一種主食，從瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，搭配米飯或湯類食物最好。

e.嚴格控制甜點

烤肉吃完后，烤肉店通常會送你一下水果、甜點、冰激凌。甜點類就請減肥的童鞋們遠離吧!最好是一口都不要吃的?？梢允秤么罅克?。

【酒類搭配】

CabernetSauvignon和Zinfandel都是配牛肉不錯的選擇。如果是我自己，會選擇后者。因為，Zinfandel特別適合惡劣的環境，一路顛簸，打開來就能喝;另外，吃烤肉你肯定要等，不可能烤架架起來馬上就吃到肉，Zinfandel好在不配餐也很好喝，易于接受;CabernetSauvignon就不行，許多人不太習慣那種非常強的丹寧。此外，Zinfandel的有趣之處在于經過一段時間與空氣的接觸，它會有非常微妙的變化。這樣你可以享受它的變化，剛開始果味足，酸度也夠，喝起來很舒服，等肉烤好了，先吃肉再喝酒，會發現酒的厚味開始出來了。如果是在家中或餐廳吃烤肉，那么CabernetSauvignon會比較好，因為相對來講，它醒酒的時間會比較長。它可能已經是一杯白酒后的第二杯。有了前面的酒作鋪墊，便不會給味蕾特別強的刺激。

假如配羊肉，Shiraz和Pinot Noir都是比較適合的酒。前者更加經濟實惠，后者會比較貴，且在國內的選擇也會比較少。

同時遇到紅肉白肉，可以考慮口感較濃郁的白葡萄酒，比如Chardonnay，有著SauvignonBlanc的清新和后者沒有的醇厚，因此配紅白肉都會有很好的口感。超市價格在150元以上的Chardonnay就不錯。春天氣溫回升，此時白葡萄酒較之紅酒更令人舒爽;其二，吃烤肉時，人在烤架一旁，容易產生燥熱之感，加之烤肉燙嘴容易上火，冰過的Chardonnay會帶給你清涼爽口之感。

如果只有魚、蝦、螃蟹等海鮮類，價格在100元左右的新西蘭和澳大利亞的SauvignonBlanc都很不錯，清爽，帶著令人愉悅的芳香，酒的酸度配海味的新鮮非常理想，仿佛一陣怡人的海風吹過，很舒服。

炭百年烤肉合作優勢 1、產品優勢：

品質烤肉、本味呈現，產品差異化，優勢競爭，創新產品，開發協作

創新結合各地風味，賦予烤肉更新鮮與潮流的表達，讓烤肉從產品到食用擁有更多選擇。

2、項目優勢：

原產地直供，全程標準化

選用安格斯黑牛，200天谷飼養殖，原產地直供。廣西北海、北部灣。公司自建千畝蝦塘，從源頭做起，養殖、生產、到店、制作、出餐、全程標準化把控，原材料全國無死角，冷鏈配送到店，保證品質。

3、品牌優勢：

烤肉新主張，烤肉新勢力

明星站位，領潮時尚高地，烤肉百科全書，以萬變迎合市場，烤肉創意大師，以不變的品質塑造標桿，融合烤肉領鮮者，具有前瞻性的烤肉品牌。

炭百年烤肉品牌優勢 1、招商合作優勢

①炭百年招商鐵軍：一支凝聚力和戰斗力強的團隊為加盟商兄弟保駕護航

給咨詢客戶提供更優質的服務，公司歷經多年，打造一支優秀的、專業的、服務意識強的招商鐵軍。為客戶提供一對一咨詢服務，深度解析項目優勢，協助客戶店面規劃，嚴格把關店面布局，確保店面開一家火一家，幫助每個加盟商兄弟都能賺到錢！

②炭百年運營專家：炭百年護法團為您服務

“不是服務加盟商，就是去服務加盟商的路上”是運營老師們的真實寫照。我們專業技術過硬、紀律嚴明、全心全意為加盟商服務，得到千余家加盟商的一致好評。未來我們會再接再厲，一切以加盟店鋪經營獲利為中心，全力打造可持續性盈利店鋪

2、產品優勢

①原產地直供：選用安格斯黑牛谷飼養殖原產地直供。

②完善產業鏈：廣西北海北部灣公司自建千畝蝦塘從源頭做起。

③全程標準化：養殖，生產，到店，制作出餐，全程標準化把控。

④產業鏈：原材料全國無死角冷鏈配送，保證品質。

炭百年烤肉門店環境

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