預制菜，又稱為預制調理食品，一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選、調制等工藝加工而成的半成品。

臨近春節，預制菜愈加火爆！各種年夜飯禮盒層出不窮，吸引了大量的關注與熱度。

近期，股市也開始了新一輪的熱度。預制菜概念股的震蕩持續走強，多個預制菜概念股都迎來了漲停！那么，2023預制菜行業發展前景如何？

市場規模：

企業數量飆升

小編問大家一個問題：你家吃上預制菜年夜飯了嗎？那今年的年夜飯，你家吃什么呢？

是一家人齊上陣精心烹飪的豐盛大餐，還是方便省事又不失美味的預制菜呢？

據央廣網近日報道，今年春節來得早，上海地區的年夜飯預訂已進入尾聲，很多包房基本預訂一空，僅剩少量大廳余位。

與往年不同的是，近期包括半成品在內的各類預制菜也已進入旺銷期。

據天眼查信息顯示，截至目前，預制菜相關企業6.4萬余家，其中，2022年1月-11月新增注冊企業1690余家，同期新增企業注冊增速達到了42.7%！

從地域分布來看，山東、河南以及河北，三地相關企業數量位居前列，分別擁有7,900余家、5,800余家以及5,100余家。

據德勤報告顯示，2021年中國預制菜市場規模約為5500億元，未來5年CAGR有望達13%，即熱、即烹、即配的市場份額分別為2%、47%和51%。

盡管當前即熱賽道的市場份額最大，但即配與即烹賽道具備較大增長潛力，21至26年兩大賽道CAGR分別達到20%和14%，遠高于即熱賽道。

據天眼查數據顯示，預制菜相關專利申請近3年處于高速增長態勢。截止到2022年12月，預制菜相關專利申請已有55項，同比上升266.67%。

數據來源：德勤

據天眼查數據顯示，截至目前，冷鏈相關企業21.7萬余家，其中，2022年1月-11月新增注冊企業4.4萬余家；從地域分布來看，山東、廣東以及江蘇，三地相關企業數量位居前列，分別擁有3.8萬余家、1.7萬余家以及1.3萬余家。

預制菜在餐飲和居家消費的雙重推動下迎來行業風口。

中商情報網分析，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，之后將以20%的增長率逐年上升，2023年中國預制菜規模約為5165億元。

未來6到7年間，我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模，成為“下一個萬億餐飲市場”。

結構分析：

一線城市是消費主力

中商情報網數據，目前，預制菜的消費市場主要集中在一二線城市，主要原因是一二線城市消費者忙于工作，無暇做飯，同時又格外注重飲食健康，外賣和外出就餐已無法滿足其就餐需求。

數據顯示，45.7%的預制菜消費者分布于一線城市，19.8%的消費者分布于二線城市，16.4%的消費者分布于三線城市。

渠道分析：

C端快速崛起

證券日報報道，家庭小型化、社會分工精細化及疫情催化推升C端消費需求崛起。

預制菜在C端主要解決越來越“懶饞宅急忙”的人們“時間貴、口味刁、廚藝差”的問題，消費決策的核心考量因素為口味、性價比和便利性，核心價值在于省時、省事、好吃。

短期看，疫情加速了消費者教育，家庭消費需求快速增長。疫情加速了預制菜的消費者認知與接受度。

疫情深刻地改變了經濟活動和人們的生活、工作方式，會給行業、消費者帶來長期的影響。

疫情期間人們的“宅生活”培養和強化了“宅經濟”的消費習慣與方式。在后疫情時代，“宅經濟”紅利還將得到的延續。

行業分析：

或將迎來大爆發

展望2023年，預制菜市場或將迎來新一輪大爆發！新興市場往往存在著巨大的機會。

澎湃新聞分析，從企業端看，當今的預制菜企業多以互聯網營銷為主，通過直播、種草、社群等方式營銷傳播預制菜產品及品牌信息，消費者通過網絡快速觸達產品信息。

隨著互聯網營銷的不斷滲透，多元化將加速預制菜的傳播，推動預制菜整個行業快速發展。

產業端看，近些年，我國物流行業發展迅猛，預制菜行業受益于冷鏈物流技術的提升，組建自有冷鏈運輸車隊、購置信息化物流系統的成本大幅下降。

在先進的物流配送體系下，預制菜企業擴大了配送范圍，提升了產品配送效率，保障食品安全的同時擴大市場覆蓋面，為行業發展提供了有利的條件。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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