小龍坎火鍋有什么特色？介紹下？

時間：2023-02-12 15:37:46來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

小龍坎

　　“寒風刺骨也沒有關系，有煤爐和火鍋就可以痊愈，就像把一整年的情緒，統統倒進熱氣逼人的漩渦中洗禮，干凈又豐盛的填滿所有空洞”，這句話讓我們看到了人們對火鍋的癡迷。

而大江南北各地的火鍋中，又以重慶火鍋最為討人喜愛且博大精深。自清代以來，好吃且會吃的蜀地人已經將火鍋一物演繹得生猛傳奇：翻滾的濃湯里咕嘟著各有滋味的食材，迷離的熱氣讓人感覺溫暖?；疱佅M群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，作為一種美食，火鍋已成為重慶重要的文化標簽。

　　作為吃貨，除了會吃，懂吃也很重要。這次我們將走進一家至力于發展地道重慶老火鍋的連鎖加盟餐飲管理企業——成都小龍坎餐飲管理有限公司

，去感受和了解一番重慶火辣辣的火鍋文化。

小龍坎擁有先進的底料炒制加工廠及配送中心，目前員工數量超過一千人；公司以“用心做味道，良心做品質”為經營理念，傳承重慶老火鍋文化之精髓，經過風雨磨礪和全體員工的不懈追求，鍛造出文明巴蜀乃至全國的餐飲名片——“小龍坎老火鍋

”。

　　“小龍坎”在如今激烈競爭的市場環境中，獨樹一幟，快速發展。從當初的十余張火鍋桌發展到如今旗下擁有 “小龍翻大江”形象總店、春熙、概念等多家直營店

，以及分布在全國各地的上百家加盟門店。

　　然而，當企業發展壯大之后，企業的管控難題便開始紛至沓來：企業組織架構

層級變多，人員爆炸性增長，項目處理流程日益復雜。企業組織越大，企業反應反而越慢。這樣的滯后性成為了企業發展過程當中的一大困境。

以小龍坎為例。小龍坎在成都有十七家直營店，加盟店每個月以五到十家的速度增長，現已發展到了上百家門店規模，預計2017年在全國將發展300家。在公司快速發展的過程中，為了更好的響應各門店服務

，公司唯有不斷增加財務、接單、出庫、發貨人員，且因所有材料都需從總部發送，使得接單人員工作量相當大，有時半夜都還需接單；同時，門店都采取預付款，所有財務在和各門店對賬的時候也非常麻煩。

這種完全依賴于人力處理的方式為小龍坎帶來極大的不便。這樣的處理方式在企業高速擴張時弊端盡顯，這些看起來簡單、處理起來卻異常復雜的程式化工作往往需要花費大量人力，并不可避免的產生各種錯誤。

幸運的是，在互聯網快速迭代的進程當中，小龍坎找到了輕松而完美解決這一瓶頸的方案——易訂貨，一款為企業提供全渠道營銷解決方案的新商業軟件。利用易訂貨

，實現企業在互聯網時代的轉型。

　　國內首款移動客戶訂貨系統：易訂貨

談到選擇易訂貨的理由，小龍坎給出了下面4大理由：

理由 1：提高工作效率

如何高效處理訂單，以及提高訂單的及時性、準確性、已成為小龍坎迫切的需求。原本小龍坎的訂單處理模式效率低下已經嚴重制約了公司的發展，通過易訂貨的移動下單可以方便各門店迅速精準的選擇所需產品并下單，實時生成訂單數據，避免手工錄入時出現錯漏，各崗位員工只需審核相應信息確認通過就行！工作效率相較之前提高了70%。

理由2：規范業務流程

火鍋這樣一種巴蜀特有飲食文化，對菜品有個極其嚴格的要求：必須保證非常新鮮，才能留住食客。小龍坎借助易訂貨重新梳理了整個公司的業務流程，構建了從門店下單→訂單審核→財務審核→出庫審核→發貨審核的標準業務流程，形成業務閉環！以前各門店需要什么就打個電話，下單時間也不可控，現在明確了下單時間，其他時間下單不受理，讓所有訂單來的有序規整，訂單處理效率提高了200%，所有門店均已通過易訂貨來完成訂單業務！

縮短業務時間，更好的處理訂單收集、統計、采購、發運，讓食客們享受到舌尖上的新鮮美味。這成為了小龍坎的制勝之道！

理由3：規范內部管理

　　通過易訂貨來規范整個內部管理，實現內部高效。

商品采購

都能輕松應對；

2、管門店及價格體系。直營和加盟門店的級別區分以及圍繞門店級別衍生出的多種價格體系；

　　3、管訂單。訂單詳情、訂單狀態一覽無余；

　　4、管資金。借助微信、支付寶等移動支付

通道方便客戶更好的支付貨款；

5、管進度。門店可通過系統查看到不同的階段，無需每次電話溝通了解進展情況；

　　6、管對賬。易訂貨提供明細的訂單賬務往來，資金信息透明，下游通過手機即可與公司對賬等。

處理訂單效率倍增，員工工作量減少 60%以上，下游與公司的協作、溝通更加順暢，內部各崗位處理訂單的協作更高效。