當前，社會經濟正邁向后疫情時代，快餐產業面臨充滿機遇與挑戰的新時代?；诖耍粓?a href=https://www.food12331.com/news/meishixinwen/ target=_blank class=infotextkey>餐飲人廣泛關注的盛會——由中國國際電子商務中心、四川省商務廳指導，綿陽市人民政府、中國烹飪協會主辦，綿陽市商務局、中國烹飪協會快餐專業委員會承辦的“2022第26屆中國快餐產業大會”，于12月21日在綿陽國際會展中心隆重召開。

在“洞察邏輯·生存有道”的主題下，國內外知名快餐企業精英、專家、協會領導等共聚一堂，就如何理解“產業高質量發展”，如何“洞察市場邏輯”，如何改善“企業生存現狀”現身說法。

頗受餐飲界和社會關注的“2021年度中國快餐企業百強”榜單也在大會現場正式發布。其中，國內知名酸菜魚品牌魚你在一起，在繼2017年、2018年、2019年、2020年榮登快餐企業百強榜單后，再度憑借市場規模、運營能力、品牌影響力等綜合實力斬獲“2021年度中國快餐企業百強”，穩居酸菜魚品類的頭把交椅，成為近些年中國快餐賽道里的一支強勁品牌。

從誕生到今日不到6年時間，作為酸菜魚快餐領軍品牌，魚你在一起高速健康發展的背后，有什么獨特的秘訣和邏輯?

全面下沉：單店模型好，市場市場跑得更快

眾所周知，隨著近些年我國一二線城市的競爭愈發激烈，市場存量遇到了瓶頸，此時擁有人口基數優勢的三四五線下沉市場越來越受重視，成為各大餐飲連鎖企業的新戰場。

為加速品牌走向千城萬店，2021年魚你在一起除了持續在一二線市場持續密集布局開店外，還將市場瞄準了下沉城市，甚至縣城和鄉鎮。據了解，憑借魚你在一起小面積、高坪效、輕裝修、人員少、回本快的單店模型優勢，尤其是下沉市場房租更低，人工成本低等特點，使得下沉市場單店模型更好，部分區域經濟比較好的下沉縣鎮，出現了眾多萬元店。

通過市場的逐步下沉，目前魚你在一起在下沉市場的門店，已經逐漸占據半壁江山，并且隨著布局趨勢來看，未來將有更多的門店在下沉市場開設。

門店賦能：外賣抖音團餐齊發力，助力門店業績快速提升

為了更好的賦能門店，實現千城萬店布局。在疫情之年，魚你在一起通過全國五大分公司及總部職能下沉，不斷給全國門店進行線上外賣和日常經營賦能，進而助力門店業績增長。

比如，2022年先后在五大分公司展開“向外賣要增長，向門店要流量”為主題的專項賦能會議。同時，還不間斷在區域展開營銷分享會，就團餐拓客渠道及外賣、活動等運營經驗進行分享，進而打開門店合作伙伴的經營思維。

除此之外，魚你在一起緊跟時代發展，在其他餐飲品牌短視頻商業化還在探索的階段，魚你在一起就率先在抖音實現全面布局，開啟“抖音矩陣”先河，打造抖音千店矩陣，激活億級流量，搶占流量風口前沿。

目前，魚你在一起抖音矩陣已經突破1200家，并通過官方賬號直播帶貨+探店達人種草引流+門店賬號定位宣傳等一套組合拳，實現了年團購金額破千萬，在抖音的免費曝光已經破億。抖音的全線布局，不僅能全方位覆蓋門店周邊的用戶，同時還能帶來品牌的曝光和單店業績的增長。

通過不斷在門店流量、外賣增長、抖音運營、團餐運營等方面的賦能，魚你在一起終端門店的流水業績和經營能力得到大幅度提升，進而助力門店業績提升，實現穩步增長。

品牌升級：與華與華合作，門店物料+品牌形象雙升級

為了更好幫助全國門店業績提升和品牌勢能增長，2022年魚你在一起正式和華與華達成戰略合作，進而助力品牌在戰略、符號、視覺、營銷等方面再上新臺階。

通過一年的合作，目前由華與華全新設計的品牌超級符號，已經正式誕生，并陸續在全國新店進行使用。另外，為了不斷助力門店業績增長，在今年6月份起，魚你在一起總部花費重金，幫助全國上千家符合升級要求的門店進行了物料免費升級，進而通過全新更吸睛的視覺，提高門店進店率和營業額。

逆勢增長：從城市到鄉鎮，全球門店突破1500家

雖然疫情給餐飲經營帶來了極大的沖擊，但魚你在一起憑借獨特的商業模式，以及不間斷的運營賦能、廣告宣傳賦能，在今年非但沒有按下暫停鍵，相反更是實現了開店、業績、外賣、團購、會員等多項業績的逆勢增長，成為疫情下少數實現凈增長的餐飲品牌。

從一線城市到五線鄉鎮，憑借豐富的疫情防控經驗，以及針對疫情不斷推出幫扶計劃和減免政策，讓魚你在一起不僅大放異彩，更是為整個中國餐飲吃了一顆定心丸！

另外，在保持全國門店穩定增長的情況下，魚你在一起海外首店紐約店于2022年7月正式開業，魚你在一起自此正式踏出國門走向世界，成功進軍海外市場！目前，魚你在一起海外店紐約和迪拜已經開業，加拿大三店正在裝修中。

從中國快餐百強企業到中國餐飲百強企業，從北京到全球，從城市商場到縣鎮街邊，從線下門店賦能到線上流量支持，魚你在一起不斷為門店經營和業績賦能，進而在疫情下仍保持著高速的逆勢增長。在此，我們有理由相信，集眾多“萬店基因”于一身的魚你在一起，定能早日實現千城萬店的夢想。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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