酒拾烤肉、茶顏悅色、虎頭局……能放心吃嗎？ “網紅食品”抽檢了

時間：2023-02-12 03:28:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

長江日報大武漢客戶端9月23日訊（見習記者劉克取通訊員馬志芳）“執法人員抽的正是我想檢的，非常好奇抽檢結果，我們吃得安全嗎？”9月22日，武漢市2022年食品安全“你點我檢進平臺”網紅食品抽樣工作于光谷步行街正式開啟。本次抽樣全程直播，吸引超10萬網友關注。

上萬市民參與，受檢商家通過投票點選產生

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武漢食檢所抽檢員正在取樣。見習記者劉克取　攝

22日上午10時，武漢市、東湖高新區兩級市場監管執法人員和武漢食品化妝品檢驗所（以下簡稱“武漢食檢所”）抽樣員一起到達光谷步行街。根據市民投票確定的“網紅食品”，他們隨機走進附近“榜上有名”的網紅食品店，展開本次監督抽檢。

據悉，“你點我檢進平臺”活動于9月6日啟動，聚焦飲品、糕點、小吃、火鍋、燒烤、中式餐飲等六大類網紅食品。經市民投票，六類網紅食品中排名前五的商家納入本次抽檢范圍，共30家。

本月，市場監管部門對以上“30+2”家網紅食品商家開展突擊檢查，隨機抽檢不少于100批次。市市場監管局相關負責人說：“市民點單，我們來檢，‘你點我檢’活動意義就在于此?！?/p>

各類“網紅食品”當場抽樣、備樣、封樣

在“酒拾烤肉（光谷店）”，抽樣員正在抽取豬五花肉等樣品。見習記者劉克取　攝

執法人員和抽樣員首先到來“酒拾烤肉（光谷店）”。正式抽樣之前，執法人員逐一檢查了該店的營業執照、經營許可證和從業人員健康證等，確認其具備經營資質，滿足抽樣條件。

由于該店的主營項目是烤肉，抽樣員將肉類產品作為本次抽樣重點。

在監管人員檢查肉類產品進貨臺賬等資料信息的同時，2名抽樣員隨機抽取了豬五花肉等樣品，共4條，重達2公斤。為避免食品樣品受到污染，抽樣人員用取樣袋將樣品裝好，貼上封條，放入保溫箱中暫存，最后與監管人員、商家共同簽字，蓋章確認。

由于庫存不足，另一種名為“嗨辣牛肉”的預包裝速凍調理肉未能成功取樣。抽樣員表示，預包裝的速凍調理肉產品抽樣量至少達1.5公斤且不少于4個獨立包裝才符合抽樣規定。

抽樣員正將食品樣品抽檢信息錄入國家市場監管總局抽檢系統。見習記者劉克取　攝

抽樣量為何這么大？武漢食檢所相關負責人介紹，現場抽樣的食品會被分為兩份，一份進入實驗室接受檢測，另一份封存起來作為備樣。后期，受檢單位如果對檢驗結果存在異議，可以向實施監督抽檢的市場監管部門或其上一級市場監督管理部門提出申請，進行復檢。

武漢市民最關注的“網紅食品”非“茶顏悅色”莫屬。在網民投票中，它排名“第一”，得票近9000次。抽檢員隨即來到門店，在直播觀眾的建議下，下單了“幽蘭拿鐵（奶茶）”和“少年游（冷泡茶）”，并立即取餐?，F場，抽檢員將樣品貼上封存條，放入保溫箱，避免變質。

現場點外賣，網絡訂餐平臺監管同樣嚴格

在線下抽樣的同時，網絡訂餐平臺線上抽樣活動也在同步進行。在直播鏡頭前，抽檢員現場點外賣，獲取抽樣樣品。

在點選投票中，“虎頭局·渣打餅行”獲6100票，“德華樓”獲5875票，分別在“網紅糕點”和“網紅小吃”類別中位居前列。

在網絡訂餐平臺，抽檢員隨機選取“德華樓”的某家店鋪下單，訂購了健康油條、德華醬肉小籠包、速凍韭菜餡肉餃。隨后，抽檢員在“虎頭局·渣打餅行”購買了提子麻薯、雙層麻薯盤撻、麻薯老虎卷等糕點。以上食品樣品均按規定封樣。

不同食品類別，檢驗項目存在差異

抽樣的食品將面臨哪些項目的“考驗”呢？武漢食檢所抽樣員介紹，不同食品類別，檢驗的項目也存在差異。例如，肉類需要檢驗獸藥殘留、瘦肉精等項目，蔬菜需要檢驗農藥殘留、重金屬殘留等項目，奶茶飲品則需要檢驗防腐劑、安賽蜜、甜蜜素等。

據悉，當日抽檢的食品樣品將送至武漢食檢所進行相關項目的檢驗，檢驗工作將在20個工作日內完成，結果將在“武漢市市場監督管理局”官網上向社會公示。市市場監管局相關負責人表示，對抽檢不合格的產品，將及時交由屬地市場監管部門進行后期核查處置，并責令相應商家采取下架、封存、召回等措施控制風險，消除食品安全隱患。

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