近期，隨著玻璃鋼菜場需求的減少，惠發肉類、步步高等有關次新股紛紛逆勢大漲。據本報記者檢視，玻璃鋼菜的走俏，也惹來養殖產業的上市子公司試水玻璃鋼菜。業內指出，向上游供應鏈開拓，是養殖民營企業同時實現營收持續增長、轉型發展的重要路徑，部份民營企業已經開始試水消費端。

開拓玻璃鋼菜場

“我3月5日啟動了應急預案，全力保障上海地區的供應。”新希望有關相關人士了解，3月初至4月上旬，子公司已經總計向上海地區供應各種肉類商品9800余噸，除了禽肉商品8437噸，小酥肉等玻璃鋼菜也在度汛肉類范圍之內。該相關人士了解，現在差不多10天就供應了1個月的量。

“玻璃鋼菜保質期3至7天不等，相較于送餐的現做現食，更能適應禽流感封閉隔離或者新年小長假等囤貨居家場景?！眹鹱C券研究所肉類飲料組首席分析師劉宸倩則表示，當前部份地區的禽流感防控政策，帶動了消費市場對于玻璃鋼菜的有關消費市場需求。

其實，玻璃鋼菜概念在新年期間就已“走紅”，這與當今生活方式的改變息息有關。

“我肉類加工做得比較早，玻璃鋼菜里面的胡椒豬肚雞就不錯?！睖厥瞎煞萦嘘P相關人士了解。本報記者梳理發現，不少養殖民營企業都關注到玻璃鋼菜行業的發展。今年新年，唐人神針對企事業單位員工年貨和福利推出“團圓八大碗”漁產品菜禮盒，包括毛氏紅燒肉、魷魚筍絲等玻璃鋼菜。

水商品見長的國聯漁業充分發揮菜式烹飪海鮮的優勢進行商品開發，溫氏股份的白切雞、鹽焗雞同樣出自菜式，唐人神的玻璃鋼菜肴則充分體現湘菜風味。不過，養殖民營企業在部份家常菜領域的同質化競爭也日益明顯。

此前國聯漁業推出了10億定增擴充玻璃鋼菜追加產能的計劃。該項目達產后可總計減少子公司各種漁業肉類追加產能約7萬噸；若順利投產，每年可為子公司追加收入25.66億，追加凈利潤1.77億。國聯漁業有關相關人士則表示，子公司于今年1月成功攜手盒馬鮮生、半天妖、叮叮懶人菜，進軍新零售消費市場，進一步夯實全渠道營銷體系。

劉宸倩指出，養殖民營企業對上游缺乏定價權，盈利水平受周期性波動較大。玻璃鋼菜中輕加工類商品與農牧子公司原有業務有一定的協同性，農牧子公司可以快速同時實現標準化生產，形成單一商品的體量優勢。

從用戶端走向消費端

餐寶典數據顯示，2021年中國玻璃鋼菜場體量超過3000億，預計到2025年將會突破8300億，其中在C端（消費端）消費市場的體量占比將近30%。

溫氏股份有關相關人士了解，子公司整體還是向民營企業用戶提供商品，所以零售消費市場上能夠見到的子公司商品比較少。新希望有關相關人士則表示，實際上現在許多超市里的玻璃鋼菜，都有新希望的參與。

“我的原材料從質量到數量都能保證玻璃鋼菜制作的消費市場需求?！睖厥瞎煞萦嘘P相關人士了解，養殖民營企業做玻璃鋼菜，一方面原料來源穩定，價格也不會有大幅度波動；另一方面肉類安全方面能夠更好把控。同時，這種一體化生產模式，可以壓縮玻璃鋼菜的生產成本。

“我建有上海和湛江兩個肉類研發中心，配備來自國際大型連鎖餐飲的資深研發總監和大廚組成的研發團隊。”國聯漁業有關相關人士則表示，子公司近年來持續研發一批“懶人快煮”系列商品、金粟芙蓉蝦裹粉系列商品、蝦滑系列商品、腌粉絲貝系列商品等豐富多樣的玻璃鋼菜肴和即食肉類。

劉宸倩指出，玻璃鋼菜上游用戶較為分散，包括各種高端酒店、小型餐廳、快餐肉類店等，通常養殖民營企業偏向于切入大型餐飲民營企業來同時實現玻璃鋼菜的布局。

“我將全面擴大玻璃鋼菜追加產能，持續聚焦肉類與食材系列商品，主動出擊貼近用戶挖掘消費市場需求。”國聯漁業有關相關人士則表示，子公司對重點大用戶展開服務式營銷，共同開發玻璃鋼肉類，打造漁業類玻璃鋼菜的“中央廚房”，并逐步擴大在C端的影響力與品牌力。

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