中國餐飲聯合會（中飯協成立餐飲數字化專委會攜手美團等多方合力加速餐飲高質量發展）

時間：2023-02-11 07:33:22來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

當前，各地餐飲業加快啟動市場恢復、擴大消費。為推動餐飲業禽流感常態化下規?；?、智能化的高效率發展民主化，快速餐飲業智能化紓困行動獲批，6月10日，由中國賓館聯合會主辦、攜程協辦、民營企業微信支持的“2022中國餐飲智能化產業發展紓困峰會暨中國賓館聯合會餐飲智能化專業人才理事會設立會議”在北京舉行，倡議從加強人才、傳播知識、建立標準、構建網絡平臺等四方面著手，協助餐飲業運用智能化技能精準紓困排憂解難。

本次會議選舉產生了會長、常務理事副會長、副會長名單，通過了理事會工作法規并構建了服務體系。此外，餐飲智能化專業人才理事會聯手攜程等專業人才理事會成員聯合發布《餐飲業智能化生態環境圈紓困行動宣言》，發起“紓困排憂解難、位數生態環境圈、融合惠企”行動。

攜程、英特爾、騰訊民營企業微信、嘩啦啦、有贊、微盟等餐飲智能化服務民營企業，海底撈、呷哺呷哺、華萊士、德克士、喜茶、蜜雪冰城等近百家餐飲智能化領先民營企業出席了線上線下會議。

餐飲智能化專業人才理事會設立四個方面助推領域紓困

受禽流感影響，餐飲業面臨較大挑戰。中國賓館聯合會對全國百家餐飲業的調研數據顯示，2022年4月至5月中旬，90%的餐飲業銷售額低于上年同期，其中28%的餐飲業同期銷售額降幅超八成。為了應對營業收入大幅下降的困境，餐飲業積極嘗試智能化轉型。采用拓展線上外賣、遠程點餐到店自提、線上商城售賣預制菜等一系列措施來努力實現復蘇。

為了給領域助推和紓困，尋找餐飲業位數規?；⒅悄芑较?，助推餐飲業把握領域位數經濟發展中新增長點，經理事會批準，中國賓館聯合會決議設立餐飲業智能化專業人才理事會。會上，攜程餐飲生態環境部副相關人士王東烽被選舉為智能化專業人才理事會首屆會長，英特爾民營企業客戶銷售總經理龔毅敏、嘩啦啦執行董事劉涌等5家單位代表當選為智能化專業人才理事會第二屆常務理事會長，微盟集團高級副總裁兼微盟智慧餐飲總裁白昱、有贊COO兼聯席總裁浣昉等17家單位代表當選為智能化專業人才理事會第二屆副會長。中國賓館聯合會餐飲智能化專業人才理事會還頒布工作法規，規定了理事會的業務發展范圍、委員的權利與義務、相關人士產生與罷免等程序原則。

專業人才理事會在《餐飲業智能化生態環境圈紓困行動宣言》中表示，將加強人才技能建設，培訓民營企業智能化專業人才隊伍;加強知識技能建設，助推智能化店面打造;加強標準技能建設，建立領域智能化規范;加強網絡平臺技能建設，持續打造餐飲智能化網絡平臺，做好產業發展資源對接，定期舉辦產業發展發展會議等活動，助推餐飲業位數經濟高效率健康發展。

▲左為中國賓館聯合會副會長金勇;右為攜程餐飲生態環境部副相關人士、早飯協餐飲智能化專業人才理事會第二屆會長王東烽

各方出招智能化方案聯合推進餐企增效

會上，智能化專業人才理事會成員圍繞餐飲業智能化產業發展“新技術、新產品、新模式、新消費”開展交流，探討禽流感常態化下餐飲業智能化紓困解決辦法，從餐飲位數營銷、全網絡平臺管理、配送提效等維度深度剖析，挖掘紓困方案，解決民營企業痛點，提升經營效率。

“禽流感對整個中國的餐飲業打擊很大，但同時也讓餐飲創業者認識到餐飲經營必須加強核心競爭力，不能靠天吃飯，智能化運營已經變成餐飲核心競爭力的六大支柱之一。”王東烽為大家分享了禽流感下餐飲業的趨勢與變革，并指出，“餐飲智能化已經從最初的管理驅動走向運營驅動和數據驅動，并逐步協助民營企業完成日常業務發展決策和業務發展變革?！?/p>

“相比大型連鎖民營企業，小微餐企受到的沖擊更大，他們迫切需要拓展除線下店面以外的新網絡平臺去保障業務發展的基本運行?！辈偷繡EO李振宏表示要盡可能協助小微民營企業快速構建線上網絡平臺，“智能化時代的決策一定是建立在數據支撐下的，快速智能化轉型可以提升民營企業面對危機的應對技能?！?/p>

“禽流感快速了領域智能化民主化，位數技術在這個階段顯得尤為重要?！敝袊e館聯合會會長陳新華表示，“大數據、云計算、物聯網、區塊鏈、人工智能等新一輪技術革命可以逐步降低餐飲業的交易成本、生產成本和組織成本，實現民營企業降本、增效、增值，期待更多領域智能化解決辦法供應方、優秀的餐飲業的加入，聯合研究推進領域智能化高效率發展?！?/p> ▲中國賓館聯合會會長陳新華本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5339.html 版權聲明：除非特別標注，否則均為本站原創文章，轉載時請以鏈接形式注明文章出處。

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