最近，飲品的“野性消費”，在線上平臺又被點燃了。

開店6000+的古茗，作為首批入駐抖音本地生活的品牌，520直播2分鐘擠爆，在多次宕機的情況下，5小時成交4000萬。

當天，古茗因系統故障登上了熱搜，隨后發布致歉信。

古茗這封致歉信，讓我看到了行業消費習慣的變遷。線上直播這門生意，到底該怎么做？

復盤古茗直播：

2分鐘被擠爆，5小時賣4000萬

最近，微博上一封古茗的致歉信，引發了網友的討論。

仔細讀完，發現原因是“直播人氣遠超預期”，單量增長過快，導致了系統BUG。

找知情人士打聽了一下，此次直播，開播2分鐘，系統就因為瞬時流量涌入而崩潰了，最終，在系統不穩定的情況下，古茗直播5個小時，成交額破4000萬。

從抖音平臺數據顯示，古茗的此次直播，在抖音全域直播間熱度綜合排名28名，成交額和業績上，在單日最高銷售額、最高實時在線人數8萬+，單小時GMV增速近1500萬三個方面，都突破了以往的行業記錄。

據業內直播服務商預估，如果不是系統過載，導致卡頓，古茗此次直播的銷售額可能會突破1.5億。

拋開BUG不談，古茗這次直播讓我感受到，茶飲行業的生意邏輯，或許在發生3個變化——

茶飲的生意邏輯

正在發生3個變化

1、年輕人的野性消費，又在線上被點燃了

今年，是新茶飲行業前所未有的困難時期，所有品牌都感受到了增長的困境。

疫情的反復，甚至讓很多行業人失去了信心。

在行業困難時期，這種能把服務器擠爆的購買熱情，更像是一劑強心針。

古茗此次在直播上的成績單，讓我再次看到了久違的野性消費場景：這才是飲品行業該有的活力。

或許，消費者不是不愛喝奶茶了，只是他們消費的渠道遷移了。

疫情常態化的當下，無論是客觀上不能出門，或者主觀上不想出門，消費者的行為模式都發生了改變，從以前的熱衷于到門店排隊打卡，轉移到了直播間打Call搶購，甚至很多品牌因為明星主播，在線上找到了新流量。

機會就藏在變化里。客群的每次變化，對所有品牌來說，都是一次新機會，無論是消費行為的改變，還是消費習慣的變化，都是值得去捕捉的機會點。

而機會，就是留給那些提前準備的品牌。

2、品牌的“情感賬戶”，越來越重要

第二個變化是品牌與消費者的鏈接。

開店6000+的古茗，這次直播的高人氣高單量，本質上，是一個企業在線下集聚的品牌勢能，通過線上渠道的集中爆發。

每個茶飲品牌都一樣，通過線下一杯一杯的產品，一句又一句的消費者關懷，一家一家門店的QSC細節，一張又一張海報觸達……最終積聚勢能，形成消費端的品牌認知，這種勢能和認知會在線上變成消費者付費的動力。

在私域流量中，有個“情感賬戶”理論：一個品牌線下日復一日的好評累積，超出預期值的體驗，會變成信用累積起來，不斷的增加和顧客之間的“情感額度”。

簡單理解，這是一個日日不斷之功。

在行業去泡沫化的階段，考驗的就是品牌與顧客的情感額度，所有的自來水，所有的野性消費，都是來源于長期積累的信任。

3、學會在線上做生意，是所有品牌不可回避的路徑

第三個變化就是線上生意的重要性越來越明顯。

2020年之前，是行業的黃金時代，在紅利期大家埋頭門店一線，線下就有賺不完的錢。

2020年，疫情第一年，行業第一次感受到了線下暫停的焦慮，當時主流的呼聲是：當有一天你的線下店全部暫停了，你還能找到你的消費者嗎？

很多品牌在此時開始關注私域流量，建會員系統、做社群營銷，希望建立流量池，多次去觸達消費者。

到了今年，行業周期碰上疫情反復，飲品人進入了前所未有的困難時期，線上生意已經是所有飲品人繞不開的路徑，重要性越來越明顯。

此次上海疫情，線上社區團購成為唯一的售賣渠道，對很多重倉上海的品牌來說，線上生意甚至是關乎生死存亡，社區團購模式已經被制作成自救指南，全國普及。

線上生意的戰場一直在變遷，小紅書、B站、短視頻平臺，外賣點評、社群營銷，社區團購，品牌要做的就是拼眼界拼速度，能在一個平臺的流量紅利期進入，就能喝到頭啖湯。

我了解到，古茗在2021年9月份，就看到了抖音的潛力，古茗團隊主動找到抖音相關負責人，成為了首批入駐抖音本地生活的飲品品牌。

2021年9月，古茗進行了首次直播團購，這次“小試牛刀”，讓古茗獲得了200萬的營業額，古茗也通過這次直播復盤，打通了包含“結算鏈路、客訴解決”等在內的各項直播鏈路。

2021年12月，古茗進行了第二次直播，這次直播一天實現了1500萬銷售額，當時最高在線人數4萬+，突破了當時行業最高在線人數記錄。

以前，在行業紅利期，線下的生意都做不完，很多飲品人都忽略了線上布局；

今后，在存量市場，線上生意已經前所未有地重要起來，隨著線上平臺的更迭，品牌要做的，就是跟著消費者的腳步，不斷去抓住新流量。

流量在哪里，生意就在哪里。

從線上視頻平臺海量的日活數據看，今年線上的直播、團購、零售，是飲品人必須拿下的戰爭。

甚至未來，不會再有線上品牌和線下品牌之分，線上和線下的界限已經被疫情打破，每一個品牌，要想活下去，都必須是全能選手。

線上線下或將融為一體、互相滲透，共同構筑新的售賣場景。

門店能開的時候，在線下全力以赴，在門店被疫情暫停時，在線上火力全開，跟著消費者的腳步，通過零售、外賣、團購、卡券繼續把生意做下去。

總之，只要還有人想喝飲品，我們就不能停下來，不能放棄希望。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：町芒評測?| 測了20款風很大的自熱火鍋，看看哪家最值得買？

下一篇：唐山黑社會高保安（唐山餐廳老板實名曝光黑社會：敲詐勒索，暴力打砸門店?。?/a>