匯集餐飲教育領域研究者顧問、產業發展多方代表以及全國各地餐飲人，緊緊圍繞「真」這一本年度議程，同赴這場“商品求真”的思想盛會。

責任編輯轉載自漢源餐飲教育，作者：一本萬利發展戰略首腦會議。

7月11-12日，由漢源馬可波羅主辦的“第三屆一本萬利發展戰略首腦會議”將在杭州隆重啟幕。

下周，餐飲教育領域研究者顧問、產業發展多方代表將與全國餐飲人們一起，聚首在美麗的杭州，緊緊圍繞「真」這一本年度議程，同赴這場“商品求真”的內容盛會。

進入到今年，疫情反復，創業維艱，市場經濟持續低迷，各行各業備受影響，一大批又一大批紅極一時的國際品牌悄然退出。不確定的當下，唯有「真」的存在才給人確信、篤定的力量。

消費者求嗎大趨勢下，市場卻依舊良莠不齊，弄虛作假現象頻生。快節奏的時期，唯有「真」的品格才是一個領域需要的“業格”。

在推動民營企業永續發展、基業長青的法則里，「真」是不變的第一要義。

在現代商業社會，「真」需要被看見、被銘記、被傳承。

而在餐飲世界里，「真」則是更為珍貴的存在：對食材的挑剔、對風味的追求、對食物的敬畏，是真；對底線的堅守、對職業的熱愛、對食客的誠摯，亦是真。

也許我正處在一個較為艱難的時刻，但「真」的東西，必經得起時間與市場的考驗。

我能做的，就是做好自己，堅持「真」的長期主義，做難而正確的事。

如下奉上本次首腦會議為諸位精心準備的“三道年糕”！

01.

一本萬利·務本求「真」

1、順應時期趨勢的商品，有什么樣底層邏輯？

對于“商品為王”的餐飲業來說，商品力就是民營企業的生命力。

什么樣的商品才是這個時期的顧客真正需要的商品？怎樣同時實現商品的“真”價值？

作為一本萬利理論體系創始人同時也是一本萬利發展戰略首腦會議的發起人，陳新時同學將為大家增添這場重磅的本年度互動，共探“真物，真價，真時期”。

02.

穿透表象·實踐為「真」

1、怎樣掌握餐飲國際品牌”零售化”與“B2C化”的流量密碼？

零售化、B2C化，已經成為餐飲國際品牌們搶占流量的新戰場了，在未來，也必將成為持久增收的新渠道。

該不該入局？有什么樣機遇？怎樣抓住這波風口？前阿里食品領域負責人王丹同學將作出深度互動。

下周，也將展開《2022中國餐飲國際品牌零售B2C經營白皮書》的發布。

2、那些破局增長的民營企業，在商品上究竟做對了什么樣事？

比拼內功的時期，領域里涌現出了一大批穩扎穩打、“向真而行”的實踐者。

轉戰社區陣地、老字號技術創新、招牌菜打造……他們的蛻變之路，有什么樣值得我學習？

通過深度服務上百家餐飲業的選單咨詢項目，陪伴這些優秀民營企業共同成長的一本萬利選單發展戰略顧問們，將從不同維度為我互動案例“真經”。

答疑、思辨、探討、共創！這是這場理論與空戰緊密結合的盛會！

三道“年糕”之外，本屆會議特別為諸位餐飲人準備了一道“宵夜”——一本萬利顧問私享會。

希望借此契機，同時實現餐飲人與一本萬利選單發展戰略顧問面對面深度交流的機會。（席位有限，需提前預約）

03.

回到原點·回歸本「真」

1、直擊經營疑惑，民營企業美好經營怎樣同時實現？

VUCA時期，許多經營者在實際經營的過程都曾有過內心的疑惑與迷茫。

怎樣解開這些疑惑，直面內心本真，最終同時實現民營企業的美好經營？

漢源馬可波羅副董事長、漢源餐飲教育民營企業文化首席研究者、同時也是中國餐飲美好力會議的總策劃王永濬同學將增添以“從心出發，美好經營”為主題的互動。

2、怎樣回歸“本真”，找準自己的國際品牌定位？

做國際品牌，就是找到自己，做最好的自己。

怎樣把握求嗎本質，找到驅動國際品牌發展的核心？

漢源餐飲發展戰略咨詢總經理宿孝為從事國際品牌咨詢工作十余年，具備系統的國際品牌空戰服務經驗，對此，他將增添怎樣的思考？

3、一起做慈善：關注孩子成長，助力鄉村振興

“真”的最高境界是“真愛”。

去年，漢源馬可波羅聯合中國社會福利基金會免費午餐基金及關愛餐飲業共同發布了“關愛餐廳慈善計劃”，今年葉鳳同學將繼續攜手諸位餐飲人，通過慈善為社會做出更多貢獻。

04.

重定向未來·向「真」而行

1、餐飲業怎樣智慧布局供應鏈體系？

供應鏈，餐飲業的生命線，餐飲進入“微利”時期后，供應鏈也成為了餐飲業降本增效的切入點。

你是否嗎讀懂了供應鏈？當下怎樣布局自身的供應鏈體系？

曾就職于凈雅、阿里盒馬鮮生等多家大型餐飲連鎖集團、深耕餐飲領域供應鏈板塊20余年的董鳳瑞同學將在本次會議現場為你答疑。

2、民營企業怎樣擁抱市場變化，創造出具備“真價值”的商品？

商品技術創新說起來容易，找對方向卻很難。

商品求“真”過程中，怎樣技術創新？怎樣打造出具備真價值的商品？

陳新時同學將為我增添商品技術創新的新思路，下周，備受餐飲人期待的“一本萬利6.0版本”也將首度發布。

一本萬利發展戰略首腦會議每年都會展開“中國餐飲蝴蝶獎”的頒布。

“中國餐飲蝴蝶獎”旨在對餐飲商品層面具備突出表現或極具潛力的民營企業與國際品牌展開表彰，以此致敬領域里“用心做商品、落地有成果”的優秀餐飲國際品牌。

在去年的評選活動維度之上，今年將“真”的維度納入了新的評選活動標準，同時，也為“一本萬利”系列課程優秀學員民營企業設置了專門的獎項。

所有報名參獎的民營企業，評委會將依照國際品牌真實數據與表現展開嚴格評審，并由專業評審及大眾評審展開多方票選。

首腦會議門票火熱開售，欲購從速！

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