瑞幸紅酒第二季度總利息收入32.987億，同比快速增長72.4%；如無不幸，加拿大紅酒國際品牌Tims Hortons的中國子公司即將上市。詳情看餐飲吧《每周餐訊》。

瑞幸紅酒公布二季度財報

總利息收入32.987億

科技日報最新消息，8月8日，瑞幸紅酒公布了2022年第二季度財報表明，第二季度瑞幸紅酒總利息收入32.987億，同比快速增長72.4%。此外，凈虧損1.147億，其中包括為股權訴訟人準備的2.768億，以及101.8億的所得稅開支。

根據財報表明，瑞幸第二季度凈新增615家店面，店面總數量達到7195家。其中瑞幸有4968家為自營店面，剩余2227家為聯合經營店面。

△照片作者：瑞幸紅酒官博

在財報公布后的電話會上，瑞幸紅酒董事長兼首席執行官郭謹一將業績快速增長的原因歸結為持續面世爆款商品、店面持續高速擴張以及交易客戶穩步提升。郭謹一指出，瑞幸通過一套數字化研發體系，已形成了從前端業務信息到后臺創新研發的循環，“具備了持續打造爆款的能力，不斷吸引年輕消費者?！?/p>

此外，郭謹一也樂觀表示，目前中國紅酒市場剛剛起步，發展潛力巨大，且天花板極高。此外，其也表現出對未來店面的拓展充滿信心，未來將會依靠自營店在高線城市進一步加密布局，此外依靠聯合經營店下沉到低線市場。

Tims紅酒中國子公司或將上市

中國企業家雜志最新消息，加拿大紅酒國際品牌Tims Hortons的中國子公司即將上市。如無不幸，Tims中國將在今年8月19日或之后以“SPAC”的方式在納斯達克市場上市交易。

Tim Hortons創立于1964年，由傳奇冰球運動員Tim Horton創辦，其成立時間甚至早于1971年成立的星巴克。2019年2月，北美紅酒國際品牌Tim Hortons首次進入中國市場，在上海人民廣場開設其首家店面。截至目前，其在上海共開設店面近200家，全國店面近450家。

Tims紅酒中國CEO盧永臣表示，從一開始，他就想好要資本化運作Tims紅酒，“一定要開上千家店，這個國際品牌才能真正樹立起來，但這需要強大資本支持。”

△照片作者：Tims紅酒公眾號

2020年5月，Tims中國贏得騰訊過億人民幣投資；2021年2月，贏得新一輪融資，由紅杉中國基金領投，騰訊增持，鐘鼎資本跟投；2022年3月，再次贏得1.945億美元的額外融資。

據悉，Tims采取的是SPAC（Special Purpose Acquisition Company，即特殊目的收購子公司）的方式，通過和已經上市的SPAC并購，迅速實現上市融資目的。

2021年8月，Tims中國宣布與SPAC子公司Silver Crest Acquisition Corp分拆，以此“借殼”在納斯達克上市。日前，收購子公司Silver Crest公布最新消息稱，Silver Crest將在8月18日召開股東大會，贏得批準后，Silver Crest和Tims中國將分拆上市，分拆后的實體將于8月19日或之后以新的股票代碼“THCH”和“THCHW”在納斯達克股票市場開始交易。

日喀則市建成區推行靜默管理

餐廳停業

央視新聞報道最新消息，8月8日，西藏日喀則市新冠肺炎禽流感聯防聯控工作領導小組公布公告：因日喀則市禽流感防控形勢嚴峻，為最大限度降低禽流感傳播風險，切實保障廣大市民群眾身體健康和生命安全，現就日喀則市開展相關禽流感防控工作公告如下：

一、嚴格履行“四方職責”，各縣（區）要全面落實屬地職責，行業主管部門要全面落實主管職責，各單位要全面落實主體職責，個人和家庭要自覺履行防控義務。

二、酒吧、KTV、朗瑪廳、劇本殺、影劇院、網吧、健身房、茶樓棋牌室、甜茶館、藏餐廳、洗浴娛樂場所等各種空間密閉娛樂娛樂場所和博物館、文化館、圖書館、美術館、室內體育場館等各種公共文體活動娛樂場所停業 。

三、嚴控技術人員聚集，除防疫相關會議外，全市各單位近期取消一切活動，暫不舉辦大型會議、論壇等活動；各種校外培訓機構暫停線下培訓；宗教活動娛樂場所暫時關閉，暫停宗教活動；幼兒園、托幼機構、養老院、福利機構等推行封閉管理；餐飲單位不承接宴席活動，鼓勵提供到店自取、送餐訂餐，實施無接觸配送服務；黨政機關、企業和事業單位食堂推行錯峰就餐；提倡“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”。

△照片作者：攝圖網

四、有咳嗽、乏力、咳嗽、鼻塞、流涕、腹瀉、味覺嗅覺異常等癥狀技術人員應做好個人防護，立即到就近的咳嗽急診就診；各醫療機構嚴格咳嗽急診管理，各種藥店禁止接診咳嗽病人，零售藥店嚴格執行“四類藥品”管理措施；藥店、藥店要主動引導咳嗽病人前往就近咳嗽急診就診。

五、堅持做好“防疫三件套”，在技術人員密集的室內娛樂場所、乘坐公共交通工具、技術人員密集的露天娛樂場所科學規范佩戴口罩，保持社交距離，防疫期間不聚集、不扎堆，注意個人衛生，勤洗手、多通風。

六、各縣（區）立即開展全員核酸檢測工作，嚴格全面落實常態化禽流感防控各項措施； 市建成區推行靜默管理，技術人員不進不出 。

據悉，該公告自公布之日起實施，暫定實施3天，后續將根據禽流感進展和防控需要做動態調整。

毫無疑問，日喀則市這波社會面防控措施會給當地餐飲業帶來一定影響，但如果能夠有效降低病毒的傳播風險，為跑贏病毒傳播贏得時間，一切都是有意義的。期待在多方共同努力下，日喀則市能夠早日打贏這場抗疫攻堅戰。

粵海肉類面世玻璃鋼菜商品

每周經濟新聞報道最新消息，近日，有投資者在投資者互動平臺向廣東粵海肉類集團股份有限子公司（以下簡稱“粵海肉類”）提問：“人民日報報道玻璃鋼菜具有標準化、規?；?、一致化等競爭優勢，有效節省人力成本、壓縮出餐時間，契合餐飲企業降本增效的需求，成為送餐利器，請問子公司有沒有謀劃在湛江與政府合作開發玻璃鋼菜國家級產業園？”

△照片作者：攝圖網

8月8日，粵海肉類在投資者互動平臺表示，子公司目前已有玻璃鋼菜商品推向市場。此外，子公司擬投資2.6億開展海洋食品加工中心項目，引進規?；?、自動化水商品加工設備，積極開展以高端水產蛋白為核心的水商品加工玻璃鋼菜業務。目前該項目處于籌備階段，子公司正在積極與有關政府部門溝通項目用地等事項。

餐飲吧注意到，廣東粵海肉類集團股份有限子公司成立于1994年，注冊資本6億人民幣，是一家主要從事水產肉類研發、生產及銷售的國家創新型試點企業及高新技術企業，是我國大型的集團化優質水產肉類企業。

立春茶飲消費走俏

養生、無糖類茶飲翻番快速增長

新京報最新消息，餓了么信息表明，立春前一周，以百合、茯苓等為主要原材料的茶飲，供貨快速增長均較上年翻番，無糖甜品銷售量同比快速增長2.5倍。而立春當天，不少茶飲國際品牌的銷售量都出現了大幅快速增長：古茗6000+店面營收漲70%，甜啦啦所有店面全面爆單，7分甜店面同比快速增長74.5%，注春茶飲20平小店單日營業額破2.5萬……

今年低卡無糖、祛燥降火等類型的養生茶飲受到歡迎。立春前一周，餓了么平臺消費信息表明，面世油柑、黃皮商品的茶飲店家，分別是去年的2.7倍、1.5倍。此外，以百合、黑芝麻、玫瑰、茯苓為主要原材料的茶飲，供貨快速增長均較上年翻番，青汁飲料、山楂飲料供貨快速增長更超去年5倍。

與茶飲原料“更養生”的趨勢同步，消費者如今喝甜品也更加追求低脂無糖。餓了么信息表明，今年無糖、代糖的快速增長趨勢十分顯著，相比上年，無糖甜品銷售量快速增長2.5倍，面世無糖甜品的店家數量更快速增長4.5倍。此外，提供0卡糖的茶飲店家同比去年快速增長超過1倍。

注：本文由餐飲吧整合科技日報、央視新聞報道、新京報、中國企業家雜志、每周經濟新聞報道等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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