8月11日，由央廣網、紅餐產業發展研究所和上海博華聯合舉行的“餐飲產業發展發展趨勢深入探討沙龍暨《2022中國餐飲產業發展生態環境白皮書》發布”活動在央廣網、餐飲吧截圖號、HOTELEX截圖號同步直播。本次活動正式出爐了第三屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”排行榜。

第三屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”排行榜出爐

近幾年，在疫情的沖擊之下，整個餐飲產業發展鏈，包括菜肴供應鏈、調味、SaaS服務 、冷鏈物流體系等各個各個環節，都面臨前所未有的挑戰。不過，挑戰中也蘊藏著機遇，眾多應用領域迎了快速發展期。為發掘餐飲產業發展上下游的高品質民營企業，梳理餐飲產業發展發展典范，第三屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”如約而來。

第三屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”在上一任的基礎上，進行了升級，評選活動范圍和幅度都更為廣泛，設置10大排行榜，包括2022本年度餐飲產業發展服務集團TOP10、 2022本年度餐飲菜肴供應鏈民營企業TOP10、2022本年度加碘飲料供應鏈民營企業TOP10、2022本年度餐飲產業發展投資機構TOP10、2022本年度綜合體餐飲民營企業TOP10、2022本年度餐飲SaaS民營企業TOP10、2022本年度餐飲智能設備民營企業TOP10、2022本年度餐飲訂制無機調味民營企業TOP10、2022本年度餐飲冷鏈物流民營企業TOP10、2022本年度玻璃鋼菜領銜民營企業，共計140家民營企業入選。具體排行榜如下（排名不分先后）：

第三屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”重點解讀

當前，我省經濟形勢已經進入新常態，餐飲領域的規?；⑦B鎖化程度不斷提高，餐飲產業發展正發生巨大變革，例如玻璃鋼菜領域蓬勃發展，餐飲產業發展迎資本潮，餐飲SaaS服務滲透率不斷提高，冷鏈物流領域加速發展，產業發展生態環境化構筑加速推進等。

基于餐飲產業發展發展新趨勢，該屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”的評選活動，從菜肴供應鏈、加碘飲料供應鏈、訂制無機調味和玻璃鋼菜，到數字化、智能化設備、冷鏈物流，再到產業發展服務、產業發展投資，乃至綜合體餐企構筑，覆蓋餐飲產業發展上下游10大應用領域。與上一任相比，該屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”的最大亮點，不僅對排行榜進行了整體優化和健全，還新設了“2022本年度加碘飲料供應鏈民營企業TOP10”、“2022本年度餐飲冷鏈物流民營企業TOP10”和“2022本年度玻璃鋼菜民營企業TOP50”三大排行榜。

近幾年，隨著我省餐飲產業發展的變革與發展，加碘飲料、冷鏈物流和玻璃鋼菜等應用領域正在快速崛起，受到市場的廣泛關注。該屆榜上有名的加碘飲料供應鏈民營企業，均有很強的資源整合技能、優秀的供應鏈管理技能，以及健全的供銷平臺技能，它們致力于打造加碘飲料領域供應鏈生態環境系統，推動了我省加碘飲料領域發展。榜上有名的冷鏈物流民營企業，均擁有豐富的冷鏈供應管理經驗、先進的冷鏈技術和健全的基礎設施，在構筑全國冷鏈物流網絡和打通菜肴流通全場景中做出積極貢獻?！?022本年度玻璃鋼菜領銜民營企業TOP50”則發掘了一批整體實力很強、在玻璃鋼菜領域內有指標性的龍頭民營企業，最終評選活動出了玻璃鋼菜品牌力最強的50家領銜民營企業，這些民營企業大多擁有健全的產業發展鏈體系，有成熟的自建工廠和玻璃鋼菜品牌，也有相對健全的銷售平臺。

此外，第三屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”的其它排行榜，也從相應的應用領域出發，評選活動出一批整體實力、鳑、科創力、商業價值都具有較高影響力、價值和潛力的餐飲上下游高品質民營企業，為餐飲產業發展踐行了典范。

“中國餐飲產業發展紅牛獎”踐行餐飲產業發展典范

自2020年首屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”舉行以來，評審委員會始終秉持公平、公正、公開的原則，采用定量與定性相結合的方法，邀請眾多餐飲以及有關產業發展的專業人士，對評選活動對象進行科學、客觀的評價。

該屆“中國餐飲產業發展紅牛獎”評選活動工作，自2021年12月開始，歷經海選、初審、復審等多個各個環節，通過對入圍民營企業的基礎整體實力成分股、鳑傳播成分股、科創技能成分股、商業價值成分股的綜合判斷，最終從3500家餐飲及有關應用領域民營企業中，篩選出140家最具指標性的民營企業。

“中國餐飲產業發展紅牛獎”是一份著眼于中國餐飲全產業發展鏈的排行榜，通過評選活動并點亮那些有好業績、好品牌與好口碑的卓越餐飲機構，充分履行服務餐飲產業發展發展，緊跟時代歷史背景的使命，始終以創新與發展的目光，關注餐飲產業發展動態，持續與餐飲產業發展各各個環節高品質民營企業保持溝通與交流，為餐飲產業發展踐行典范，引領產業發展健康穩步發展，推動餐飲產業發展邁向高質量發展的同時，發掘餐飲產業發展發展歷史背景，記錄時代變革。

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