加盟餐飲怕上當！你必須搞清楚這六大關鍵！

時間：2023-02-10 18:00:35來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

連鎖餐謀

近年來，中國餐飲市場表現出了旺盛的發展勢頭，餐飲消費持續火熱，但無一例外，排名靠前的餐飲企業大多都是連鎖經營。餐飲連鎖加盟品牌亦如雨后春筍般拔地而起，但質量的良莠不齊、魚龍混雜也成為了其中一大弊端。

對于想要進入餐飲行業的創業者來說，如何選擇加盟品牌對于創業的成敗顯得至關重要，因此不得不謹慎而行。小編就市場上餐飲加盟品牌的情況，為大家稍作分析，希望助創業者一臂之力！

1、品牌優勢

從一定程度上來講，名氣代表的除了實力，也有浮夸。

在選擇時，第一選擇帶有獨特賣點和能引起目標用戶共鳴的品牌。第二選擇口味和風格大眾化，用戶群龐大的品牌。第三選擇風格強烈，裝修有個性，視覺上能第一時間沖擊到消費者的品牌，但這種品牌對裝修的投入較高。

2、成本優勢

餐飲創業者要對資金投入做一個綜合考慮，設立一個自己可接受的成本區間，做到有的放矢，避免因為后期資金持續投入而導致資金鏈斷裂。如果你自身資金充足，能夠一次性投入50到200萬，屬于投資型創業者，可以考慮XX火鍋、XX牛排等。如果你辭去穩定的工作，手上僅有十幾萬的積蓄，可以考慮從一些知名小吃做起，風險低，投資少，成功的把握更高。如XX漁粉、XX桂林米粉等。

成本當然也包括加盟過程所產生的費用。但與經營餐廳總成本相比，加盟費只占較小部分。所以，創業者不必為節省成本而只選擇收費便宜的，須知很便宜的往往只能教給你一些最基本，沒有特點的技術，也無法提供全方位的開店管理培訓，這種品牌的加盟往往存活率很低。因此，選擇加盟費極低的品牌，很有可能會承擔失敗帶來的巨大風險，甚至導致此前所有投資，包括門店租金、門面轉讓費、裝修費、設備費等都歸零，那就得不償失了。

3、技術優勢

考察一個餐飲加盟企業是否值得拿出你半生積蓄投入，要看這個企業是否有自己研發的具有市場競爭力的核心配方和烹調方法。且產品最好能標準化生產，廠家統一提供，既保證品質的穩定，提高用戶體驗，又減少餐館的操作步驟，便于管理，便于復制。

4、全流程支持優勢

很多廚師下海經商開餐館，仗著自己有廚藝，走進認為自己一定能賺錢的誤區。而實際上，這其中除去個別能力出眾人士確實很成功外，大部分人都幾乎處于虧損狀態。那么，為什么很多知名餐廳餐飲品牌的老板并非廚師出身，而廚師自己卻未必能經營好連鎖餐飲業呢？究其原因在于很多廚師只懂技術，不懂經營。所以尋找餐飲加盟，一定要找能提供全方位服務，從門店選址、活動策劃到人員管理等多方面都能給予支持的品牌。

有的加盟品牌幾乎沒有售后，只管教，不管學，更不管加盟店在今后是否能站穩腳跟。培訓完以后便不了了之，直接把加盟店扔到餐飲行業的汪洋大海里，也沒有游泳圈讓你先借個力，生死皆由命，半點不由你。

所以需選擇具有一整套后期跟進支持服務，既能保證加盟商的市場競爭力，又能提升其盈利能力的品牌。

5、自營門店

一些加盟品牌完全是皮包公司，培訓基地很敞亮，給學員試吃的菜很美味，可是根本沒有自營門店。為什么自己沒有自營門店？是不是不敢開，或者以前開了虧損，所以關店了？這些都要仔細分析。即使有自營門店，也要考察公司的自營店經營狀況如何，平時高峰期客流量怎么樣？一些知名餐飲企業，自己的門店在當地實力也很強大，生意火爆，這樣才能輸出成功的創業模式。如果公司自己的店都門可羅雀，你敢跟著他干嗎？

6、追逐社會熱點

一些社會熱點現象會炒火一個概念，使得公眾曝光度迅速高漲，也會催生一批餐飲熱點題材。如收視率創下記錄的《舌尖上的中國》在神州大地獲得了極大的關注度，也炒紅了許多餐飲元素，如桂林米粉、重慶火鍋等。

整編：連鎖餐謀~餐謀君

來源：網絡、連鎖餐謀

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