□淄博日報/淄博晚報/博覽新聞

　　記者周劍楠

一家人在除夕夜圍坐一起吃團圓飯，是每個中國家庭最重要的儀式之一。馬上就是農歷新年，不少家庭已經開始準備大年三十的年夜飯。1月20日，市民仇先生在列年夜飯菜單時發現，在準備的8道年夜飯中，預制菜占了4道。

　　“我們商量好了，今年的年夜飯在我家吃，把雙方老人都接過來。為了方便我準備了一些預制菜，比如花椒雞、八寶飯、獅子頭等，在鍋里加熱一下就行了?！背鹣壬嬖V記者。

近兩年，預制菜成為消費市場新風口，經過幾分鐘的快速加熱即可擺上餐桌，成為一道美味菜肴。臨近春節，記者走訪我市部分商超和飯店發現，預制菜成為不少市民年夜飯的首選。

在銀座超市中心店，記者看到，不僅有肉食禮盒，多個品牌的預制菜也在火熱銷售中，菜品有糖醋里脊、紅燒肉、京醬肉絲、酸菜魚等。在位于張店區重慶路的莎莎食集，不少顧客正在選購，紅燒魚、油爆蝦、涼拌菜……各類預制菜琳瑯滿目，售賣的各種預制菜單包價格通常在十幾元到百元不等。從菜品種類來看，多以肉類、家禽類等為主。

在一些電商平臺，不少預制菜的月銷售量在一兩萬件，也有商品獲得了2萬＋的評價。記者發現，這些商品中最受青睞的是一些半成品家常菜以及豬肚雞、佛跳墻等硬菜。

淄博市民年夜飯餐桌上不可缺少的還有各類炸貨，幾乎每家年夜飯桌上都有炸豆腐、炸丸子、炸肉等。記者走訪發現，不少飯店推出了炸貨禮盒。在位于張店區新村路的一家飯店，市民呂女士購買了三盒炸貨禮盒。“以前過年都是我媽準備炸貨，今年她身體不太好，不想她太勞累，就買點準備招待客人，自己留一份，爸媽、公婆各分一盒”，呂女士說。

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