21世紀經濟報道記者雷晨 北京報道

手撕員工“減薪”聯名信、召開土味戰略發布會、與岳云鵬微博夢幻聯動、官微每天“咯咯噠”……2020年以來，以“雞肉”作為主要食材的中式快餐店老鄉雞成功出圈，如今正在為上市做準備。

近日，安徽證監局官網顯示，老鄉雞正在接受上市輔導。根據公司首次輔導備案報告，老鄉雞與國元證券在今年9月簽訂了上市輔導協議，計劃在深交所主板上市。

國元證券在輔導備案報告中表示，為了拓展市場銷售渠道，增加中央廚房產能，提高市場占有率和整體競爭實力，促進企業長期健康發展，老鄉雞希望通過證券市場實現股權融資，增強資本實力、推動主業加快發展。

21世紀經濟報道記者了解到，隨著餐飲行業財務規范性不斷提高，資本市場的大門正向它們徐徐敞開。

餐飲連鎖企業上市潮來襲？

據悉，老鄉雞成立于2003年10月，主要從事中式快餐業務，2021年7月完成股改。公司以直營連鎖為主，門店主要以租賃形式取得，現有連鎖快餐店超過1000家。

目前，老鄉雞門店主要覆蓋安徽、上海、湖北、江蘇，已逐步在浙江、深圳、北京等地區布局，并計劃向全國市場擴張。截至2020年，老鄉雞累計服務消費者6億人次，日均服務50萬人次。

公司產品主要包括肥西老母雞湯、香辣雞雜、鳳爪蒸豆米、梅菜扣肉、蔥油雞等，共計近百余種菜品，同時涉及肉雞的養殖、屠宰及食品加工等。主要原材料肉雞由子公司肥西老母雞農牧科技有限公司養殖。

記者注意到，近期餐飲連鎖企業密集籌備上市。

10月14日，與老鄉雞同為中式快餐連鎖企業的老娘舅在浙江證監局披露輔導備案公示文件，輔導券商為中信證券。9月29日，蜜雪冰城進入輔導備案環節。9月1日，粵式火鍋撈王遞交了港股上市申請。3月，綠茶餐廳向港交所遞交招股書。

與此同時，今年餐飲行業還誕生了多家上市公司。繼“新式茶飲第一股”奈雪的茶6月份在港交所掛牌上市后，餐飲供應鏈企業千味央廚在9月6日登陸資本市場，連鎖酒館海倫司也于9月10日敲響港交所鐘聲。

多位券商投行人士告訴記者，之前這個賽道曾在2007年有過類似的情形，但之后一段時間在A股市場遭遇“寒冬”。今年以來，連鎖餐飲成為了投資熱點，融資和上市的案例明顯增加，正處于最火爆的時期，未來或迎來一輪餐飲連鎖企業上市的熱潮。

對于老鄉雞籌備上市，IPG中國首席經濟學家柏文喜指出，老鄉雞此時上市是為了以融資來支持自身發展，同時也有利于運營管理的規范與透明。

餐飲行業上市通關密碼——財務規范性不斷改善

據悉，過去餐飲行業上市難的主要原因，是由于財務規范性較差，工作人員流動性大，社保穩定性差等諸多問題。目前，行業規范性不斷得到改善。

和君咨詢連鎖專家、和弘咨詢董事文志宏告訴21世紀經濟報道記者，關于餐飲企業上市，之前A股是非常謹慎的，最主要原因在于餐飲企業規范性不夠，所以把關特別緊。隨著注冊制推出，A股市場對餐飲企業上市越來越開放，餐飲企業自身的規范性也有很大改變。

“一方面，餐飲企業面臨的稅務方面管控越來越嚴格，現在已經進入到金稅四期，金稅四期對于企業收支以及社保的管控更加嚴格?！蔽闹竞瓯硎?。

據了解，9月15日，國家稅務局長王軍在金磚國家稅務局長視頻會議中發言：我國正向“以數治稅”時期邁進，稅務工作將進入到新的時代，金稅工程四期建設已正式啟動實施。

國金證券研報稱，金稅四期啟動建設，將增強內部控制監督平臺的建設，重點實現數據共享、智慧稅務和智慧監管，實現每個市場主體在全國范圍內全業務全流程的“數據畫像”。

此外，文志宏表示，現在支付手段也發生很大的變化，連鎖餐飲企業基本上很少有現金收銀，數字化的支付手段已經非常普及，這也促進了餐飲連鎖企業的規范化。在這樣的背景下，餐飲企業財務管理違規的成本會越來越高。

資深投行人士王驥躍也認為，餐飲連鎖企業的核心問題是“可核查”，移動支付的日趨盛行在銷售端提供了一定核查便利性，成本端也要可核查。所以像老娘舅、老鄉雞這樣的標準化餐飲企業就還可以接受的。去年上市的巴比饅頭，也是這種情況。

值得一提的是，老鄉雞的輔導券商為國元證券，后者曾在去年10月助巴比饅頭登陸資本市場。

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