葷素搭配的快手菜，8分鐘做好，開胃下飯香，高溫天也能好好吃飯！

時間：2023-02-08 16:37:49來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

作者：精靈a的美食坊

導語：葷素搭配的快手菜，8分鐘做好，開胃下飯香，高溫天也能好好吃飯！

夏至過后，天氣是一天比一天熱；昨天特意查詢了一下，這半個月左右，幾乎都是30多度，因為所處的地理位置，從地圖上觀看特別像一只雞腿造型，然后就看到許多網友的搞笑段子，說天天有紅燒大雞腿來加餐了；說實話，如此高溫天，就是什么也不做，也是大汗淋漓，更別說呆在狹小又悶熱的廚房里面做飯菜了。

但是，”人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌”，我們不但要吃飯，還要好好吃飯。尤其是夏天，因為太熱太累，而導致人的食欲下降，如果再不好好進食的情況下，可能會引發身體不適，比如低血糖，頭暈無力，臉色蠟黃，精神萎靡等。像精靈，一直都有低血糖的小毛病，不能挨餓，并且包包里面隨時都會攜帶一些糖果，巧克力，餅干之類的，但主要還是按時按點吃飯。

天熱，也有做飯的好辦法；比如，咱們蒸飯的時候，可以利用蒸格，蒸一些比較難處理的食材，再來搭配一些素菜，回鍋簡單炒一炒，省事省力又不會餓肚子，還能時時刻刻吃上可口的飯菜。今天，給朋友們推薦一道簡單又便捷的快手菜，但有葷有素，更是飯遭殃的一道好菜，它就是蘿卜干炒臘肉。

說起來，臘肉，是不分季節，一年四季可以隔一陣子就吃一餐的肉類；這年頭，誰家還沒有一些存貨的臘肉，對吧。洗凈的臘肉，跟米飯一起蒸熟，直接切片吃，或者再整點配菜，那都是極好的下飯菜。比如，今天的蘿卜干炒臘肉，雖然是一道葷菜，但用時也只需要幾分鐘，炒臘肉，炒蘿卜干，堪稱完美組合，開胃下飯香，再也不愁下廚難，吃飯不香啦。接下來分享具體的做法，一起來看看吧~

原材料：臘肉200克，蘿卜干200克，青蒜2根，小米辣椒2個

配料：生姜3克，輕鹽生抽20ML，食用油10ML

制作步驟：

1：準備主要原材料。（臘肉，可以提前煮熟，蒸熟）

2：蘿卜干，清水洗凈后用溫水泡發；熟臘肉的肥瘦肉分開切片；青蒜洗凈切小段；生姜，小米辣椒切碎末。

3：炒鍋燒熱倒油，下肥臘肉，翻炒1分鐘左右。

4：再下臘瘦肉，接著炒幾下。

5：下姜末，小米辣椒碎，炒出香味。

6：下泡好洗凈擠干凈水分的蘿卜干。

7：翻炒均勻后淋輕鹽生抽調味。

8：加一點清水，燜2分鐘。

9：下青蒜段。